Hoe om pasta behoorlik en lekker kook?

Vir jare en dekades, maak sy triomfantelike optog regoor die planeet plak. Daar is 'n baie verskillende resepte vir elke smaak, wat aangewend kan word om byna enige produk. Maar alles is nie goed en rooskleurig. Kook pasta sal korrek 'n paar baie ernstige probleem te wees nie. Die rede hiervoor kan 'n gebrek aan kennis van 'n paar basiese reëls, en ernstige konflikte oor wat beskou word as die ware weergawe van die resep, en die enigste reg wees. Kom ons probeer om te verstaan, hoe om spaghetti kook en pasta, so dit was nie pynlik smaakloos.

Enige pasta bestaan uit twee ewe belangrike komponente: die werklike pasta en sous. In die eerste plek besluit oor hoe om spaghetti kook, dit wil sê, hoe om dit te kook. Tradisioneel word aanvaar dat 'n gedeelte vir een persoon is 100 gram droë pasta. Op grond van hierdie en die hoeveelheid water wat bepaal: vir elke liter van 100 gram. Jy kan water en meer neem, maar in elk geval nie minder. Dan, sout water is nodig. Dit is voldoende om 'n klein teelepel per liter water. Vermy onaangename steek spaghetti toelaat dat die byvoeging van water dampe lepels olyfolie. Bring water tot kookpunt. Water moet goed kook en voeg dit by die pasta kook proses gestaak word. En nou moet jy aandag te skenk aan is waarskynlik die belangrikste punt. Dit verwys na die tyd waartydens jy wil spaghetti kook. Kyk na die verpakking en vind aanbeveel deur die vervaardiger. Die gespesifiseerde tydperk moet verminder word deur ongeveer 'n minuut. In hierdie geval, het die plak nie kook, en sal "al dente" toestand, dit wil sê in die middel wees van dit is 'n bietjie meer dig. Na afloop van die vereiste water moet gedreineer van tyd, maar nie heeltemal. Laat 'n paar eetlepels van vloeistof, as 'n gevolg van jou gereg ekstra sappigheid sal gee. Streng gesproke, kan jy net hier voeg 'n bietjie vars gemaalde peper, en jy sal 'n groot maaltyd met 'n groot smaak. Maar ons sal nie stil te staan by dit en beweeg aan.

Die volgende fase, wat aangespreek moet word as ons wil verstaan hoe om te kook spaghetti is dit om te kook sous. Hierdie gebied is 'n ronduit hewige stryd veld. Kokke en liefhebbers van kook verdedig die enigste korrekte in hul standpunt. Iemand dink dat die resepte het 100 persent outentieke te wees, en die ander is onderhewig aan eksperimentering en improvisasie. Een van die mees opvallende voorbeelde is besprekings oor hoe om te kook spaghetti carbonara. Iemand dink dat dit nodig is om die hele eiers gebruik is, terwyl ander net aandring op die toevoeging van eiergele. Nog ander glo dat die resep wat die room bevat, in elk geval nie Carbonara genoem kan word. Terselfdertyd met 'n skoon gewete, hulle toe te voeg tot die spek, al is tradisioneel teenwoordig in die resep guanciale. Soos jy kan sien, alles is baie moeilik. Trouens, dit lyk net so, niemand pla om te eksperimenteer. En as jy wil die kwaad uitroepe oor die feit dat jou voorskrif is totaal verkeerd te vermy, net nie gebruik maak van die tradisionele naam, en sê dat hierdie gereg is "gebaseer op".

Daar word geglo dat 'n hoë vlak van bemeestering bereik in enige veld van aktiwiteit bereik kan word deur die praktyk van meer as 10,000 ure. Miskien is dit nie heeltemal waar nie, maar dit is duidelik dat die ervaring en praktyk is absoluut noodsaaklik voorwaardes vir 'n goeie resultaat. Bogenoemde ten volle van toepassing op kook. Oefen, oefen, kook vir jou en jou gesin, en binnekort sal jy in staat wees om die vraag van hoe om heerlike spaghetti kook maklik beantwoord, en baie ander, nie minder lastig.