Gesout salm by die huis: die beste resepte

Liefhebbers van rooi vis geniet dikwels daarin om te eet, selfs al is die finansiële vermoëns toelaat dat dit hulle. Te dikwels gekoop lekkerny teleurstellend vir sy smaak en maak spyt die geld bestee word. Intussen het die lig-gesoute salm by die huis is gereed om te vergewe. Kook dit self, kan jy die graad prosola en geure te pas. Ja, en dit sal baie goedkoper vis kos.

droë ambassadeur

Daar is baie maniere om sout gesout salm voeg. Die maklikste resep nie eens 'n voorlopige voorbereiding van pekel vereis. net sout en suiker wat nodig is vir dit in die verhouding 2: 1. As jy lief is gegeurde vis, kan jy nog steeds betree en vinkel - vars of gedroogde. Komponente sout-laag mengsels gemaalde om 'n eenvormige verspreiding. Salmon is sny in ringe (as jy die hele karkas gekoop), gewas en droog deur servette. Vis gesprinkel aan alle kante deur opgeleide personeel en geplaas in 'n toepaslike grootte houer. Dit moet net 'n bietjie meer stuk gesoute wees, nie absorbeer reuke en nie oksideer. 'N Stuk plaat sluit (film kan verskerp word as die "inheemse" dek nie voorsien of dit gaan verlore) en sit in die yskas. Gesout salm by die huis gereed vinnig - die volgende dag wat jy kan probeer. Nie bereid is om te waag? nog 'n dag pasiënt. Maar om in stand te hou meer as drie moet nie - dit sal baie sout wees. As jy nie die vis vir drie dae kan eet, kies sappe meng filet baie dun gesmeer met olie en in 'n droë houer onder die dekmantel gehou.

Salmon (filet) in gesoute botter

Hierdie resep kan jy vis reeds eet in die oggend, as jy dit doen in die aand. Filet snye gesny dwars in 'n halwe sentimeter dik. Natuurlik sal die been het voor dit povytyagivat, maar hierdie proses is wenslik altyd, in watter manier of gesoute salm berei by die huis. Die plate was eenvormig prisalivaem (in kilogram vis vereis drie volle lepel sout), versigtig gemeng, voeg tot 'n pot en gooi 'n halwe koppie unscented groente-olie. Butebrodik met rooi vis vir ontbyt, jy jouself verskaf het!

suurlemoen resep

As ons hulle gebruik, lig-gesoute salm, gekook, word dit 'n verfynde smaak en 'n tikkie van lieflike geur in die huis. Dit is ook gerieflik dat die vis kerf en verwyder die bene kan opsioneel wees sout die karkas as 'n geheel, al is dit nie te groot. Meng die sout en suiker (drie groot lepels) en fyn wonderpeper na smaak. Deel van die mengsel gevul in die houer onder, dit is af wiel helfte salm gelê, ook gespat van bo mengsel en gespuit met suurlemoen. Sit 'n blaar of twee van lourier, jy kan gekapte kruie gooi. 'N Vennoot uitgevoer dieselfde manipulasie, en dit word geplaas op die eerste. 'N geslote houer geplaas word in die koue. As jy wil 'n swak ambassadeur, kan jy die volgende dag reeds eet.

Ongewone, maar baie lekker

Die oorspronklike manier om gesoute salm maak, uitgevind spaarsamige huisvrou. Verbasend, het dit so suksesvol dat dit wyd geword het wat gebruik word is selfs deur diegene wat nie gebruik word om geld te spaar. 'N halwe kilo van vis Plastal in dun skywe, gooi sout (nie te ruim), kan jy speserye en vis gebruik. Gevou in die pot, gooi salm komkommer of tamatie pekel sonder asyn. Na 'n dag die delikate vis reeds kan verteer.

Vis in die marinade

As jy lief is om te kook en gee nie om gemors, sal jy geniet die volgende resep. Onder dit is beter om te koop al afgeslag steaks honderd gram gewig. Vyf stukke gekook liter water, dit los eetlepel wit suiker, en vier - growwe see sout. Ons kan 'n rowwe klip neem, maar die smaak sal minder suksesvol wees. Dan gelê witpeper (4-5 ertjies) en 'n paar lavrushek, uitgestort polstopki (20 milliliter) of appelasyn. Indien so was nie by die hand, kan jy die standaard, tafel gebruik, maar teen die helfte van die volume. Minuut kook - en marinade ateljees en gefiltreer. Die steaks word gevorm in 'n houer gevul met marinade en verwyder aan die onderkant van die yskas. As jy ligte gesoute salm moet by die huis, sal sy gereed na 24 uur wees. Heeltemal soutwater vis sal wees in twee dae.

Ambassadeur Spicy heuning

Die moeilikste van al ons voorgestelde resep. Maar hy gee aan die uitset net amazing vis! Polukilogrammovy homp fillet is vrygestel van die velle en baie dun gesny. Byna deursigtige plate te kry, moet die vis 'n bietjie houvas in die vrieskas wees, so dit sal makliker wees om te sny nie. Liter water gekook, dit ontbind vier lepel sout, verkieslik see. Dan gelê op 'n paar van die ertjies wit, swart en wonderpeper, vier stokke van naeltjies en 'n kwart van 'n lepel graan koljander. Marinade vir 'n lang, net 'n halwe minuut, gekook en verwyder van die bord. Dit is uitgestort brandewyn cognac of 'n goeie (drie lepels) geplaas paar lourier blare en geloop helfte heuning. Dit word aanbeveel om die neem mosterd heuning of ingesamel op grasse. Regtig nie aanraai om bokwiet gebruik: dit sal die vis 'n paar bitterheid gee. Totdat die marinade is cool, dit is net infusies. Die vloeistof word gefiltreer, dit gevul met snye van vis en sit dit in die koel vir 'n dag.

Soos jy kan sien, gesout salm by die huis en vinnig voorberei, en jy kan enige resep kies. Jy hoef jouself nie te vertrou - praktyk op 'n klein stukkie. Culinary suksesse en Bon appetit!