Leverworst by die huis: hoe om voor te berei

Aanhangers van die lewer en ander afval word dikwels sug oor hul drome ontheilig deur die voeding verdwaalde hond wors gekoop, want dit het nie eens 'n troeteldier te eet. Ek wil lekker, en aangebied in die winkels kan dikwels gee net frustrasie, tesame met 'n moontlike omgekrapte maag. Maar moenie moed opgee nie! Lewer wors by die huis kook is nie so moeilik soos dit mag lyk van buite. A vakmanne uitgevind maniere om die gaarmaakproses verder te vereenvoudig.

leverworst

Die eerste resep voorgestel, waarin gesê effektiewe net byproduk. Uit te voer dit geneem sewehonderd gram van enige van die lewer en die twee honderd - vet. Dit vars of sout - in beginsel irrelevant. Die lewer is gedraai in 'n vleismeul met twee koepels en 'n paar knoffelhuisies. Maksimum vet fyngekapte en inmeng met gewig. Daar is ook gedryf drie eiers en gooi: sout ( 'n halwe klein lepel), koljander (een), fyn wonderpeper (kwartaal) en een en 'n half koppies meel. Roer gemaalde geplaas in 'n konvensionele plastieksak daaruit benoud die lug, is dit styf vasgemaak en geplaas in 'n pot water. Nadat dit gekook is, lewer wors by die huis gebrou oor 'n halfuur. Die tyd is afhanklik van die verpakking. Na afkoeling, is die poliëtileen verwyder en sagte produk kan hê.

leverworst

Wors gemaak van afval selde net gedoen van die lewer. Nie as gevolg van die hoë koste, en om die smaak meer aanskoulike maak. Baie lekker verkry lewer wors by die huis, is die resep wat aangevul met beesvleis hart. Dit neem twee kilogram - soveel en lewer (net of gemeng met 'n voël vleis). Hart eers gekook en afgekoel, en dan saam gemaal met gekookte lewer, 'n kilo van spek, 'n kwart van 'n kilo van uie en knoffel. Beter om oor te slaan deur 'n vleismeul massa drie tot vier keer. Dan is die vulsel gedryf dosyn eiers, sout en speserye bygevoeg, pak sagte botter, in 'n halwe liter room uitgestort, en die massa geknie om homogeniteit. Basis is gereed! As jy in voorraad guts gestop met hulle. packagi van pakkies - in die afwesigheid van so 'n dop kan die metode in die eerste resep beskryf gebruik. As jy die guts gebruik, dan oorvol wors in sop of sous van kruie - dit is 'n verdere oorvol geure. Die pakkette verskaf nie so 'n geleentheid, so vertaal speserye en sous maak nie sin nie. Een laaste noot: hierdie leverworst by die huis is gemaak van pre-verwerkte produkte, sodat dit nie langer helfte kook.

Lewer vleis wors

Die laaste fase van voorbereiding ooreenstem met wat reeds beskryf. Die verandering van slegs die samestelling van vleis. Vleis en lewer wors by die huis is van gelyke hoeveelhede vet, hoender en hoender lewer dieselfde, gemaal in 'n vleismeul. Een en 'n half kilogram van die gevolglike maalvleis voeg drie eiers, drie eetlepels opgehoopte eetlepels van stysel, dieselfde semolina en gekies geurmiddels. As die begin van materiaal rou, gaar wors hierdie uur en 'n half.

Leverworst met bokwiet

Dit gars is wyd gebruik word in die produksie van bloed wors. Maar nie sleg met dit en lewer wors - by die huis dit is 'n produk met 'n baie delikate struktuur. Op sewe honderd gram van 'n hoofkomponent om bros gekookte bokwiet glas. Lewer vir hierdie resep is nie gemaal, en fyngekapte. Twee groot uie gesnipper en gebraai, drie knoffelhuisies gedruk. Gesoute gemaalde en gemengde; indien hy dikkerige draai, bedek 'n bietjie water. Dan in die kursus is derm of pakkette. Wors gekook vir 'n halfuur. Daar kan, en net soos daardie, en gebraaide - soveel soos verbruikers.

Met ons resepte is baie bekostigbaar hoë gehalte lewer wors. By die huis (met 'n foto van die finale produk, kan jy lees in die artikel), dit blyk baie lekker en ongelooflik lekker.