Hoe om brood te bak uit hele koringmeel in die oond?

Tuisgebakte brood uit volkoren meel bring waardevolle voordele vir die menslike liggaam. Dit bevat 'n groot hoeveelheid vesel, vitamiene, minerale en komplekse koolhidrate. Selfs 'n klein stukkie van die bak vir 'n lang tyd skep 'n gevoel van versadiging in diegene wat dit eet. Daarom is dit ideaal vir ondersteuners van behoorlike voeding. Na die lees van publikasie vandag, sal jy leer hoe om brood te bak uit hele koringmeel in die oond.

Die klassieke weergawe

Volgens hierdie resep draai ongelooflik lekker en geurige brood met 'n lekker bros kors. Hy sal 'n welkome toevoeging tot die familie middagete of aandete wees. Daarbenewens is dit moontlik om baie lekker toebroodjies voorberei vir ontbyt. So jy sag en lugtig tuisgebakte brood uit die hele koringmeel in die oond, wat jy nodig het om voor te berei al die nodige komponente. Jy sal nodig hê om die deeg voor te berei:

• 'N Glas koring heelgraan meel.
• 'N eetlepel van gis en suiker.
• 'N Glas koringmeel.
• ½ teelepel sout.
• Onvolledige glas drinkwater.
• 3 eetlepels sonneblomolie lepel.

Beskrywing van die proses

In 'n geskikte vaartuig verbind suiker, sout en gis. Al hierdie dinge gooi 'n bietjie warm water en roer deeglik totdat volledige ontbinding van al die komponente. Die gevolglike vloeibare uitgestort beide tipes van meel. Dan is daar ook gestuur om olie sonneblom en geknie die deeg. Dit moet gedoen word ten minste vyf minute.

Die gevolglike baie sag en elasties deeg is verdeel in sewe dele van min of meer gelyk, wat gevorm word van krale wat versprei in 'n vuurvaste houer en verwyder in 'n warm plek. Na 'n uur die deeg sal toeneem in volume met byna drie keer. Daarna is dit aan die oond kan gestuur word. Berei die brood gemaak van koring heelgraan meel in die oond, vooraf verhit tot tweehonderd grade, vir vyf en twintig minute. Hierdie keer is heeltemal genoeg om dit behoorlik propeksya en bedek met 'n bros goudbruin.

Opsie met garsmout

Hierdie resep sal geniet die aanhangers van behoorlike voeding. Dit behels die gebruik van 'n baie nuttige nog heel eenvoudig bestanddele. Om 'n sagte en geurige brood gemaak van meel hele graan bak in die oond, moet u by voorbaat om vas te stel of daar is alles wat jy nodig het in jou huis. wat jy nodig het om die deeg voor te berei:

• Paar eetlepels droë gis.
• 900 milliliter van gefiltreerde water.
• 1.5 kg rogmeel volgraan.
• 3 eetlepels van die gars mout stroop.
• 50 ml van groente-olie.
• 'N Paar teelepels sout.

As jy op hande was nie die laaste bestanddeel, nie hul planne laat vaar nie. Bak heerlike brood gemaak van rog volgraan in die oond kan wees sonder dit. In hierdie geval, eenvoudig vervang see sout tafel.

Die voorbereiding tegnologie

In een kapasitansie verbind verhitte water en droë gis. Alle goeie roer en verwyder na 'n warm plek. Na tien minute bygevoeg om die gevolglike vloeistof stroop van gars mout, groente-olie en die helfte van die totale bedrag van meel. Alle deeglik geknie, bedek met 'n deksel en laat staan vir 'n halfuur.

in die gevolglike massa dertig minute gooi die sout en meel oorblyfsels. Alle weer geknie en verwyder in die hitte gedurende die vyf en veertig minute. Na hierdie tyd, die opgestane deeg liggies geslaan om ontslae te raak van 'n groot lugborrels, en is verdeel in twee ongeveer gelyke dele. Elke stuk maak brode, sit dit in die vorm gesmeerde met groente-olie en laat rys. Gebakte brood uit die hele koringmeel in die oond, vooraf verhit tot 230 grade. Vyftien minute later, is die temperatuur verminder tot ^sowat 190 C en wag vir ongeveer 'n uur. Net voor opdiening gebak effens afgekoel. Dit is te wyte aan die feit dat vars brood neer moeiliker om te verteer.

Opsie met mayonnaise

Proses: Die volgende resep vir volgraanbrood uit die oond behels die gebruik van nie heeltemal standaard stel bestanddele. Daarom, by voorbaat, maak seker dat jou beskikking al sal wees wat jy nodig het. Jy het in die kombuis daar moet wees:

• 400 gram van koringmeel geheel.
• Hoender eier.
• 200 gram van koringmeel.
• 'N Paar teelepels droë gis.
• 100 gram vet mayonnaise.
• Onvolledige eetlepel suiker.
• 250 ml melk.
• Teelepel sout.

Al die bogenoemde produkte sal verwag word om die deeg voor te berei. Daarbenewens, jy 'n bietjie olyfolie, geskil sonneblomsaad, sesame en koring korrels nodig het.

volgorde van aksies

In een gereg helfte verbind voorverhitte melk, sout en suiker. Die gevolglike vloeistof is uitgestort in die bak en gesif met gis wit meel. Alle roer goed, bedek met 'n deksel en twintig minute oor op die kombuistafel.

In 'n aparte houer kombineer rou eier en mayonnaise. Alle liggies geskud en die gevolglike vloeistof in die res van die melk uitgegooi. Die gevolglike massa is bygevoeg om die brou in te samel. Daar is ook geleidelik gooi die meel, geknie uniform deeg, bedek dit met kleefplastiek en laat rys. 'N Uur later, is dit verdeel in twee helftes, maak hulle brode en verwyder na die kant. Veertig minute later, die oppervlak daarvan gesmeer met olyfolie en besprinkel met 'n mengsel van sade, sesam en koring korrels. Gebakte brood uit die hele koringmeel in die oond, 'n honderd en tagtig grade verhit vir 'n halfuur.

Opsie om koeke

Hierdie resep is interessant, want dit 'n algehele afwesigheid van gis impliseer. Op dit wat jy kan relatief vinnig bak 'n sagte en poreuse brood. wat jy nodig het om die deeg voor te berei:

• 200 ml louwarm water.
• 700 gram van koringmeel volgraan.
• 'N paar van teelepels sout.
• 700 milliliter van koring suurdeeg.

Draai-gebaseerde tegnologie

Kulture vooraf verwyder uit die yskas, sodat dit effens verhit word by kamertemperatuur. Na ongeveer 'n uur dit is gekombineer met voorheen gesifte meel en sout. Dieselfde bak in warm water gegooi, geknie voldoende digte deeg en versprei dit in die vorm van die bak, die onderste muur en wat gesmeer met olie. Top brood akkuraat gelyk aan die hand van nat lepels. Na daardie hoedanigheid gedien netjies en skoon handdoek in 'n warm plek.

Wanneer die deeg verdubbel het, kan dit tot die oond gestuur word. Berei die brood uit die hele koringmeel in die oond, vooraf verhit tot 210 grade. Na 'n halfuur die temperatuur in die oond is verminder tot ^sowat 100 C en wag vir sy veertig minute. Gereedheid brood nagegaan deur gewone tandestokkie. As dit nie klonte van deeg bly nie, word die brood uit die oond, koel en dien.