As jy leef in die suide en deur die val van 'n groot ryp druiwe oes of jy net wil soet te diversifiseer binnelandse voorbereidings vir die winter, dan jam uit die druiwe met pitte - dit is presies wat jy nodig het om te probeer om te kook. Baie lekker en smaakvol, dit is perfek en die tee en vir die vulling van vlaaien. By the way, wanneer dit gaar bessies bly ongeskonde. Neem as 'n basis vir een van ons resepte en kry om te werk.
Jam gemaak van druiwe met pitte
Vir die oes is die beste geskik is swart of wit druiwe. Op 1 kg van bessies, sal jy nodig het:
- 1 koppie water;
- 1.2 kg suiker;
- 'n bietjie vanielje as jy wil.
Bessies was skoon uit die puin en moontlik blansjeer (kook in kookwater), 'n paar minute. Na die trek uit met 'n gaatjieslepel uit en laat afkoel. Gedurende hierdie tyd, kook die suiker stroop, wat sal nodig hê om die bessies gooi en kook dit oor medium hitte vir 20 minute Dis nie al nie - verwyder die pan van die hitte en laat die konfyt te vir ten minste 8 ure staan (kan oornag gelaat word). Weereens, kook dit op die stoof vir 40 minute. Nou bessies te skei van die vloeistof, sit in flesse, en die oorblywende stroop kook weer 'n kwart van 'n uur. Op hierdie stadium is, kan jy 'n bietjie vanielje by te voeg. Gooi stroop bessies. Gedoen - konfyt uit druiwe saad kan gesluit word met deksels en skoonmaak in 'n donker plek totdat koue. Natuurlik, die probleem met die werkstuk 'n baie, maar as 'n resultaat wat jy kry 'n sagte, geurige lekkerny, wat so sal wees deur die manier waarop die tee lang winteraande.
Druiwekonfyt met sade met die toevoeging van speserye en amandels
Resep van die leë jy sal moeilik wees om geheim te hou. Al jou vriende, probeer hierdie konfyt, seker wees om jou te vra om die verwikkeldheid van kook en fantastiese samestelling van bestanddele deel. Eintlik is hier hulle neem:
- 1.2 kg van groen druiwe;
- 600 gr. suiker;
- 1 koppie druiwesap;
- 100 gr. uitgedopte amandels;
- 'n bietjie kaneel en anys 2 sterre.
Dit konfyt van druiwe vir die winter voor te berei vir 'n baie ongewone manier - dit is nie gaar, maar is verwelk in die oond. Eerste wash bessies, gooi die suiker, gooi sap en speserye sprinkel na massa lê op die bak en stuur dit in die oond tot 150 grade verhit vir 3 uur. Moenie vergeet om af en toe roer. Intussen Almond gooi kookwater, laat staan 'n paar minute, en dan skil en 'n uur voor die einde van verlange voeg die druiwe. Na afloop van die toegelate tyd (drie uur) verwyder pan uit die oond, verwyder uit die bessie gewig anisic sprocket en kaneelstokkies (as dit het stokke, nie poeier) en packagi konfyt in gesteriliseerde flesse, koel, dan oprol deksels. Wees verseker, sal hierdie leeg niemand onverskillig verlaat. Nou dat jy weet hoe om konfyt te kook van die druiwe. Hoewel sy voorbereiding verg baie tyd in vergelyking met die bewaring van ander bessies, die smaak van 'n werkstuk is baie delikaat. Veral wat om te kook, kan jy 'n verskeidenheid van neem druifvariëteite en maak jou winter voorrade nog meer divers.