Hoe om 'n kaassoufflé kook? Kaassoufflé in Frans

Wie weet 'n baie oor die skep van 'n romantiese atmosfeer en is in staat om werklik geniet die smaak? Natuurlik, die Franse! Dit was van die wat ons leen die idee van 'n pragtige, lug, en ongelooflik lekker gereg wat perfek is vir 'n romantiese ete of vir 'n familie vakansie aandete. En ons sal 'n kaassoufflé voorberei! Ja, vir iemand kan 'n ontdekking wat soufflés nie net soet, maar sout kan wees. Maar, glo my, probeer hierdie gereg 'n keer, sal jy wil om dit weer en weer kook!

Praat oor kombinasies

Deur te leer hoe om 'n kaassoufflé kook, moet jy begin om ten minste 'n idee van wat dit is beter om te kombineer kry. Hierdie gereg is baie goed aanvul die vars groente slaai met baie van die setperke. Op die tafel sit 'n bottel goeie rooiwyn, lig die kerse, bedien met 'n tafel slaai, kaas souffle en sny rooi vis - en jou romantiese ete is gereed. Daarbenewens kan jy hierdie lekkerny met vars gebak en 'n koppie sterk swart koffie toe te pas. In die algemeen, kombinasie variante verfynde Franse geregte met baie ander produkte. Daarom is dit tyd dat die belangrikste - die voorbereiding van die hoofgereg van die aand.

Soufflé van kaas in die beste Franse tradisie

produk stel is eenvoudig en goedkoop. Kies net een kan wees "duur" komponent - kaas. Vir hierdie gereg kan jy kase van verskillende rasse gebruik, en kombineer hulle met mekaar. Byvoorbeeld, as 'n basis vir cheddar of Edam neem, en om "na vore te bring" voeg Gorgonzola dor bleu of ander blou kaas. En jy kan 'n kaassoufflé uitsluitlik kook van bok kaas. Dit hang alles af van jou persoonlike voorkeure.

Die lys van die nodige komponente

Die bedrag van bestanddele sal geneem word op grond van die feit dat ons kaas 200 gram sal hê (dit moet eers vryf). So, moet ons:

• 8 eiers;
• 600 ml melk;
• 2 eetlepels mosterd;
• 100 gram van gesifte meel;
• 100 g botter,
• 50 gram broodkrummels (vir afstof van vorm).

Voorbereiding van die grond vir die soufflé - witsous

Die eerste ding wat ons doen - voor te berei 'n dik sous. Vir hierdie doel, 'n klein vlam in 'n pan met 'n dik bodem te smelt die botter en voeg die mosterd meel. Meng deeglik, dat daar geen klonte. Kook vir een minuut op medium hitte, dan verminder tot 'n minimum en dit is geleidelik (by halwe koppie) gooi melk. Na die toevoeging van elke gedeelte moet baie goed wees roer die sous en voeg dan die volgende. Wanneer al die melk in die pot gegooi word, kan jy weer verhoog die hitte en prut vir massa, roer, ongeveer 10 minute. Gereed dik witsous word van die hitte verwyder en toegelaat om af te koel.

In 'n aparte bak meng die eiergele van agt eiers en gerasperde kaas, dan voeg by die sous ostyvshemu. Deeglik meng - gewig behoort 'n uniform kry. In 'n ander bak, klits verkoel blankes met 'n druppel suurlemoensap (so die skuim sal welig). Wees versigtig om nie te beskadig, stel 'n baie proteïen in die eiergeel, kaas en melk. Meng spatel opwaarts na proteïene nie vereffen.

Bak soufflés in die oond

Bak, kan jy een of meer neem (as jy wil 'n gereg in gedeeltes maak). Deeglik smeer dit met botter, sprinkel met broodkrummels. Te veel (iets wat nie vas aan die mure) word uitgestort. Gooi die wrongel deur formochkam (of gooi dit in een) met behulp van 'n plastiek spatel skei dit van die kante van die geregte, sodat tydens die bak die soufflé is nie vas in die reeds voltooide produk maklik dit trek uit die vorm.

In voorverhitte oond netjies sit vorm ons toekoms souffle. Die temperatuur moet binne 180 grade tot 200 en die gas - 'n elektriese oond. Dit is die voorbereiding van 'gereg sowat 'n halfuur, maar moenie vergeet om af oogopslag in die oond - die welige goudbruin voorkoms dui daarop dat die kaassoufflé is gereed. Dien dit beter net omdat dit nie tyd om te gaan sit het, dit is 'n warm, geurige en lugtig. Hoewel die geval cap die smaak van hierdie wonderlike gereg nie sal vererger, liggies beseer behalwe sy voorkoms. 'N Groot voordeel kan genoem word dat kaassoufflé in Frans altyd anders kan wees, moet ons eers 'n ander gebruik soort kaas, en die keuse is enorm: Roquefort, suluguni, parmesaan, feta, bok, Gouda, Adygei en ander.

Die nuwe ontwerp van die klassieke geregte

Dikwels is die eienares, nadat 'n paar interessante resep probeer, begin om te eksperimenteer met dit - verandering aan jou smaak, asook na gelang van die beskikbare bestanddele in die huis, die beskikbaarheid van tyd om voor te berei, en so aan en so gebeur met hierdie Franse gereg ... Neem dit as 'n basis, ons gasvrou vorendag gekom met 'n nuwe resep. En nou kan ons kook die koek "Kaas Souffle" in multivarka. Die grootste probleem hier is nog kaas, maar in die lys van bestanddele by die gis. Dus, sal 200 gram van kaas nodig:

• 2 eiers,
• 1,5-2 koppies meel;
• 5 gram van gis;
• 100 g botter,
• koppie suurroom;
• eetlepel mosterd.

Op halwe koppie suurroom ras gis, voeg 'n bietjie sout. Vryf die botter tot wit en meng met suurroom. Gooi die meel en knie die deeg. Ons verdeel dit in drie gelyke dele en uitrol effens. Vir die invul van 'n blender Meng al die oorblywende bestanddele, behalwe die proteïen (klits hulle apart). Ons verbind die twee massas en liggies roer.

Tyd te neem multivarku

Ons draai om die blad komponent in multivarku. Dit smeer koppie botter, versprei 'n laag van deeg - die helfte dan weer te vul die oorblywende wrongel deeg en bedek 'n derde vorming toets. Maak die deksel op en draai op die "bak" modus. Is die voorbereiding van 'n koek met 'n gemiddelde van 40 minute. Die resultaat is 'n baie mooi en ryk koek "Kaas Souffle". Resep met 'n foto van die finale gereg, wat aangebied word in hierdie artikel sal jou help om jouself voor te berei is pragtig en baie smaaklik gereg.

gevolgtrekking

Verdun die bekende en reeds eerder belichte feestelike snacks hierdie pragtige lekkerny - jy sal sien dat die gaste verheug sal wees. Wenk: As jy die voorbereiding van 'n groot aantal mense (meer as 4), is dit beter om 'n soufflé, geportioneerde maak, en in die geval van pre-sny die koek en voed elke en garneer met vars groente en kruie.