Geregte uit die hart

Geregte uit die hart is nie te gewild in ons breedtegrade. En baie onregverdig. Gesondheid Voordele van afval is voor die hand liggend, en proe heerlike geregte uit die hart. Jy kan braai, bredie, frikkadelle, gebraaide, kasserol kook. So, gaan ons na die resep seleksie.

Koteletten van vark hart

Bestanddele: vark hart - 'n halwe kilo, kool - 'n halwe kilo, uie - 2 stuks, mosterd Franse bone - 2 eetlepels.

Paar soute, pietersielie, knoffel en dille, 1 eier.

Broodkrummels, sesamsaad. Groente-olie vir braai.

Maal in 'n vleismeul hart, kool, uie, knoffel, voeg die fyngekapte kruie, geklitste eier, Franse mosterd - sout en meng in 'n bak. Geen rolle, klappers en meel in elk geval nie by te voeg! Die verlangde sappigheid verskaf kool, en verleen spesiale geur Koteletten bykomend tot vulsel korrels Franse mosterd. Vorm die patties, obvalivaya hulle in broodkrummels, gemeng met sesamsaad. Op verhitte pan voeg groente-olie, versprei die Koteletten en braai. Frikkadelle gereed - geniet!

Geregte uit beesvleis hart: Goulash

Nodig bestanddele: beesvleis hart ( 'n halwe kilogram), kookolie, 'n eetlepel van tamatiepuree, meel lepel, ui, groot, swart peper, laurier blaar. Verwerk hart sny in blokke weeg 40 gram, sprinkel peper, sout en gebraaide ui (gekap ui). Voeg die meel en braai tot 'n dik sous te maak. Na 'n paar minute om die stukke te skuif met die sous in 'n pan, tamaties byvoeg, gooi 'n glas warm water en prut vir 'n halfuur op 'n lae hitte. Lourierblaar, 'n paar minnares lê in die pan met die tamatiepasta, ander raai dit toe te voeg tot die einde van die kook gereg.

Beesvleis hart gemarineer in bier

Berei die hart as in die vorige resep. Sit die stukke in die pan, geur met sout, sprinkel met gemmer poeier, meng met gekapte ui, gooi 'n glas bier en suurlemoensap. Ses uur later, gemarineerde stukke te skuif in 'n kastrol, voeg 'n paar eetlepels botter en die helfte van die marinade. Prut, bedek vir ongeveer 'n uur, en voeg 'n bietjie oorskiet marinade.

Geregte uit die hart: spiese met suurlemoensous

Dit moet: hart kalfsvleis (a pond), knoffel (2 naeltjies), rooi peper brand (1 pod), paprika (1 st.), Asyn 3% (80 gram), ui gemiddeld marinade olie (150 gram), olie sous (100 gram), 'n halwe suurlemoen.

Marinade: Meng die knoffel met die asyn, sout, gekneus rooi peper en brandrissie, voeg groente maslo.Telyache hart voor te berei, was, in stukke gesny 'n la carte (30-40 gram), laat staan vir 'n dag in die marinade. Bak op die rooster spiese. Sit voor saam met die sous.

Suurlemoensous: groente-olie, gemeng met suurlemoensap en gekapte ui.

Geregte uit Turkye harte is meer delikate, en vereis minder kooktyd.

Turkye harte in roomsous

Hart Turkye ( 'n pond) was uit, skoongemaak, kan ons in kwarte en peper sny en sal braai groente-olie 10 minute. Sout, voeg gedroogde origanum, gekap ui en knoffelhuisie is verpletter, glas vul met warm water en bedek vir 15 minute te blus. Toevoeging van 100 gram van room, roer en prut vir 10 minute.

Geregte uit hoender harte, hoender harte 'n groente pels

Wat jy nodig het: 2 uie, peper, sout, bank tamaties in sap 2 wortels, groente-olie en kilogram chick harte. Voorberei harte in die helfte en braai sny in olie, sout en peper. Groente-olie liggies braai die ui en gerasperde wortels, voeg sout, voeg gekapte tamaties in sap. Bredie sous vir vyf minute. In die vorm van groente sit 'n laag bo-op cover hul harte en bont groente bo. Die verhitte oond (180 grade) om die vorm te plaas 20 minute.

Dien van die hart met gekookte aartappels, kapokaartappels, bokwiet pap, gepekelde groente, piekels.