Kos en drankResepte

Hoe om kwark maak by die huis? Kaas wrongel: resep

Wrongel kaas by die huis is redelik maklik. Die belangrikste ding met hierdie - om te voldoen aan al die vereistes van die resep en gebruik net natuurlike en vars grondstowwe (melk, kaas, ens).

Vandag sal ons jou te vertel oor hoe om vet, lae vet, en kaas wrongel maak. Dit sal opgemerk word dat al hierdie produkte is verskillend in smaak sowel as sy konsekwentheid.

Die maak van die kaas wrongel by die huis

In ons tyd om 'n nuttige en gesonde kos te eet steeds harder en harder. Na alles, om uit te vind in die winkels veilige produkte is feitlik onmoontlik. In hierdie verband, is baie mense gedwing word om 'n paar van hul eie (bv, jogurt, roomys, brood, jogurt, gegiste gebak melk, nageregte, ens) te kook.

As gevolg van die huidige artikel wat jy sal in staat wees om sy arsenaal van huis resepte ander suiwelprodukte te vul - kaas. Dit hoef ons beveel die gebruik van die vet of vetvrye jogurt. Maar eerste dinge eerste.

So om kwark maak by die huis, moet ons:

  • vars koei melk (verkieslik vetterige bekom, rustieke) - 500 ml;
  • wrongel grein natuurlike suur - sowat 500 g;
  • gesmelte botter - 50 g;
  • sout, lekker eet en koeldrank - by ½ eetlepel.

Voorbereiding van suiwelprodukte basis

Voordat jy kwark maak by die huis, moet 'n melk basis voor te berei. Om dit te doen, vereis fine-grained kaas versigtig vryf die vurk sodat daar nie 'n enkele knop. Volgende, moet dit in 'n pot, waar vars melk gekook in advance word. Kook die gevolglike mengsel wenslik vir 10 minute, roer gereeld bestanddele groot lepel is.

As jy wil 'n kaas wrongel kry, moet die hitte behandeling tyd verhoog (ongeveer 5-10 minute).

Die proses van onttrekking

Na afloop van die melk met roomkaas kook op die stoof, moet jy 'n diep vergiettes of sif neem en stel oor 'n bak. 'N vergiettes gevoer met dik gaas of 'n skoon katoendoek en gooi al die inhoud van die pan. Volgende, moet jy 'n rukkie te wag totdat die primêre vloeistof te dreineer uit die stof. Om hierdie proses te help, moet die kante van gaas styf wees bind, en dan sterk druk die hande van die gevolglike bondel.

Meng die bestanddele

Voor bereid kaas wrongel, moet die gevolglike melksuur gewig uit die vergiettes en weer geplaas in 'n skoon en droë pan. Verder is dit nodig om fyn sout, koeksoda en ontdooi eetlepel botter by te voeg. Meng die produk, moet hulle op 'n baie lae hitte gehou word vir 'n paar minute. Die massa moet ver weg van die pan oppervlak te hou.

Die vorming van die kaas

Nou dat jy weet hoe om kwark maak. Na 'n kort hitte behandeling is dit nodig van die hitte te verwyder en laat afkoel tot kamertemperatuur. Volgende, die gevolglike massa om in enige vorm word, pre-gesmeerde met kookolie. In soos maaskaas word aanbeveel in 'n koel kamer waar dit wenslik om nie minder as 'n halfuur te hou is om te sit.

Eie gemaak produk van die kaas kan geëet word, net soos wat, sny dit in stukke en die toevoeging van verskillende hoof geregte, pizzas en slaaie. Dit moet ook op gelet word dat dit goed gesmelt in die oond of mikrogolfoond.

Geprosesseerde kaas wrongel: resep voorbereiding stap vir stap

Vroeër het ons vertel wat jy wil hê oor die kaas hoë-vet maaskaas met natuurlike en landelike melk maak. Daar is egter ander metodes vir die voorbereiding van so 'n produk in die huis. Byvoorbeeld, baie goed voorberei is deur die smelt van die kaas wrongel. Dit het dit gedoen redelik maklik, en die resultaat is ongelooflik lekker. As jy dit kook, die waarneming van al die vereistes van die resep, kan so 'n kaas maklik gebruik word om pragtige Italiaanse pizza te skep.

