Hoe om gekookte eiers te kook, hard gekook of geposjeer in 'n sak

Eiers - 'n produk wat in die resepte van geregte van ons hele planeet. Hulle is so goed soos die bestanddele van voedsel, in en van hulself - ten minste in gekookte, gebraaide, though.

Kook - die mees algemene metode van voorbereiding, waarin die smaak eienskappe behou. Alhoewel die metodes van hitte behandeling nie 'n spesiale diversiteit verskil, steeds probeer om iets ongewoon en selfs 'n pragtige kook.

Toast, wat sag-gekookte eiers of hardgekookte, is - 'n gunsteling van baie familie ontbyt. Opgestopte eiers het byna altyd groot en klein feestelike tafel. In Engeland 'n baie gewilde happie gemaak van gekookte roereiers, gevoer oor die "kussing" van spinasie. 'N Heerlike gereg van die Britse glo die eiers Benedictus eiers gestroop met pannekoek en snye ham is goed vir die feeste. Moenie vergeet van eiers gestroop sous van botter en kruie - die klassieke werke van moderne kombuis. Hoe om gekookte eiers of hardgekookte kook, selfs kinders weet.

Om varsheid van eiers te gaan, steek dit in 'n glas bak met koue water. 'N Vars eier sal sink en lê op die flank. Week oud eier hoogmoedig in die water kolom afgerond einde. A twee of drie weke eier sal in die water staan. In geen geval nie eiers swaai op die oppervlak van die vloeistof eet.

Voordat dit gekook hou die produk by kamertemperatuur om die dop nie gekraak. Laer effens in kookwater in die skimmer. Snel kook keer sedert die kookwater. Gaarmaaktyd word gewoonlik gespesifiseer vir groot eiers.

Gekookte eiers moet kook vir 3-4 minute nadat die water kook. As gevolg van die kort tyd, die proteïen word semi-soliede, en die eiergeel bly vloeistof.

Om die kook eiers in 'n sak, moet jy die sewe of agt minute wag na kookwater - die eiergeel hard net 'n bietjie aan die kante.

Wanneer die gaarmaaktyd met 'n tien minute zasekaniem uitdraai hardgekookte eiers - die eiergele bly helder en stywe dwarsdeur die snit.

As jy wil gestroopte eiers kook, dan in hierdie geval net nodig vars eiers. Ou eierproteïen tydens kook kan versprei in die water om talle are vorm.

Breek die eier in 'n piering of bak. Voeg by die pan met water 'n paar druppels asyn - suur help proteïen te vou. Kook water, laat die produk is vry om te skuif in die pan. Sodra die eier val, versigtig bewegings lepel water draai. Dit sal jou help om in te samel om die eiergeel proteïen en skep die gewenste vorm. Verlaag hitte, sodat die water effens gekook. Laat effens kookwater vir 2-3 minute om te kook in. Liggies vang 'n gaatjieslepel en laat water te dreineer uit.

Wanneer die voorbereiding gestroop eiers in advance, om gekookte eiers te skuif in 'n bak ys water onmiddellik af te koel. Voor indiening hou hulle op 'n bakplaat uitgevoer met papier handdoeke. Voordat hy 'n effens Voorverhit kookwater vir 'n minuut.

Van alle vorme van voorbereiding van die produk gekookte eiers is die gevaarlikste, veral vir jong kinders, omdat die vloeistof en nie voldoende behandel eiergeel mikro-organismes wat 'n bepaalde siekte veroorsaak kan bevat. Dokters raai om hulle uit die kind se dieet uit te sluit. Daarom, voordat jy roereier kook vir die hele gesin, is dit die moeite werd om 'n paar keer te dink, nie of dit die gereg maar vreugde in jou huis sal bring is iets anders.

Versier en versier eiers in verskillende maniere, kan jy 'n ware kulinêre meesterstukke te skep, byvoorbeeld, interessante pret klein diere, lok kinders om die proses van die skep en die transformasie van die proses van kook in 'n fun fun. Verskillende quiches, omelette en snacks is baie gewild in die wêreld en geliefd deur elke gesin.