Hoe om blomkool kook? Koolraap kool: hoe om resepte te kook

Nie so lank gelede, in ons winkels, hipermarkte of eerder buitelandse kleinhandelgroepe, verskyn 'n groente wat lyk soos 'n raap. Hierdie kool koolraap. Hoe om sulke eksotiese berei? Dit sal die onderwerp van hierdie artikel. Tuisland koolraap - 'n warm Middellandse See, maar in die noordelike lande van Wes-Europa, dit is gesien as die kulturele invloed van die antieke Rome. Vir ons is hierdie groente gebring deur die Duitsers. Die naam "koolraap" Duitse oorsprong. Letterlik vertaal as "kool raap". Uiterlik soortgelyke, maar die ooreenkomste stop daar. Delikate op die tong, dit is ontbloot van bitterheid kool spruite suster. Dit word beskou as 'n lekkerny en dieet produk, want dit het net 45 kalorieë. Gourmets noem hierdie groente koningin onder al die kool. Laat ons, en ons pamperlang jouself hierdie lekkerny en voor te berei 'n paar heerlike gereg van blomkool.

Die voordele van kool raap

Wat hierdie groente is goed? Verder lae hitte, koolraap spog omdat dit bevat 'n unieke massa stowwe. Dit bevat fruktose - vandaar hierdie delikate, soet geur. Tog is dit bevat waardevolle minerale - boor, kobalt, jodium, koper, sink, sowel as organiese sure en dieetvesel. Swael, wat deel is van die kool, verhoed dat die ontwikkeling van kolorektale kanker. Volgens die inhoud van vitamiene koolraap kan nie onderskat word nie: dit teenwoordig is al die nuttige geheue, hare en naels Groep B opgemerk A, sowel as PP, K en E. In tydperke van onoordeelkundige griep seker in jou dieet koolraap te sluit - 'n kool in hierdie meer vitamien C, as sitrus. En, in teenstelling met die kool, beteken dit nie blaas en winderigheid veroorsaak. Daar is net een contraindication gereelde gebruik van koolraap - 'n maag siektes met 'n hoë suur. Maar in hierdie geval, dit hang alles af van hoe om blomkool voor te berei.

voorlopige manipulasie

Wat het nie uit hierdie groente! Sop, 'n verskeidenheid van bykosse om vis en vleis, groente bredies, heerlike slaaie, bredies. Maar voordat dink wat om te koolraap kook, moet jy 'n pre-proses hierdie groente. In voorkoms beteken kool nie presies vertel waar dit die beste om te gebruik - in sop, slaaie of bredies. Natuurlik, diegene wat omgee vir 'n gesonde dieet, kan dit eet in sy rou vorm. Maar die hitte behandeling van sy nuttige eienskappe nie verdwyn - en dit is 'n ander plus koolraap, Queen onder die kool. Dit kan geëet word gekook, gepekelde, gebak, gebraai, gestoofde. Maar wat sal ons daaruit nie bereid, eerste wat jy nodig het om dit te was, sny die blare, en dan skoon as aartappels. Nou is die ondersoek pulp. As dit is veselagtige, baie hard, so ons te doen het met oorryp vrugte, wat is 'n goeie sop of bredie. En as die vlees aangename crunch, het 'n vars reuk van kool, dat jy veilig kan gebruik vir slaaie.

Room van blomkool met sampioene

Vir die eerste geregte wat gekook of gestowe kool. hitte behandeling tyd hang af van die "ouderdom" van die groente. Voedingkundiges beveel om te kook die kool is nie meer as vyf minute, maar koolraap geregte is nie so lekker nie, as hulle in 'n kool tande kry vasgeval. Kwartier - genoeg tyd vir dit om te kook groente geheel. As jy besluit om die koolraap te blus, moet jy 'n pre-sny dit in repies en protomai, bedek met 'n klein hoeveelheid water. So, in hierdie resep, beveel ons aan twee geskil kool sny in groot stukke en kook dit tot sag. verwyder dan die blomkool uit sous en vryf deur 'n sif. In fyngedruk voeg drie en 'n half koppie sous, sout en kook vir 3-5 minute op lae hitte. In 'n aparte bak vrylating van die eiergeel, klop dit met 'n halwe koppie room. Giet hierdie mengsel in die warm, maar nie kook sop. Gekookte sampioene in stukke gesny in 'n bak. Gooi die sop, sprinkel met croutons.

