Hoe om die cantharellen met aartappels braai? Hoe om die cantharellen en aartappels braai

Geregte met sampioene en aartappels soos almal wat die heerlike, voedsame en gesonde kos te waardeer. As die samestellende bestanddele van hierdie produkte kom in verskillende slaaie, bredies en skyfies, pie vulsels. Maar in en van hulself, so te sê, "duet", aartappels en sampioene maak 'n uitstekende basis vir wonderlike geregte. Met 'n paar van die mees interessante resepte, sal ons jou nou voor te stel.

Ode cantharellen

Die tema van hierdie artikel is: "Hoe om die cantharellen en aartappels braai." Hoekom cantharellen? Omdat hierdie tipe van sampioene is algemeen in ons woude en bos-park areas, die seisoen van die versameling is verantwoordelik vir die beste weer tyd - Augustus. En "jag" op rooi-geel krasavchikov verander in 'n fassinerende loop in die vars lug. Dit is die eerste. In die tweede plek, ons praat oor presies hoe om die cantharellen met aartappels braai, want vleis sampioen vlees regtig lekker, perfek bewaar, dit prakties nie insekte en larwes van die parasiet besmet. Dit wil sê, gif sampioen onmoontlik as om dit te verwar met giftig. By the way, te danke aan hierdie eienskappe, sowel as aangename, met 'n tikkie van vrugte geur, suur reuk van cantharellen, Joodse kookkuns verwys na die kategorie van sampioene kosher, wat beteken "hoë gehalte", "die beste." En ten slotte, hoekom doen ons nog praat oor hoe om aartappels braai met cantharellen en nie 'n ander tipe van swamme - hulle ongelooflik lekker gebraai met uie en suurroom.

Kook in 'n eenvoudige manier

Kook 'n halwe kilo van aartappels in hul baadjies in soutwater. Laat dit afkoel, dan skil, in stokke en braai sny in die pot tot goudbruin. Neem uit met 'n gaatjieslepel uit en plaas in 'n sif om glas oortollige olie. Aangesien ons dit oorweeg om hoe om cantharellen braai met aartappels, sê 'n paar woorde oor die voorbereiding van die sampioene hulself. spoel hulle versigtig met 'n skerp mes en skraap goed cap. Sny weg van die donker kolle. As jakkalse is groot, sny hulle redelike groot stukke. Afskrifte kleiner verlaat ongeskonde. Neem 100 gram van vark spek, of bloot gerookte spek, sny in groot blokkies en plaas op warm pan. Wanneer die vet gesmelt, braai dit gesny in die helfte ringe uie, dan plaas die cantharellen. In 'n oop pan braai hulle vir 10 minute, roer af en toe. Na afloop van die sout, sprinkel met peper, verlaag die hitte en kook vir 15-17 minute onder die deksel. In die laaste stap oor hoe om cantharellen met aartappels en uie braai, sampioene voeg by die pan om aartappels gereed, voeg 'n bietjie vuur en kook kos vir 'n verdere 10 minute. Geliefdes 'n paar knoffelhuisies, sit in die warm, roer en verwyder van die hitte. Sit warm, besprinkel met gekapte kruie.

Gebraaide aartappels - resep №2

Kom ons bespreek hoe om die cantharellen met aartappels en suurroom Braai. Hierdie keer is die onderwerp van die hitte behandelde rou groente. Was aartappels, skil, in "blare" of blokkies gesny. Die dunner die snye, hoe beter hulle gebraai en bedek met 'n bros kors. Tydens die kook, kan jy sout kos, maar nie veel nie. Nou cantharellen. Sit die gewas en voorberei in 'n pan en kook, roer, totdat die hele sap verdamp het. Voeg dan die groente-olie, gekapte ui by en stowe tot sag al. Aan die einde het 'n paar lepels van suur room, laat dit kook en draai af van die sous. Verspreiding op 'n bord gebraaide aartappels, kant skyfie sit cantharellen en gooi sous.

resep №3

'N Verdere verpersoonliking van hoe om aartappels en jakkalse braai met suurroom, is soos volg. Op een pan kook die aartappels. Braai dit tot amper gaar, prisolit. Op die ou end, klop 2 eiers en gooi hulle aartappels, roer, bedek en verwyder van die hitte. Langs die pad, geniet 'n sampioen. Was hulle laat die water te dreineer uit. Vryf en wil nie hê onderkant van pan met knoffel, sit in dit 'n stuk botter, smelt en braai dit cantharellen. Afsonderlik, kook vir 'n paar medium-grootte ui, in klein blokkies gesny. verbind dan die ui en sampioene by en kook vir 35-40 minute meer. Aan die einde van gooi polstakana suurroom, sout, peper, kook vir 10 minute, en draai af van die gas. Die oordrag van die pan om die sampioene aartappels, roer en warm dien. Jy mag vra waarom die pan 'n huisie knoffel vryf voor braai cantharellen en aartappels in roomsous. Dit is baie eenvoudig. Hierdie truuk help om die gereg 'n heerlike reuk ongelooflike gee.

Kook in multivarka

En hier is 'n groot resep van hoe om cantharellen braai met aartappels in multivarka. Om mee te begin oor 'n halfuur week sampioene in koue aangesuurde water. Dan sny medium-grootte stukke. In die "Baking" modus in sonneblomolie braai die gekapte ui. Wanneer zazharki 'n goue kleur verkry, sit dit in die sampioene by en kook in die "bak" 20 minute, roer af en toe. Gedurende die gaarmaaktyd hanenkam Berei die aartappels: Skil en sny in klein blokkies. Voeg dit by die sampioene by, geur met sout, sprinkel met speserye. Weereens, kies "Baking" af en kook die gereg vir 40 minute, roer 'n paar keer. Sit warm, besprinkel met gekapte knoffel melenko.

Sampioen pette met aartappels

As jy getik in die bos groot cantharellen, kan jy die oorspronklike gereg voor te berei, wat lyk soos 'n hoender van tabak. " Skei die sampioen pette op die voete, was, droog. Elke hoed versigtig wees om nie om af te breek, vryf beide kante met sout. Geliefdes 'n hoof van knoffel en in elke hoed 'n bietjie te sit. sprinkel dan met peper en rol in meel. Die warm olie in die pan Plaas die pet, deksel, dek minder as die pan, die grootte (in volgorde om hulle te druk as die vrag) en uitgedroog eerste met die een kant en dan die ander. Kook die gesnyde aartappels in 4 stukke, braai dit met uie. Berei afsonderlik room sous, gooi die sampioene en dien dit saam met aartappels.

Aartappels met spek en sampioene

As jy wil verras die huis moet hierdie resep ook hier probeer. Hy moet hou van die hele gesin en sal jou merk te word. Ongeveer 200 g vet gesoute, verkieslik met 'n laag vleis. Sny sy wonde en braai. Sit in cracklings eetlepel mosterd, gekap 4 blokkies uie en gekerfde seldery wortel. Braai tot ligbruin. Kook aartappels in hul baadjies, skoon, in 4 stukke gesny, voeg by die pan, roer, braai met 'n tikkie van "volle son". Nou sampioene. Van 'n halwe liter bier, meel, 2 eiers, en 50 g gerasperde kaas kook "deeg" prisolit en peper. Dip in beslag cantharellen (klein en medium - as 'n geheel, groot - in stukke gesny) en kook tot sag. Skakel gerus in op 'n groot skottel sampioene en aartappels en plaas op die tafel. Uiters heerlike verrassing!