So, om tuisgemaakte room kaas wrongel maak, moet ons:

  • wrongel rustieke maksimum vetinhoud - 500 g;
  • ontdooi botter olie - ongeveer 100 g;
  • vars eier grootte - 1 st,.
  • sout, fyn kookkuns - eetlepel;
  • eetkamer soda - ½ klein lepel.

Ons is die voorbereiding van die grondslag vir kaas

Tuisgemaakte room kaas wrongel is baie vinniger as soliede gedoen. Om mee te begin om die grond voor te berei. Want dit is dit nodig om die wrongel vetterige rustieke vurk knie, en voeg dan die ontdooi olie, as en lekker eet tafelsout. hier by te voeg ook die eier.

Al hierdie komponente moet deeglik gemeng word met behulp van 'n blender of menger. As gevolg hiervan, jy moet 'n homogene deeg, wat is om te onderwerp aan behandeling onmiddellik verhit verkry.

Kook die wrongel

Hoe om die kaas wrongel kook? Ons beveel die gebruik van 'n water bad. Vir sy skepping, is dit nodig om 'n groot bak of kasserolbak en kleiner, wat maklik die top kan inskryf neem. So, in 'n bak te sit voorheen voorberei kaas wrongel, en sit dit dan in 'n wye houer, wat vereis dat pre-gooi gewone water. As gevolg hiervan, kry jy 'n soort van 'n water bad, wat tuisgemaakte kaas sal voorberei.

Sonder ophou om die inhoud van 'n klein bakkie roer, moet dit in die kokende vloeistof gehou word vir 5-7 minute. Terselfdertyd gevorm die roomkaas moet taai wees en goed weg te beweeg van die mure van eetgerei.

Hoe om te genereer?

Sodra geprosesseerde kaas massa is bereid, is dit nodig om voort te gaan om die onmiddellike vorming van die produk. Om dit te doen, neem 'n plastiese vorm en mildelik smeer die bodem en kante van haar enige olie. Volgende, moet jy die skottelgoed in die hele termies behandel pulp sit en gekompakteer haar lepel as moontlik.

Ten slotte kapasiteit wat nodig is om die koue te plaas (maar nie in die vrieskas) en gestoor so suiwelproduk vir 12-14 uur. Gedurende hierdie tyd het die kaas heeltemal genees, en veilig kan eet.

As jy wil tuisgemaakte room produk te maak met enige smaak, gedurende die hitte behandeling in 'n waterbad vir hom moet vars gekapte kruie, gemarineerde of gebraaide sampioene, fyn gekap ham, paprika en ander bestanddele by te voeg.

Ons maak 'n lae-vet kaas by die huis

Oor hoe om kaas wrongel berei, hierbo beskryf ons. Dit moet egter op gelet word dat van die aangebied materiaal gedoen kan word, en so 'n produk, wat deur al hul eienskappe sal "Adygeya" lyk. Hiervoor het ons die volgende komponente:

  • vars koei melk (verkieslik maer wins) - ongeveer 2 L;
  • suurlemoensap - uit 'n klein vrugte;
  • suiker fyn - klein schepotochka;
  • fyn sout - ½ klein lepel.

Ons is die voorbereiding van die grondslag vir kaas

Maak 'n lae-vet kaas kan wees op die stoof, en met die hulp van Multivarki. In elk geval sal jy moet die basis van dieselfde beginsel te berei. Dit vereis gooi lae-vet koei se melk in 'n kastrol, en dan baie stadig dit verhit word tot 80 grade. Dit behoort te verseker dat dit in elk geval nie kook nie.

