Hoe om die deeg vir pizza kook

Dit is onwaarskynlik dat iemand sal wees op 'n stuk vars geurige pizza. Die meeste huisvrouens herhaaldelik na hierdie gewilde gereg te kook by die huis, gaan deur honderde resepte vir die vul en deeg. Met die vulling van alles is duidelik, daar is geen spesiale verwikkeldheid en kompleksiteit. Sit alles wat jy lief te hê oor die pizza, pre-tjop - wat, in werklikheid, die hele borgtog suksesvol te vul.

Heel anders is die geval met die toets. Selfs ervare gasvrou, kundige kenner in gebak, pasteie en koeke, kan nie duidelik beantwoord hoe om pizza deeg te maak, sodat dit blyk die mees soortgelyk aan die Italiaanse gereg, eerder as om die Russiese pie.

Die deeg kan dik of dun wees. Die dun deeg is heeltemal gebak deur in 20-30 minute, en as jy pizza kook op die basis van 'n dik deeg, moet dit hou in die oond vir sowat 'n uur.

Baie mense het in die pizzeria, en kan jou vertel dat hulle 'n groot pizza op dun kors dien. Te oordeel aan die smaak, daar is niks spesiaal of bonatuurlike egter niemand weet hoe om pizza deeg te maak by die huis, so dit was soos 'n deeg uit-pitseola professionele.

Die meeste dikwels in gespesialiseerde kafees berei ongesuurde sonder gisdeeg vir pizza. Soos deeg - is 'n ou vorm van die bak, en die heel eerste pizza is net gaar daarop gebaseer is. In baie Oos-Europese lande op die basis van die ongesuurde ongesuurde deeg, en tot vandag toe voor te berei nasionale geregte: pita, matse, baklava en ander gebak. Ten spyte van die feit dat baie mense sê so 'n basis vir pizza , 'n digte en eerder droog, die meeste mense dit oorweeg om die mees lewensvatbare opsie wees.

Laat ons die basiese resep oorweeg en wys jou hoe om pizza deeg te kook van die basiese komponente: net meel en water. Gooi die water by die meel, goed en geur meng met sout. Water wat jy nodig het soveel meel.

Hierdie resep is selde gebruik, is dit dikwels 'n bietjie "ingewikkeld" op verskeie maniere. Die eerste - die deeg met suurroom. Op die rakke van 'n efa moet jy 'n glas van suurroom, 2-3 eetlepels margarien (botter), 2 eiers, 'n eetlepel suiker en 5 gedeeltelike teelepels sout neem.

Nog 'n opsie - sonder room. Op 'n pond meel twee honderd gram margarien of botter, sal 'n eetlepel van vodka of cognac: suiker, n halwe teelepel sout, 'n eetlepel suiker en twee eetlepels van gedistilleerde spiritualieë.

In beide gevalle, die behoefte om die meel te sif, om dit te versadig met suurstof, maak dit 'n klein depressie, en sit die suurroom, botter, sout, eiers en vinnig knie die deeg. Dan moet jy die deeg uitrol in 'n bal, sit dit onder 'n doek vir veertig minute, dan rol dit uit en gaan voort om te kook pizza.

Nou, hoe om pizza deeg te maak met die toevoeging van gis.

Neem 2 koppies meel, 20 gram van vars gis of 10 gram droë, 7 eetlepels olyfolie, sout en water. Los die gis met 'n halwe glas warm water, gooi dit in die gesifte meel. botter by te voeg, sout. Vinnig knie die deeg sodat dit sag en elasties raak. Neem 'n bak en sprinkel met meel. Sit op 'n bord of 'n groot bak, bedek met 'n ligte los lap en laat op 'n warm plek vir ten minste twee ure. Die volume van die toets moet twee keer verhoog.

Rol of hande, skep 'n laken in die vorm van geregte vir die bak. Deeg, uitgelê op 'n pan of bak in die hitte stel vir 10 minute. Dit is wenslik om die hele vel deeg om 'n pap band te maak met 'n vurk sodat dit nie Bouguereau bak. Dan onvoltooide stuur deeg in 'n oond by temperature tot 250 grade en 10 minute. Verwyder eweredig versprei die vul en plaas die pizza in die oond tot gaar.

Nou dat jy weet hoe om die deeg te kook vir pizza by die huis, om 'n heerlike verrassing asseblief jou geliefdes!