Hoe om pannekoek gis kook

Dun gebraaide koeke van vloeibare gis of ongesuurde deeg pannekoek geroep. Dit meel gereg is bekend sedert antieke tye in baie nasies. Maar, miskien, net in Rusland pannekoek het baie gewild geword. Gis pannekoek gebak regdeur die jaar, bedien op openbare vakansiedae, is die hoofgereg tydens dae voor vastenavond week en verteenwoordig die son.

Daar word geglo dat die pannekoeke op die stoof begin Russ oor 'n duisend jaar gelede en die geskiedenis van hul voorkoms is nie ten volle bekend. Volgens geskiedkundiges, die woord "damn" is afgelei van "Mlyn", wat beteken "meel produkte" of "deeg." Daar is honderde van resepte vir pannekoek, maar elke familie het sy geheime.

Tradisioneel voorberei gis pannekoek. Preblended deeg lê twee of drie keer, en eers nadat die beslag gemeng. Dit kan gebruik word nie net koring deeg meel vir die maak van pannekoek, maar ook bokwiet, meel manna, semolina. Pannekoek gemaak kan word met die invul :. vleis of vis, kaviaar, sampioene, heuning, suurroom, konfyt, ens In die afgelope eeue voor te berei pannekoek met pripokom. Pripok - hierdie selfde vul, wat tussen twee pannekoek geplaas. Sy is tans onregverdig vergeet.

In ander lande, pannekoek bak feitlik dieselfde produkte. Maar daar is geheime in elke land. Engels is bygevoeg om die deeg bier en meel mout, Hispanics - cornmeal, Chinese pannekoekdeeg voeg die ui.

Hoe om 'n gis pannekoek voor te berei?

Gis pannekoek geknie produk van die kamertemperatuur. Om voor te berei die deeg sal drie koppies meel nodig. Meel presieved. Wat deur die porieë van die sif, meel verryk met suurstof en bevry van vreemde spikkels of knoppe. Ook moet een sakkie van kitsgis of 30-40 gram. gis in stene. Gis vooraf opgelos in 'n klein hoeveelheid van die warm water. Die gis mengsel is 250 van water by kamertemperatuur, teelepel sout bygevoeg sonder skyfies en twee eetlepels suiker, meel. Brew meng goed, bedek en sit in 'n warm plek. Wanneer die deeg styg, is dit nodig om noukeurig ontsteld en verlaat nie, totdat die volgende aanleiding gee. Sodra dit weer styg, dit voeg twee eiers en 'n koppie warm melk. Deeg mengsel tot glad. Volgens die digtheid van pannekoekdeeg moet 'n dik jogurt lyk.

Gis pannekoeke is die beste oond op die verhitte gietyster pan of pan met 'n dik bodem. Die oppervlak van die panne moet gesmeer met varkvet of 'n klein hoeveelheid van groente-olie. Skeplepel, gooi gekookte pannekoekdeeg op die pan en toegelaat word om eweredig te versprei. Sodra die buitenste oppervlak van die pannekoek is droog en bedek met gate, is dit nodig om versigtig te draai. Gereed pannekoek oorvloedige gesmelte botter te smeer.

In plaas van koringmeel kan gebruik word bokwiet of manna meel of semolina. Behalwe meel kan die Kitskos flakes wat voorheen warm water of melk het gebrou neem. Bokwiet of pshonku geneem in gelyke verhoudings met koringmeel, 'n halwe koppie. Die res van die proses van voorbereiding van dieselfde.

Met die oog op 'n dun gis pannekoeke te verkry, die toets moet 'n groter bedrag van melk te voeg moet konsekwentheid toets vloeistof wees.
Tydens Lent voorbereiding pannekoek vas, gis. Om dit te doen, gebruik nie kook eiers en melk, plaas, neem water.

In gis kan dun pannekoek toegedraai enige vul. Jy kan die gebraaide maalvleis met uie, draai gesoute salm of forel, kaviaar, gebraaide sampioene, soet vulsel. En jy kan net dien hulle met suurroom en botter vir die vakansie tafel.