tjops

As jy 'n stoere vegetariese, kan jy jou kop breek nie oor wat om te koolraap kook. Hier is 'n resep vir 'n baie lekker groente Koteletten. Voorberei kool sny in plate oor 'n sentimeter dik. Die pot kook water om sy sout, lourier blaarval meet. Liggies laer shaybochki koolraap. Kook so vir omtrent vyf minute, en dan net so versigtig gevang met 'n gaatjieslepel uit. Laat hulle af te koel 'n bietjie en sal dreineer op 'n sif. In 'n bak, klits die eiers met 'n vurk, en in die tweede, meng 'n halwe koppie meel, 'n knippie sout, swartpeper, hop-suneli en ander geurmiddels na smaak. In 'n pan aan die brand gesteek olie. Rol elke stuk van blomkool in broodkrummels, en dan duik in die eier. Jy kan sit in die pan en braai, as die tjops tot goudbruin. Hierdie gereg is die beste bedien met suurroom en knoffel sous of mayonnaise.

Kool-pastei

Hoe om die blomkool, groente as 'n bietjie oud kook? Hy sal 'n groot kasserol of pie maak. Vier aartappel en 600 g koolraap dobbelsteen en laer in kokende soutwater. Kook tot sag. Dreineer sous en groente pyuriruyte in 'n blender (of tolkushkoy). Voeg die eier, drie eetlepels van koeskoes (kan vervang word met 'n normale semolina). Verlaat op vir vyftien minute totdat die swelling. Gooi 'n glas meel, knie die deeg. Stoor dit in die yskas vir 'n halfuur. rol dan die deeg en voeg 'n ander 'n halwe koppie meel. Smeer 'n oondbak met botter, sprinkel met semolina of koeskoes. Sit die deeg deur die invul van sporte. In 'n halwe kilo van maalvleis, voeg gekapte ui en pietersielie. BLIND klein frikkadelle, rol hulle in meel en braai in groente-olie. Een soetrissie in repies gesny, voeg 'n bietjie gekapte ui, tamatie, geskil, 2 eetlepels tamatiepasta, sout en peper. Gooi 'n kwart koppie room, sprinkel in 'n lepel van koeskoes en prut vir sowat vyf minute. Roer met 'n vurk in 'n bak die eier. Verdun dit onvolledig koppie room. In 'n bak pan Plaas die frikkadelle. Top plek dit gestoomde groente en gooi die eier-melk sous. Bak in 'n voorverhitte 200 C oond en bak vir 40 minute. sprinkel dan met harde kaas en voortgaan om te kook tot goudbruin pie hoede.

Slaai met appels en neute

Hier is die antwoord op die vraag van wat om te kook koolraap, vir die ondersteuners van 'n gesonde dieet. Kool hier hoef nie te wees hitte behandel, wat beteken dat jy kan seker wees dat al sy nuttige eienskappe bly. Koolraap (300 gram) om skoon te maak en flard op 'n rasper vir Koreaanse wortel. Groot appel van vrugte bokse skoon en skil, in repies gesny, sprinkel met suurlemoensap om te verhoed dat verduister. 'N handvol neute te onderdruk in 'n mortier is nie baie fyn. Honderd gram van kaas in klein blokkies gesny. Jy kan ook 'n handvol rosyne gewas voeg. Meng al die bestanddele, gooi oor slaai 3-4 eetlepels olyfolie, sout, geur met swartpeper. Dien en versier met kruisementblare.

