Gemarineerde sampioene, resep

Gemarineerde sampioene, 'n resep wat gewoonlik eenvoudig, is 'n uitstekende snack. Hul smaak meng goed met baie groente en vleisgeregte. Daarbenewens het hierdie soort sampioen is baie geskik vir werkstukke. Hulle is ingesamel in Augustus, kan die mandjie gevul, klop net 'n paar stompe. Die wilde sampioene baie vitamiene B1 en C, so dit is nie net lekker nie, maar ook nuttig.

Resepte marineertyd daar is nogal 'n baie, kan jy kies volgens hul eie voorkeure, maak die gereg meer pittige of suur. Dus, is dit moontlik om die volgende metode, waarin fungi dan kan gestoor word vir 'n lang tyd neem. Gemaak soos sampioene vir die winter.

Marinade per liter gekookte water nodig sout (neem ongeveer 2 eetlepels), dieselfde hoeveelheid suiker. Hier geplaas teelepel asynsuur, naeltjie, knoffelhuisies twee. Onder ander speserye neem lourierblare, swartpeper of soet smaak. In bereid, skoongemaak en gewas sampioene gevul met koue water, is hulle het aan die brand gesteek en kook totdat hulle begin om te sink na die bodem. Daarna word die sous gedreineer. In 'n kastrol met sampioene sit al die speserye wat nodig is om die marinade te berei, voeg die benodigde hoeveelheid vloeistof. Na water kook, is dit bygevoeg asynsuur, sampioene gekook vir 'n paar minute. Sampioene vertoon op 'n klein gesteriliseerde flesse, gooi die marinade en kurk. Na afloop van die werkstuk afgekoel het, word dit gestoor in 'n koel plek.

Gemarineerde sampioene resep kan soos volg wees. Sampioene is goed gewas, uitgestort hulle koue water, die gereg is tot 'n prut gebring. Die eerste afkooksel gedreineer (in sy kos, gewoonlik nie gebruik). In die tweede sampioene uitgestort water, 'n pot van hulle sit op die vuur. Na afloop van die vloeistof kook, dit effens te sout, die skuim is verwyder (indien gevorm). Wanneer die sampioene begin om te sink na die bodem, trek hulle uit en uitgelê op gesteriliseerde flesse. Voorbereiding van die marinade. Item 2 dit is geplaas in 'n liter koue water. lepels suiker, 4 eetlepels. eetlepels sout paar blare blare, ertjie wonderpeper en huisie. Die sous is gebring aan die kook, gekook vir drie minute, waarna hier bygevoeg asyn wese (3 teelepels) en die vloeistof uit die hitte verwyder word. By die gebruik van 'n 9% asyn, is dit geneem in 'n verhouding van 100 ml per 900 ml water.

Sampioene gevul met marinade, is banke verstop. Dit sal opgemerk word dat die gepekelde sampioene, wat resep hierbo gegee kan gestoor word vir 'n lang tyd by kamertemperatuur sonder dat die gustatory kwaliteite. Speserye, om die werkstuk, kan as jy wil aangevul. So, hier bygevoeg kaneel, gekapte ui ringe, mosterd en vinkelsaad, en so aan. D.

Winter sampioene is nie besonder verskillende smaak, so die belangrikste van hul eetgewoontes gepekelde of gesoute egter die grootste voordeel van hierdie swamme - hulle groei vanaf herfs tot winter, en in matige klimate kan gestoor word tot Maart. Daarom, hulle is so algemeen dat dit om te kook 'n verskeidenheid van geregte en voorbereidings. Ek raai nie eet hierdie bene sampioen, want dit is hard. Hulle word gewoonlik gesny tydens die verwerking van die produk.

Winter heerlike gemarineerde sampioene resep kan soos volg wees. Kilogram swamme gekook in voldoende water, gooi in 'n vergiettes, wag totdat die vloeistof gedreineer, geplaas in 'n diep tenk (bv pan). Vir die marinade in twee koppies water gooi 'n eetlepel sout (beter om 'n groot neem), 5 gram suiker, lourierblaar, knoffel ( 'n paar naeltjies), naeltjies, 'n paar peperkorrels. Alle gebring om te kook, hier sluit 6 eetlepels. lepels asyn van 5%, geplaas word die sampioene. Sampioene gaar geruime tyd. Dan sampioene in 'n pot gelê, gooi die marinade en kurk. aanbeveel om te steriliseer vir 20 minute vir 'n lang termyn berging houer met swamme.