Lekker vark gemarineerde in die oond: resep, en verskeie opsies vir marineertyd

Voordat dit om te kook vleis geneem mari. Dit word gedoen om die smaak te verbeter, gee dit ekstra sagtheid en sappigheid. Daar is baie verskillende piekel resepte. Ons bied 'n ete te maak op een van hulle.

Varkvleis gemarineer in die oond

Hierdie gereg sluit in sy lidmaatskap:

• 'n stuk van varkvleis ossenhaas weeg sowat 1 kg;
• rooiwyn (verkieslik droog) van ongeveer 250 ml;
• 'n paar (2-3) knoffelhuisies;
• knyp roosmaryn, sout, peper,
• verskeie (3-4) eetlepels olyfolie.

Die voorbereiding tegnologie

Varkvleis gemarineer in die oond, gekook in hierdie resep, kry jy 'n baie lekker en sappig. Die belangrikste geheim is dat vleis is nodig om die wyn van 'n spuit, en dan rok met die marinade te pomp. So, stap vir stap instruksies.

1 stap

Spoel die stuk vleis, druk droog. Verwyder oortollige vet en are. Konvensionele spuit met 'n wyn naald inbel en obkolite vleis aan alle kante. Dit moet 200-250 ml van wyn gebruik vir 'n pond 'n stuk.

2 stap

Resep marinade vir varkvleis is soos volg: jy nodig het om die knoffel met growwe sout, swartpeper en droë roosmaryn slyp. Gooi 'n bietjie olyfolie. Opsioneel, voeg ander speserye volgens jou smaak. Gereed-mengsel moet 'n stuk vleis vryf en sit marineer vir 1-2 ure. Die smaak van varkvleis net verbeter as jy dit laat oornag marineer.

3 stap

Voorberei vleis plek in die vuurvaste vorm. Gooi 'n bietjie olyfolie en sit in 'n elektriese oond. Uitstaller temperatuur toestande (200-220 ° C) en tyd (50 minute). Varkvleis gemarineer in die oond is gereed. Sal slegs sny die vleis in skywe en sit voor met groente of enige ander bykos.

Wat marinades is geskik vir varkvleis?

• In bykomend tot wyn, is daar piekels, wat ideaal geskik is vir die vark. Die mees eenvoudige resep sluit sout, knoffel, peper en droë kruie. Voorbereiding van die mengsel, en dan vryf vleis gemarineer vir 6 uur.
• Die beste marinade vir vark - 'n boog. Die vleis moet wees soos opgeneem in self sy smaak en aroma, is dit nodig om die uie te slyp met sout. Sny hulle in ringe / half-ring, koel sout en mash jou hande om 'n sap te vorm. Na dat, indien 'n stuk van die vark in die marinade en plaas in yskas geplaas word.
• Mosterd marinade voorberei soos volg: 'n paar tande van knoffel slyp, voeg 'n paar lepels van warm mosterd, mayonnaise of suurroom. Sout na smaak en versprei 'n stuk vleis. Gebakte varkvleis gemarineer in die oond vir hierdie resep sal uitdraai geurige, sappige, met 'n pragtige goudbruin.
• Marinade van jogurt kiwi en doen as volg: 500 ml jogurt neem 6-7 hoofde van uie en 3-4 stukkies kiwi. Uie moet knie met sout en bring tot die kiwi puree staat. Meng goed. Vleis, intussen, vryf speserye en gooi die sous. Binne 'n paar uur by kamertemperatuur gelaat. Daarna, trek uit 'n stuk en bak.
• Marinade doen met minerale water. Om dit te doen, die vark met sout moet jy, voeg speserye. Dun mes maak baie diep insnydings in die stuk. In elkeen van hulle geplaas om 'n mengsel van sout en knoffel. As jy wil, kan die vleis word varkvet spek, groente of vrugte. Koolzuur minerale water te meng met die suurlemoensap en gooi die mengsel vleis. So 'n marinade is geskik vir braai 'n hele stuk, en vir braai.