Hoe om pruime by die huis te maak

Pruimedante - gedroogde vrugte is baie nuttig, wat bestaan uit pruime van verskillende rasse. Hy is nie net toeganklik vir almal te koop, is dit baie maklik om voor te berei by die huis. Jy sal 'n baie vars pruime en kennis van die eienskappe van die gaarmaakproses nodig.

Sommige feite van die geskiedenis van pruimedante

Vir meer inligting oor hoe om pruimedante maak, het die mensdom bekend vir 'n lang tyd. Die resep kom uit Asiatiese lande. In die ou dae was die tradisie van gedroogde vrugte baie algemeen, omdat hul winkel, byvoorbeeld, die moontlikheid is nog nie gevries.

Vir die eerste keer op die pruim boom genoem briewe, wat selfs die 6de eeu vC gedateer. Aangevoer dat die pruim boom - die gevolg van verbastering van wilde Black Thorn en kersie pruim. Rasse wat geskik is vir droog, beskeie is, so groei in ons vasteland. In Europa, het die drein verskyn net in die 17de eeu.

Nuttige eienskappe van pruimedante

Wat is die nut van die gedroogde vrugte, en hoekom dit so algemeen gebruik word in die kombuis?

Pruim, snoei en dies meer, is ryk aan spesiale stowwe - phytonutriënten, naamlik neohlorgenovoy en chlorogenic sure. Hulle beskik oor anti-oksidant eienskappe.

Pruimedante bevat vesel, sodat die bloedsuikervlakke genormaliseer. Hierdie produk is nuttig vir die voorkoming en behandeling van diabetes mellitus van tweede tipe. Gedroogde vrugte help ook om eetlus te verminder. In baie diëte dit is ingesluit in klein hoeveelhede, so dit is nuttig om te weet hoe om te snoei.

Gedroogde vrugte verlaag cholesterol en beskerm die ingewande, hou dit gesond mikroflora. Dit verminder die risiko van ernstige siektes soos kolonkanker en aambeie.

Snoei ryk aan kalium, vitamien komplekse, wat in staat is om die water-sout balans en die niere te stabiliseer, te normaliseer metabolisme is; 'n diuretikum en choleretic eiendomme, word gebruik vir die behandeling van anemie en vitamien tekort. Antibakteriële funksie dit is nie minderwaardig aan 'n paar medisyne.

Hoe om 'n verskeidenheid van pruim droog behoorlik kies

Voordat jy begin om pruime in gedroogde vorm oes, is dit nodig om uit te vind die besonderhede van hoe om te snoei in die huis behoorlik en wat rasse van pruime vir hierdie pak. Dit is nie 'n vrug wat geskik is vir hierdie tipe van billet.

vrugte variëteite moet betaal groot aandag. Dit sal die vrugte van hierdie rasse, wat die jongste ryp vereis. Dit dreineer is vleis en soet.

As jy goed is in grade of het die geleentheid om diegene wat weet vra, kies dan die Hungarian (Italiaans, gewone, azhanskuyu, pers), Pruimen, Rosyntjies, Eric, Stanley, Burton en Kroman.

Hungarian pas die beste, want sy vrugte is groot, het 'n dik vel, en die vlees rek. Die klip kan maklik geskei van die pulp, suur in dit 'n bietjie, en lekkers - 'n lot.

Hoe om 'n gedroogde pruim berei

Nou moet jy 'n pruim voor te berei om die droog proses, laat ons kyk na hoe om pruimedante huis te maak.

Dit is belangrik dat die proses van die stoor Fruko nie is uitgestel vir meer as 3 dae, as ryp pruime begin om te verrot en gis.

Pruim moet deeglik gewas word. Besproei behoefte aan totdat die water loop duidelik.

Die vrugte moet gesorteer volgens grootte, as dit die tyd van hul voorbereiding raak. Jy moet ook die sade verwyder.

Ook voor pruimedante maak by die huis, is dit nodig om blansjeer pruim die 1% soda oplossing. Met ander woorde, geblus met warm water met koeksoda vir 25-30 sekondes. Dit is nodig om die weefsel sagter dreineer, en hul selle meer en het die vrugte van 'n oormaat lug verloor. Volgende, dreineer weer, moet deeglik gewas.

Op die laaste fase van die vrugte sal moet word afgekoel. Sodra jy al hierdie prosesse gedoen het, sal jy klein krake op die vel te sien. Dit is korrek, as hulle sal bydra tot die vrylating van water tydens droging, sap links binnekant.

Hoe om pruime Electric droogtoestelle maak

Om gedroogde vrugte voor te berei nie so lank gelede het met spesiale toerusting - Electric droogtoestelle. Hierdie toestel kan gebruik word om nie net pruimedante voorberei, maar ook vir die droging van enige ander vrugte en groente.

Voordat jy die pruimedante in Elektriese droërs maak, is dit nodig om die vrugte te versprei oor die bakke sodat hulle nie aanraak nie en moenie oorvleuel.

Afhangende van die tipe van toerusting kan op die skinkbord 600 gram van pruim en droër kan ontwerp word vir verskillende volumes, byvoorbeeld, 14 kg geplaas word. Elektriese droërs moet aangesit wees op 41 uur na die voorbereiding van pruimedante voltooi. Die behandeling temperatuur sal 55 grade Celsius wees.

Na kook, is die finale produk maklik geskei van die bak, hulle is goed droog en gereed vir gebruik. Van die 16 kilo dreineer kan draai sowat 2,5 kilogram pruime.

Hoe om die pruimedante in die oond maak

'N toenemend gewilde metode van voorbereiding pruimedante - in die oond. Jy hoef nie spesiale toerusting nodig. Maar die proses self is anders as hoe om pruimedante maak in die droër.

Dit is nodig om die pruime in die pan uit te brei met een laag. Temperatuur vir hierdie is ook gekies in die reeks van 50-55 grade in die eerste fase. Pruim sal hê om droog te word vir 3-4 ure.

Aan die einde van die eerste interval is wat nodig is om die bak te kry, draai al die vrugte van die ander party, en gee hulle tyd om af te koel (vir 4-5 ure, om 'n kwaliteit produk te kry).

Die volgende fase sal ook 3-4 ure, maar nou is die droog temperatuur sal wees hoër - 60-70 grade. pruimedante moet terug na 'n bepaalde tyd kry, roer en laat afkoel.

Die laaste fase sal minstens 5 ure te neem. Snoei dosushit moet teen 90 grade. Vir 'n blink oppervlak aan die einde van droog kan die temperatuur te verhoog tot 100-120 grade.

Dus, die vraag van hoe om pruimedante maak, opgelos. Die proses is eenvoudig en vereis nie spesiale kennis, maar net die beskikbaarheid van tyd en 'n bietjie geduld vereis.