feestelike slaai

Hier is die resepte van hoe om koolraap rou kook. Slaai met hoender en pynappel kan 'n ligte middagete vervang of 'n goeie voorgereg vir die vakansie tafel. Twee knol raap kool reinig, shinkuem gerasperde. 250 g gekookte hoender in stukke gesny. Drie honderd gram van pynappelringe flard segmente. Al wat ons meng in 'n mooi slaaibak. In 'n aparte bak tot sewe lepels mayonnaise voeg 'n knippie vurige rooi peper. Ons versprei 'n laag bo-op die slaai liggies. Versier met bosbessies en gekapte vars dille en pietersielie. Jy kan ook vryf die top van die kaas en gekookte eier. Ons herinner u daaraan dat die slaai is beter om jong, sappige kool gebruik. En die voedsel in hierdie groente kan nie net geëet word die "raap", maar ook sag groen tops. Kap die blare, saam met die res van die kruie.

Sop "Summer middag"

Oorweeg hoe om blomkool, kool voor te berei wanneer jong. In die somer is dit maklik om hierdie groen groente te koop. Neem twee klein knol van koolraap. Raap skoon, hou blare. Twee appels is vrygestel van die skil, sny in blokkies, soos koolraap. Om op te los in 'n pan 3 eetlepels botter, prut vir 5-6 minute, vrugte en groente. Vul enige sous (800 ml). Bring tot kookpunt, die bekendstelling van 400 ml van die room. Weereens sal begin borrelende, verwyder van hitte en pyuriruem blender. Koolraap en pietersielie blare fyn sechem gemeng met 250 g van roomkaas en 'n halwe koppie. Hervul hierdie massa van sop. Eers die soutgehalte en skerpte in smaak. Gereed sop sprinkel met gebreekte neute en neut. Jy kan aansoek doen met oliebolle of muffins, gerasperde knoffel.

Koolraap geregte in multivarka

Al die bogenoemde geregte (behalwe slaaie) kan voorberei met die hulp van 'n kombuis-eenheid. Maak dit duidelik watter modus om te gebruik en watter tyd om te installeer, gee 'n ander manier. Twee koolraap knol skoon, sny in blokkies en ui - is arbitrêr. Die lepel bak Multivarki smelt die botter, meng dit met dieselfde hoeveelheid groente, gebraaide uie. Voeg die blomkool. Ons gebruik dieselfde "Roasting" af wanneer die deksel is oop Multivarki. Sout, peper, gooi die mengsel van gelyke hoeveelhede van sous en suurroom (ongeveer die helfte van elke bestanddeel koppies). Die deksel toegemaak, sit 'n "blus" af vir 'n halfuur of veertig minute. Die borde op 'n halwe gekookte eier, gooi die sop gereed, versier met groen.

Bars van blomkool vir winter

Vir 'n lang termyn gekleurde stoor gebruik stebleplod in pers. Kool geplaas in die mandjie, gooi die nat sand en gooi in die kelder. In die groente kompartement van die yskas kool nie verloor sy smaak eienskappe van ongeveer 'n maand. Kan dit en vries in die vrieskas, maar vir hierdie raap skoongemaak, gesny in klein stukkies en geplaas in 'n plastieksak.

Jy kan voorraad vir die winter en gedroogde blomkool. Knuppels - geskil dun snye - blansjeer in water vir vyf minute met suurlemoensap. Dan afgekoel onder 'n stroom van ys water en-handdoek droog. Dan versprei op 'n bakplaat wat die stukke nie aan mekaar raak, en sit in 'n oond teen 65 ° C. Daar koolraap is droog om die verlangde tekstuur.

By die huis, mag dit die koningin van kool piekel, drank wees, maak slaaie-kinkel. Gemarineer koolraap is baie maklik om voor te berei. Neem die jong stebleplod, reinig hulle, sny in skywe. Bring tot kookpunt die water, effens versuur met asyn. Versuim om snye koolraap en kook dit vir vyf minute. Ons gaan sit in 'n vergiettes en geles, en dan gelê in voorbereide flesse. Marinade om dit te doen: kook 'n liter water met 50 g sout en 80 g suiker. Cool, voeg 5% Asyn (100 gram). Die banke sit die sambreel dille, knoffelhuisies, basiliekruid blare en marjolein. Vul die marinade om die top, verseël.