Hoe en hoekom het om brood te vries? Al die geheime van bevrore brode en brode

Voedsel soos brood en sout, daar is altyd in elke huis. Maar as die sout kan gestoor word vir jare onder sekere omstandighede, die brood bly vars en geskik vir menslike gebruik is net 'n paar dae. Is dit moontlik om voorraad op hulle vir die toekoms, sonder om verjaar geword en bedek met vorm? Bevrore brood, saam met vis, vleis of bessies sal wag vir hul beurt in die vrieskas sonder verlies van sy smaak.

bevriesing reëls

In ons land is lank reeds 'n groot respek vir die brood. Selfs wanneer hy begin om verhard, het die hand nie opstaan om dit weg te gooi. Gewoonlik in sulke gevalle, die gasvrou gemaak van brood croutons en croutons. Maar selfs as vars materiaal is nie in die aansoek, is dit beter om die oortollige vries en stoor dit teen beskadiging. Vries brood is maklik nie, maar jy moet 'n paar reëls te leer ken.

• Vries 'n warm, vars gebakte brood kan nie in elk geval, aangesien hy baie verkoel en nadat ontdooi was sal nat wees.
• Ou, reeds verjaar brood te sit in die vrieskas en moet nie. Daarna sal dit ook moeilik wees, terwyl die smaak kan verander.
• Vries die brood nodige gedeeltes soos wat na ontdooi kon al eet nie. Herhaalde vries brood moontlik.
• Gewone brood is ideaal vir bevriesing, maar sag, sagte broodrolletjies duld ryp erger. Dus 'n los bolla konsekwentheid, welige brode en lug koekies beter om nie die prosedure ondergaan.

Hoe om die brood vries

Ronde witbrood , of 'n brood van rog kan gevries word as 'n geheel of verdeel in die helfte. Die bakkery produk voorkeur sny in klein stukkies in groepe. As gevolg hiervan, het jy nie hoef te vervreem ongebruikte produk, en in die vrieskas so stukke sal ruimte te bespaar.

Gaar stukke so styf as moontlik toegedraai in verskeie lae van 'n eetbare film na die penetrasie van vog en vorming ryp voorkom op die oppervlak van die brood. Die gewone plastiek of seal plastieksak kan ook gebruik word wanneer die voorbereiding van die produk te vries. Verseëling van die pakket, moet vrygestel word van dit alles lug. Na wat jy kan veilig sit die brood in die vrieskas.

Maniere om die bevrore brood vars draai

Daar is verskeie maniere om die bakkery produk te laat herleef nadat vries.

1. Die maklikste. Om uit te neem brood uit die vrieskas in advance ongeveer vier ure voor gebruik, en verpak te verlaat heeltemal ontdooi by kamertemperatuur.
2. In die oond. Toegedraai in perkament produk sit vir vyf minute in 'n voorverhitte oond tot 200 ° C.
3. Met helder. Na ontdooi bun geplaas vir tien minute in 'n voorverhitte oond tot 180 ° C, pre-gesmeerde met water.
4. Met stomers. Sit die produk in die toestel vir 20 minute. Die bedrag van die tyd sal grootliks afhang van die grootte van ontdooi produkte. Daarom, as 'n stuk deurboor met 'n mes, maak seker dit is soliede binnekant, draai die boot vir 'n ander 10-15 minute.
5. In 'n pan. Sit 'n bevrore deel van die bak in die pan oor lae hitte, sonder dit te bedek met 'n deksel.

Is dit moontlik om die brood vries sodat nadat ontdooi dit was soos 'n vars? Na hierdie proses, kan die brood nat wees. Maar genoeg om te gee dit afkoel en droog is, sal dit sy oorspronklike kwaliteit en smaak terugkeer.

Moet ek slaan die brood in die yskas

Sommige mense glo dat die behoud van die brode en brode in die yskas, hulle daardeur die tydperk van varsheid om hierdie produkte te verleng. Maar, helaas, dit is nie. By 'n temperatuur van 2 ° C, naamlik so 'n figuur het 'n boonste rak van die yskas, Khlebushek verjaar baie vinniger as gevolg van die vinnige verlies van vog. Daarom, wanneer daar 'n probleem van die behoud van die produk vir 'n paar dae in die vars staat, is dit die beste om dit teen kamertemperatuur te hou.

Supermark Secrets: bevrore semi-finale of vars brood

Ten slotte, 'n ander werklikheid, onthul die geheime van wat dit oorweeg om die brood vries. Weier om brood, gemaak in die fabriek te koop, ter wille van vars gebak, mense raak dikwels slagoffers van bedrog. Die winkels en kafees in plaas van net gaar brood dopechenny koop brood koek mengsel. Die produksie-tegnologie is die volgende: brood bring aan gereedheid sowat 80%, en sy metode van skok bevriesing afgekoel tot -35 ° C. Daarna supermarkte rolle aangepas voor die implementering conditioning in die oond. Dit is 'n baie winsgewende bemarkingsinstrument. Nie net dit nie so 'n semi-finale produk onbepaald gestoor word, en dat dit 'n lang tyd het verstryk mag wees, die koper kan nie eens raai. Maar die aroma van vars brood in die winkel stimuleer goed besoekers aan meer produkte te koop as wat hulle werklik nodig het.

Vir enige langtermyn stoor produkte verloor hul nuttige eienskappe. Dit is geen geheim dat selfs in die vrieskas, hulle geleidelik deel hulle vitamines en minerale bevat verloor. Of is dit nodig in hierdie geval om die brood vries? As dit nodig is, ja. Maar dit is nie nodig om dit te stoor in die vrieskas vir meer as twee maande.