Gepekelde komkommer en tamatie sap - versiering van 'n vakansie tafel.

Groente kinkels en piekels - groot snack, waarsonder dit nie kan enige een maaltyd te doen. As baie jare gelede groente atjar voorberei in vate, te vul met pekel, die moderne liefhebbers van winter spasies verkies glasflesse, is tin deksels gesluit. En die resep inmaak aansienlik uitgebrei met nuwe maniere vir die toekoms voorbereidings.

Geen uitsondering sal die oes van komkommers - baie gewild groentegewasse. Konvensionele sout in eikehout bakkies toenemend vervanging van geblikte in glasflesse. Soos gebruik nie net vul die pekel en marinade, maar tamatiesap.

Berei tamatie komkommer in 'n aantal maniere. Sout met behulp van tamatie vir 'n vinnige gebruik in die voorbereiding van 'n drie-liter pot. Vir hierdie volume sal 'n halwe kilogram van komkommers, 'n halwe liter vars voorbereide tamatiesap, sestig gram sout, vyf tande van knoffel, 'n klein bossie vars dille en 'n klein takkie dragon vereis. Verskuif en gewas komkommer vol gestoomde skoon pot. Tamatie verhit, en voeg 'n sout, kruie en knoffel. Afgekoel deur giet 'n pot vol groente en verseël plastiek cover. Vir vyf dae, komkommer en tamatie sap in die yskas aandring. Tamatiesous en speserye gee die groente smaak groot. Komkommers in tamatiesap, wat voorberei is op hierdie wyse is nie geskik vir 'n lang termyn berging.

Komkommers in tamatiesap vir die winter voorberei sterilisasie metode. Groente voorberei vir die langtermyn stoor in die drie-liter pot. Aan die een houer neem twee kilogram vars komkommer, een en 'n half liter vars voorbereide tamatie, sout en dertig gram suiker. Dit is nuttig in hierdie verkryging sal groen wees. Genoeg om drie takkies dragon, dille en seldery sit. Om speserye, voeg speserye en knoffel. Op die bank is genoeg om ses peperkorrels en 'n paar lourier blare sit.

As jy die bedrag van speserye verminder, sal komkommer en tamatie sap uit sy beurt minder skerp.

'N Metode vir die voorbereiding van die preform is eenvoudig. Groente deeglik gewas en liggies droog. Voor tot op die bodem van die banke geplaas kruie en hele knoffel, en dan houer gevul met komkommer. Tamatie gebring tot kookpunt. In kokende vul voeg suiker, sout en speserye. Prokipevshim sap uitgestort bereid kruike vol groente. Wat pette banke, sit dit in die houer vir sterilisasie. Sterilisasie drie-liter kanne van twintig minute. Gesteriliseer, banke onmiddellik verseël, draai hulle dan af in die nek. In die omgekeerde posisie, bly hulle tot koel.

Komkommer en tamatie sap, in teenstelling met die tradisionele gepekelde of gemarineerde groente, 'n pikante smaak. Die voordeel van so 'n groente voorbereidings is dat, afgesien van die pragtige crunchy komkommer, dit blyk tamatiesous, wat gebruik kan word vir die voorbereiding van verskillende souse.