Heerlike en gesonde kos in potte

Toenemend in kulinêre tydskrifte, koerante, op die internet webwerwe wat jy kan resepte van geregte gekook in potte vind. Maar 'n paar honderd jaar gelede, so 'n voedsel in potte was alledaags, en byna alles is gereed so. En geen wonder nie. Dik mure van 'n pottebakkery eweredig versprei die hitte dwarsdeur die ruimte, sodat die gereg is nie net geblus - dit is verwelk. So sag gaarmaakmetode help produkte te behou 'n groot aantal van vitamiene en minerale, die maak van kos in die potte is baie lekkerder as die pot of pan.

Besluit om jou gunsteling ete te kook en daarom het ons 'n aantal voordele. Eerstens, bo en behalwe dat die kos in die pot nuttig en lekker, dit is ook 'n dieet. En dit alles omdat die produkte gaar in sy eie sappe, en hulle het nie nodig om enige ekstra vet te voeg. In die tweede plek, die potte laat individuele benadering tot die voorkeure van elke familielid. Een sit meer ui, voeg ander speserye of jou gunsteling groente, ens Derde, die voorbereiding van al die bestanddele, gooi dit in 'n pot en sit in die oond, ons kan vir 1-2 ure om te vergeet van hulle en gaan oor hul besigheid, hulself bevry van die konstante roer en draai, sonder vrees dat die gereg sal brand.

Ten spyte van die feit dat kookkuns die wêreld se verskil in elkeen van hulle jy kan geregte gekook in potte vind. Een van hulle - die Georgiese chanakhi, 'n soort van bredie, wat bereid is uit skaapvleis en groente. Soos vir die laasgenoemde, hulle is afhanklik van die streek, kan effens verskil van mekaar, maar die belangrikste is - dit is nog steeds eiervrug, aartappels (in Georgië, hoofsaaklik kastanjes), uie, boontjies en, natuurlik, 'n groot aantal verskillende speserye.

Chanakhi in potte

Bestanddele. Lam (1 kg), tamatiepuree (100 gram), aartappels (800 g), eiervrug (350 gram), vet van stert (100-150 gram), ui (1-2 st.), Die balk pietersielie, koljander n bietjie, 'n paar knoffelhuisies, wonderpeper, sout, paartjie lourierblare, rooi peper.

Voorbereiding. Skape in klein stukkies gesny (as jy wil dit vervang kan word met beesvleis). Skoon aartappels en in blokkies of skyfies (opsioneel) sny. Uie shinkuem. Eiervrug sny in, afhangende van hoe jy gesny aartappels in blokkies of skywe. Knoffel deurgegaan chesnokodavku of slyp in 'n blender.

Aan die onderkant van 'n kleipot ons uie gemeng met aartappels voeg, dan sit die stukke van lam en eiervrug. Strooi rooi soetrissie, fyn deur setperke sny, sit knoffel, ertjies geurige peper, koljander, lourierblaar. Wanneer al die komponente gekombineer in 'n pot, vul dit met 'n verwaterde sous en gaar op die skape se stert vet tamatiepuree. Chanakhi sit in 'n koue oond en tomim vir twee ure by 220 grade Celsius. Wanneer die aartappels en die vleis gereed sal wees, sit op die top van 'n paar dun skyfies gesny sirkels van tamatie, 'n bietjie groen en laat staan vir 'n verdere 10 minute in die oond. Die kos in die pot gereed. Chanakhi bedien warm.

Rys in die pot

Bestanddele. Hoender of hoenderdye (700 gram), ui (2 stuks.), Rice (300 g.), 'N paar knoffelhuisies, peper, sojasous, sout en suur room - na smaak.

Voorbereiding. Om die gereg was meer heerlike, beter om hoender voor te berei vir 10-12 uur voor kook. Vir hierdie hoenderdye of gewas en in stukke a la carte sny. Buig Shinko en geplaas in 'n bakkie met hoender, daar word by sojasous, sout, gekapte knoffel en peper. Alle versigtig gemeng en toegelaat word om te marineer.

Rice is goed gewas. Die kleipot het 4 eetlepels van graan en gooi water sodat dit die hele oppervlak bedek, en steek 'n bietjie. Sit die gemarineerde hoender bo-op die vleis. Potte met rys en hoender voeg in 'n koue oond en stel die temperatuur tot 200 grade, tomim potte vir 40 minute. Dien die rys in die pot, geur met suurroom.