Hoe om bokwiet kook - 'n paar eenvoudige wenke en truuks

Bokwiet - bekend aan al van kleins af gereg, wat tereg "die koningin van graan" genoem kan word, want dit is baie lekker en voedsaam. Maar almal weet hoe om bokwiet kook? Die meeste mense sou sê dit is baie eenvoudig en vereis geen spesiale poging. En dit is waar, bokwiet kook maklik nie, maar ten einde te maak dit die meeste lekker en gesonde, wat jy nodig het om sekere reëls te leer ken. En dan hierdie gereg is tereg een van die mees geliefde van al die familielede.

So, hoe om bokwiet kook? Dit is nodig om presies te voldoen aan die verhouding van graan en water, wat 1 tot 2 (een deel bokwiet in twee dele water) moet wees. Grutten moet eers sorteer, omdat dit dikwels teëgekom onsuiwerhede, en dan deeglik met koue water uitgespoel. Pan moet styf dek, want die pap gaar is deur die binnekant geproduseer stoom. Oor die algemeen, wanneer dit gevra word hoe om bokwiet kook, dit moet kennis geneem word dat sommige van die huisvroue in die voorbereiding van opskudding bokwiet, maak die deksel op en voeg die water - dit is 'n fout wat lei tot 'n verlies van smaaklikheid! Jy kan die bokwiet op die water of melk te kook. Dikwels is 'n opsie op die melk gekook vir die kinders, hoewel die melk pap liefde en baie volwassenes. Dit is egter van mening dat die voedingstowwe, die optimum kok pap op die water te bewaar.

Totale bokwiet moet kook vir ongeveer 15-20 minute, totdat volledige verdamping van water. En om water te kook in die eerste paar minute van die vuur moet sterk wees, dan moet dit geskroef en kook pap het gestoofde. Jy moet dit nie oordoen die pap op die stoof - in hierdie geval, dit is, eerste, dit verloor voedingstowwe en vitamiene, en tweedens, is dit baie minder lekker. Die wyd opvatting dat die bokwiet kombuis neem 'n lang tyd, verkeerdelik, omdat hul wortels dit uit op 'n tyd wanneer hierdie gereg nie bereid is om op 'n moderne stoof (gas of elektriese), en in die Russiese oond, so die gaarmaakproses baie langer was .

Na die pap gaar is, kan jy goed gestoofde sit dit in 'n warm plek (byvoorbeeld onder die dek). In hierdie geval, 'n bietjie meer pap "ryp", nie oorverhit by die plaat, en bo en behalwe dit moontlik sal wees om die warm voor jy dit voorsit hou. Interessant genoeg, kan bokwiet 'n aparte bak (of 'n bykos) wees en dien as 'n basis vir die voorbereiding van meer komplekse kulinêre lekkerny, byvoorbeeld, frikkadelle met bokwiet en rys. In hierdie geregte is baie goed gebruik van die gemors wat staan vir 'n paar dae in die yskas. Dit is bekend dat bokwiet is baie nuttig vir diegene wat wil hê dat die vlak van hemoglobien in die liggaam in te samel. Maar min weet dat vir hierdie doeleindes is baie beter geskik vars gekookte maaltyd. By the way, die melk, wat dikwels gebruik hierdie gemors, bevorder die opname van voedingstowwe uit bokwiet, so vars graan met melk - 'n uitstekende opsie vir kinders en volwassenes. Terselfdertyd, soos reeds gesê, is dit beter aanvanklik om bokwiet water en melk gevoeg word voordat dit bedien word kook.

Praat oor hoe om bokwiet behoorlik kook, nie om die pot vir kook noem. Dit is die beste om te kook pap geskikte metaal pan (nie emaille!) Met 'n dik, konveks bodem en 'n styfpassende deksel. Soos gereedskap vir kook dra by tot die feit dat die pap eweredig kook en swel.

Tot op datum, bokwiet meerderheid beskou as 'n bykos tot vleis (en soms vis) geregte. Maar 'n bekende skrywer en sjef Vladimir Pohlebkin in sy boek "Secrets van goeie kook" dring daarop aan almal ophou om dit beskou as 'n bykos (in sy mening, wat geskik is vir garnering slaaie, maar nie hawermeel) en begin om te gebruik as 'n aparte bak. Maar dit sou hervulling vereis. Wat kan dien as aantrek? Botter, fyngekapte eiers (pre hardgekookte), gedroogde sampioene en uie. Ten spyte van die feit dat hierdie opsie is nogal ongewoon, die resultaat is 'n baie lekker en ongewone (hoe gepas die woord "ongewone" om bokwiet) maaltyd, so beslis die moeite werd 'n probeer!