Sodra die melk raak 'n bietjie warm, is dit nodig om suiker en sout by te voeg. In hierdie samestelling moet al die bestanddele gemeng word deeglik groot lepel. Daar is ook 'n behoefte om die melk en vars uitgedrukte suurlemoensap gooi sonder pulp.

Wanneer die drink die gewenste temperatuur van 80 grade bereik, is dit nodig om te verwyder van die hitte. Terselfdertyd melk moet gevorm groot wit vlokkies. As dit nie gebeur nie, dan is jy 'n fout maak.

In so 'n massa van gestol melk onder die deksel moet gehou word vir 30 minute. Gedurende hierdie tyd, moet dit af te koel 'n bietjie.

spin produk

Na al hierdie stappe uitgevoer sal word, is effens podostyvshy melkproduk wat nodig is om die multilayer gaas, wat voorheen nodig was om 'n sif of sif baan kantel. Dit moet 'n massa van vloeistof te lewer vir 'n halfuur.

Wanneer die inhoud van die sak sonder gaas belangrikste vog sal wees, moet dit ten sterkste wees n knoop, sit op die bord en druk die juk. Sommige vroue gebruik vir hierdie drie-liter glasfles met water gevul, of 'n metaal vrag. Onder die gewig van die kaas moet wees vir 10-12 uur. In hierdie geval, het jy 'n redelik elasties kop gevorm. Na hierdie tydperk moet dit vrygestel word van die gaas en sit in 'n houer. Hou hierdie kaas in die yskas nie meer as sewe dae word aanbeveel. Andersins, sal dit suur en ongeskik vir verbruik gaan.

om op te som

Nou weet jy hoe om hul eie tuisgemaakte kaas, wat deur al hul eienskappe baie soortgelyk aan die "Adygeya" sal wees voor te berei. Daar moet kennis geneem dat sommige van die huisvroue verkies om so 'n produk is nie net 'n drankie met melk, suiker en sout, maar ook met die gebruik van addisionele bestanddele. So, in die lae-vet kaas voeg dikwels gerasperde knoffel of gekapte vars kruie. Maar dit is onmoontlik om nie die feit dat sulke produkte is opgeneem in die kaas wrongel eers nadat dit sal wees in 'n vergiettes noem, en met dit gaan al die basiese vog (dws voor die produk berekeninge onder die pers).

Hoe om kaas te maak?

Om te leer hoe kaas gemaak van maaskaas, vertel ons. Maar nie elke vrou sou instem om die produk te gebruik om die winkel. Dit is hoekom ons bied om hul eie kaas maak. Hiervoor het ons net drie liter melk vet van die dorp. U kan hierdie produk gebruik waarvoor dit bedoel is van dit wat nodig is om jogurt te maak. Dit is baie maklik gedoen. Melk is uitgestort in 'n drie-liter pot, dan links in die hitte vir 'n paar dae. Gedurende hierdie tyd, moet dit heeltemal suur wees en verdik. In hierdie geval, moet jy 'n ware suur met 'n effense reuk van suur melk en jogurt met smaak.

Sodra die jogurt is gereed, is dit nodig om te skuif na 'n emalje pan en sit op 'n bord. Na die verhitting van die produk tot 40-50 grade in serum moet dit geskei word. Verdere geregte met borskanker massa vereis van die hitte te verwyder en te koel teen kamertemperatuur.

Ten slotte, die gevolglike plak om weggegooi in 'n sif, waardeur te bevorder lê digte gaas. In hierdie geval, moet serum dreineer en in die weefsel - om vet maaskaas bly. Om meer korrel en droë gaas moet vasgemaak word in 'n sak en hang oor enige geregte. Na 'n paar uur van maaskaas gereed vir gebruik sal wees. Dit kan met veiligheid gebruik word vir self-voorbereiding van verskillende kase. Met betrekking tot die res van die serum, dan gooi dit voedsame drankie is nie die moeite werd. Na al dit kan draai uit uitstekende pannekoek en lekker hash.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 af.birmiss.com. Theme powered by WordPress.