Die ideale en voedsame semolina koeskoes

Meer onlangs, is gars couscous beskou as die eiendom van die armes en kos arm. Maar dit bring gewoonlik die vraag en stel die produk in die mode as 'n stokperdjie nie Europeërs? So eksotiese goue pap migreer uit die Magreb kultuur gereg gourmet kook Ou Wêreld. Die prys vir dit ten minste vyf keer gegroei, hoewel produksie volumes het nie afgeneem. So wonderlik en kontrasterende couscous steeds gewildheid te wen. Nou het hy in elite restaurante as 'n spesiale garnering.

Gort Couscous is die nasionale gereg in lande soos Marokko, Tunisië, Libië en Wes-Sahara. Sy eerbied Kadhafi, en die naam kom van die Arabiese "seks", in vertaling - "ronde" of "pellets". Wat gebruik hierdie kultuur? Miskien is die mees algemene maaltyd - pap met groente, waaraan bygevoeg, en die vis, sprinkel met suurlemoensap, en kekerertjies en kruisement. Die gebruik daarvan met koeke, putte en verskeie souse. Dit koeskoes met groente en lief vir die Europeërs.

Daar is ook meer aangename kant: dit blyk dat hierdie produk is nie net lekker nie, maar ook nuttig. Dit bevat baie meer kalium as in dieselfde bokwiet - en dus 'n gedeelte van couscous is 'n moet om die hart prestasie in stand te hou. Dit bevat ook yster en magnesium. 'N versadigingspunt van graan proteïen en komplekse koolhidrate verskaf gemoedsrus aan diegene wat die figuur volg. En die meeste van alles: deel van die couscous thiamin - die beste natuurlike antidepressant. So, eet pap - en dit was groot pret!

Hoe om semolina koeskoes gaar? Daar is verskeie maniere:

• Op 'n paar spesiale geregte soos stomers, net tuisgemaakte, kook vleis, en in die boonste tank - koeskoes, deurtrek met aromas en speserye. Maar dit is - 'n tradisionele Marokkaanse ritueel wat nie in ons gewone lewe;
• Russiese metode: neem 'n vergiettes en gewas met kroep. Laat dit in 'n houer met gate, wat sit in 'n pot, byvoorbeeld, van groentesop. Dit blyk dat jy die eerste gereg te kook, en in hierdie tyd van kroep swel en absorbeer vog;
• jy kan nie flous jou kop en vul dit met kookwater, dan draai en laat staan. Na tien minute, verwyder die deksel, voeg die olie en speserye. By the way, as jy in die geregte van koeskoes, heuning, kry 'n tradisionele Arabiese lekkerny masfuf.

Enigiets anders wat jy kan leer oor dit? Dit blyk dat gars couscous in die samestelling daarvan - die helfte semolina, manna helfte. Dit word gebruik beide in geheel en in deursnit vorm. Die land van Senegal uitgevind selfs 'n spesiale gereg vir die gebruik van hierdie produk - kuskuskire. Eintlik is dit herinner aan 'n dubbelkoker boonste en onderste.

Op die palet, hierdie gars is baie delikaat en baie lekkerder verveeld van pasta en rys. In die koue couscous samestelling gebruik in slaaie asook vir dit om te kook en breading Koteletten poedings, word by die sop. Om dit te bekom, gaan net na die supermark of 'n gespesialiseerde afdeling in die mark. Want dit is beter om die spesery komyn, brandrissie, knoffel kies, en kook dit brand Harissa. Koeskoes koste sal nie duurder as wilde rys, keker-ertjies en Mung boontjie wees, en bring plesier om die hele gesin, mis jou die oorspronklike bykosse.