Kos en drankResepte

Gepekelde botter sampioene - heerlike sampioene

Elke tipe sampioen het sy eie eienskappe wat oorweeg moet word wanneer dit om te kook. In die seisoen van die sampioen plukkers, baie van stille jag, versamel 'n baie verskillende swamme, wat belangstel in kos of op watter wyse hulle kan voorberei is. Kom ons praat oor hoe om te maak gepekelde botter sampioene. Dit is die mees algemene metode van die oes.

Ingesamel boletus moet baie versigtig deur. Bedorwe sampioene neem nie. Dan sny die onderste deel van die steel en saggies, met behulp van 'n klein mes, verwyder die skil van die hoede. As sampioene is groot, dan skei die bene uit die hoed. Klein monsters piekel geheel. Skoongemaak sampioene moet gewas word. Botter sampioene is baie sag en goed weg te neem die vog. Daarom sit ons hulle in 'n vergiettes en herhaaldelik in die water gedompel. Pre-set aan die brand gesteek houer met water. Water geneem moet word teen 'n koers van 200-250 ml per kilogram van sampioene. Botter sampioene tydens kook sal sap gee. In die water te voeg 1,5 teelepels sout per liter water. Sampioene hul kleur behou en nie donker, en sit in 'n kastrol die derde deel van 'n teelepel sitroensuur. Luteus moet minute 10. Dan moet hulle weggegooi in 'n vergiettes kook en spoel met warm water.

Berei die marinade. Neem liter vloeistof, en voeg by dit 1,5 tee lepels sout eetlepel suiker, tee lepel helfte sitroensuur, naeltjie, peper lavrushku en ertjies. Kook die marinade en giet oor die sampioene. Kook vir nog 20 minute. Wanneer die sampioene is gereed, dan onmiddellik vestig hulle op die bodem van die pan. Berei pype. Versprei hulle sampioene, aangevul met die marinade en sluit die metaal of plastiek deksels. Ons verlaat die kamer heeltemal af te koel. Dan skuif ons na 'n koel plek. So berei gepekelde botter sampioene vir die winter.

In plaas van sitroensuur kan asyn neem. In hierdie geval ook behandel swamme. Sny weg van die onderste deel van die stam en die film verwyder uit die hoed. Groot botter sampioene in stukke gesny, en klein gebruik heeltemal. Jy moet hulle met 'n vergiettes en onmiddellik stuur in kokende, effens soutwater. Ons berei ongeveer 8-10 minute. Dan gooi vloeistof. Nou moet ons die marinade te berei. Neem 'n halwe liter water en voeg by dit 25 gram sout, twee keer die suiker, 50 ml asyn, speserye en opsionele paar kaneel. Verhit die marinade en sit dit sampioene. Kook tot sag, dit wil sê tot die botter sampioene sal nie op die bodem. Verspreiding gepekelde geel boletus op banke en maak deksel toe.

Ten slotte, ons beskryf 'n resep gepekelde olie met mosterd. Sorteer en te skei die sampioene geskik vir kook. Groot botter sampioene in stukke gesny. Ons sit op die vuur bak water. Sit die sampioene in dit en kook vir sowat 40 minute. As die vloeistof skaars raak, wat nog tot. voeg dan al die speserye. Ons versprei in 'n pan met sampioene 'n paar lourierblare, dille sambrele (4 stukke), soetrissie, ertjies swartpeper, 'n klein handvol van mosterdsade, 4 stukke van naeltjies, 'n eetlepel sout en die helfte van die lepels suiker. Daar gooi ook 50 gram tafel 9% asyn. Sampioene gemarineer kok vir sowat 15 minute. As jy voel dat die marinade 'n bietjie te sout, moenie bekommerd wees nie. In die proses van kook sampioene neem noodsaaklike deel van die sout.

Gepekelde botter sampioene ontbind in voorbereide flesse. Sluit hul metaal deksels en vou. Dit is beter as die sampioene is cool so lank as moontlik. Sedert die sterilisasie proses is meer. Daarna gemarineer boletus verwyder om 'n koeler plek.

Geregte van olie word verkry baie lekker. Hierdie spasies gebruik kan word nie net as 'n goeie happie. Hulle gebruik om verskeie slaaie voor te berei. Maar onthou dat die kwaliteit sampioene moet baie versigtig vir marineertyd kies.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 af.birmiss.com. Theme powered by WordPress.