Kos en drankResepte

Hoe om mossels eet: die korrekte volgorde van aksies

Baie Russe wat ver van die see, net op TV gesien, soos om te eet mossels kinogeroi. Hoekom nie hierdie skulpvis self probeer? Kook dit is baie eenvoudig, die smaak - uitstekende, kan die produk gebruik word in sop en as 'n warm voorgereg en hoofgereg. Hieronder sal ek 'n paar beskeie resepte gee. Maar eers 'n paar woorde oor hoe om behoorlik te gaan met hierdie ietwat eksotiese diere.

Gourmets sê dat smaak beste om vars mossels kook, en vis gevang vanaf Junie tot Oktober. Oyster plaas in die Swart See toevoer na winkels reeds gevries mossels, pekel en ander seekos. Natuurlik, kan jy dit koop - nie gif. As jy besluit om nog jouself te behandel na die Swart See natuurlike skulpvis, en vir hierdie doel het om Odessa Přívoz, ek raai u aan om aandag te skenk aan die voorgestelde produk. Goeie vars mossel het die volgende kenmerke:

  • serp doppe is dig toegemaak;
  • Dit hang van die slot sogenaamde "baard", wat mossels klou klippe;
  • skulpvis het die reuk van die see.

Kom ons sê jy reeds vars seekos of ontdooi-winkel gekoop het 'n pak gekoop. Wat om te doen met hulle oor hoe om mossels te eet? ons menslike logika is dat as die eetbare gedeelte is in 'n dik dop of skil, cores van hierdie lekker is dit nodig om te begin om te onttrek. Die metode is geaktiveer in die geval van neute, maar absoluut verkeerd wanneer dit toegepas word om mossels. As jy 'n mes, 'n skroewedraaier, 'n vurk om die dop oop te tel (clam en sal heftig weerstaan), dan - in die geval van 'n oorwinning - jou oë sal iets soos 'n snot onaantreklik lyk.

Hoe om mossels reg te eet? Die algoritme is soos volg. Baard sny met 'n mes, was onder lopende water (versigtig met 'n kwas). In 'n kastrol met 'n dik, gooi 'n glas droë witwyn, gekapte kruie, 'n bietjie swartpeper. Sit kilogram of effens kleiner skulpvis en bring tot kookpunt. Kook hul behoefte vir 'n lang - die belangrikste ding wat al die mossels oopmaak. Dien hulle dikwels óf op die vlerke of op slaaiblare onder die "aioli" sous of "pesto".

Ek is lief vir om te "Bazhe" seekos okkerneut sous. A gloeilamp moet in repies gesny en sit uit. Okkerneute drie maalvleis. Meng uie, neute, huisie of twee fyn verkrummel knoffel, 'n knippie van hoep-suneli, saffraan en rooi soetrissie, voeg 'n bietjie gekapte koljander en kaneel. Stadig spuit in die massa van die warm sous om die konsekwentheid van suurroom verkry (kan die vloeistof waarin die gaar mossels wees). Mossels, foto's wat jy sien, kyk mooi smaaklik.

As jy seekos, in elk geval, moenie hulle verhit - dit is belaai met spysvertering. Dit is beter om dit te sit om te gebruik in 'n slaai: meng die gekookte eiers, mossels, vars pietersielie, geur met mayonnaise of sous, "Duisend Eilande". Maar hoe om mossels romanse, wat dikwels gesien kan word op die klippie strand van die Krim eet: hulle eenvoudig gewas mossels, geskraap sy "baard", uitgelê op die rooster of plaat en bak oor die vuur. Sedert die produk dikwels persoonlik is gevang, moet jy versigtig mooi kyk na die eet. Gereed mossel kan kleur van wit tot helder oranje het. Maar as clam grys en vol plooie, is dit beter om dit weg te gooi nie - dit is te oud. Ook in die groot doppe kan kom oor juwele wat geen markwaarde het nie, maar dit kan jou tande beskadig.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 af.birmiss.com. Theme powered by WordPress.