'N Eenvoudige resep vir spek in die pekel

Ten spyte van die feit dat die vet is 'n soliede vet, dit is nie 'n skadelike produk en mag word gebruik in siektes van die hart, niere, maag en ingewande. In die winter, 'n klein stukkie spek met brood perfek warm, dit is maklik om te verteer, en selfs 'n positiewe uitwerking op cholesterol metabolisme in die liggaam. Dit bestaan uit aragidoonsuur, wat nodig is vir 'n operasie van die hartspier, normaliseer hormoon en immuunstelsel in die liggaam, 'n deel van die selmembrane.

Ek sal jou 'n paar maniere om sout spek voeg in die pekel vertel. En jy kies wat reg is vir jou. Beit vet kan dit meer akute maak, pittige, dit kan warm en koue as moontlik en pekel uitgestort.

Goeie vette ambassadeur in pekel kan net in geval wees as jy reg kies en koop 'n baie goeie vet. Dit moet wit en pienk, homogene, met fyn skuurpapier wees. Vra die verkoper om jou te sny 'n stukkie om te proe en maak seker dat dit is baie maklik om te sny sonder 'n mes dryfkragte. Dit dui daarop dat so 'n vet sonder strepe en kry sagte wanneer sout.

Die maklikste resep vir spek in die pekel vinnig en maklik voorberei. Op die drie-liter pot is dit nodig om twee kilogram vet, in stukke van medium grootte gesny neem, dit was gerieflik om dit uit die banke te verwyder. Tussen die lae van vet sit lourierblaar, peper en knoffel. Berei 'n soutwater liters water en koppie growwe sout. Wag totdat al sout goed opgelos is, bring tot kookpunt, koel en gooi die vet in die bank. Dek en laat die bank is die moeite werd om 'n week op 'n tafel teen kamertemperatuur. Gereed Sit spek in 'n gerieflike bak, en bêre in die vrieskas.

'N interessante resep vir spek in die pekel nat vir meer tapas. Om dit te doen, is die vet in stukke gesny, gooi die sout en laat in die yskas in 'n verseëlde houer in twee dae. neem dan die vet met sout, gooi kookwater met uie skil, lourierblaar, swartpeperkorrels, by die pekel, 'n paar koppe van gemaalde knoffel, 'n teelepel swartpeper en rooi warm peper na smaak. En saam kook vir tien minute. Toe die vet word verwyder uit die pekel en skoon pakket in die yskas. Gedoen vet is in twee dae.

Maar ek hou van ander voorskrif vet in pekel koue weg. Om dit te doen, die vetdikte van drie sentimeter in groot stukke gesny, sny, sout en peper maak en sit dit aan die snye knoffel sny en plaas regop in die pan. Ek gebruik vir vryf vet geurmiddels hoep suneli, wat ek regtig wil. Afsonderlik berei die soutoplossing in drie liter water neem tien eetlepels growwe sout met 'n skyfie. Ek bring dit tot kookpunt, voeg lourierblaar en speserye, afskakel, koel die pekel effens warm staat en gooi versigtig om nie te speserye was met vet in 'n pan.

Na volledige afkoeling van om spek in die yskas vir 'n week. Gedurende hierdie tyd, is dit goed prosolitsya, absorbeer die geure van kruie en speserye. Gereed-vet behoort uit die pan verwyder, laat droog word en kan gestoor word in die vrieskas.

Onlangs het ek met 'n interessante resep vir spek in die pekel vloeistof rook. Jy moet kry gerook en sout spek. Sy het nog nie probeer nie, maar om die resep voorbereiding met jou te deel. Salo sny, vou in 'n pot, voeg die pekel en kook by matige hitte vir veertig minute. Voorbereiding van pekel per liter water, 6 eetlepels sout, 6 eetlepels vloeibare rook, ui in die doppe, 'n handvol van die ui vel te neem.

Afsonderlik, berei 'n mengsel van rooi en swart peper met knoffel en gerasperde verkry mengsel van koper vet, wat voorheen uit die pan verwyder en droog. Daarna het elke stukkie toegedraai in foelie en in die vrieskas sit. Salo sal gereed om te eet in 'n paar uur wees.

Wat ook al die resep voor jy vet in die pekel, maak die smaak van regte oorleg. Dit is nie nodig om te voldoen aan die presiese dosis van die produkte, sout en water. Intuïsie sal jou help meer, omdat jy vet vir hulself te kook. En, eerlik, ek weet nie hierdie resepte verstaan wanneer dit geskryf is, is dat vet voorbereiding van twintig dae. Ja, sal dit vinniger eet!

Probeer skep, vind dit gerieflik om eie resep vir spek in die pekel, gebruik dit al die tyd, en jy sal nooit spyt wees.