Hoe om 'n koek te kook?

Biscuit - 'n klassieke kookkuns. Die eerste bak resepte, wat kan beskou word as die prototipe van die pie, dateer terug na VII eeu en ontdek hulle was in die gebied van antieke Persië. Hulle is dalk genoem word een van die oudste nie-gis koek resepte. En bekend aan ons die naam van die "koek" verskyn in die 16-17 eeue in Europa. En ons moet hulde bring aan die destydse kook, so hoe om koekies, selfs vandag kook, toe die meeste van die werk neem op kombuistoestelle, vir baie is dit nie so maklik nie. 'N ware klassieke resep impliseer nie die gebruik van enige deeg verbeter en al sy sagtheid, lig en lekkerny van smaak is net bereik word deur ervare hande van die meester kok.

Maar as om spons koek te maak - dis feitlik 'n kuns wat groot sorg vereis en kook 'n paar vaardigheid, baie glo dat die pie is nie vir die huis kook. Al die bestanddele moet baie versigtig gemeng, noukeurig die waarneming van die tegnologie, en die deeg moet geklopte vir 'n lang tyd, so op die ou end het dit geblyk dat klassieke "lug" koekie. Maar moenie dink dat dit te moeilik en net deur professionele mense, want die gasvrouens kom in moderne kombuis toerusting en 'n verskeidenheid van die bak toevoeging, wat aansienlik vergemaklik die komplekse proses van kook, sonder om die gehalte en smaak van die produk.

Die meeste gasvrouens bak koekies dikwels net as 'n intermediêre stadium vir meer komplekse kulinêre meesterstuk - die koek, maar dit is verkeerd om te vergeet van dit as 'n onafhanklike nagereg. Na alles, wat kan meer heerlike vars sagte koekie vir tee wees? En as ons geniet dit soet stroop of konfyt? Yum!

In die oorspronklike klassieke resep is bygewoon deur net drie bestanddele - eiers, meel en suiker (soms vanielje - na smaak). Maar as 'n koekie in elke land voor te berei, sodat daar - in elke kombuis, kies volgens jou smaak, van die oorspronklike resep geskep baie verskillende variasies - sjokolade, bessies, room, suurroom, en vele ander. Kies enige - en met vrymoedigheid voort te gaan!

Hoe om 'n koek op die klassieke resep kook?

Want dit sal nodig: 5 eiers, 'n koppie suiker (die kleinste, wat kan gevind word) en 'n koppie meel, plus 'n sak van vanielje na smaak.

In die eerste plek, dit neem baie versigtig om die skei proteïen van eiers uit die eiergele. Houer produkte moet skoon wees, en maak seker dat in 'n bak met die proteïen nie enige geel deeltjies gekry het nie - dit kan 'n groot die daaropvolgende proses van die verhoging van hulle bemoeilik. So geskei proteïene begin lyfstraf menger op lae spoed, stadig podsypaya teelepel suiker. Die skuim is meer stabiel, is dit moontlik om net 'n paar druppels suurlemoensap by te voeg. Wanneer die massa aansienlik verhoog en raak digte, en stadig en stadig begin en bygevoeg die eiergele. Jaag in hierdie proses kan nie, jy kan maklik die gevolg bederf. Wanneer die mengsel was goed vzobetsya, verwyder die menger en voeg meel stadig sif dit in die deeg en roer lepel van die onderkant boontoe. Die gevolglike mengsel is in 'n bak gegooi en sit in 'n warm oond (190-200 ° C). Bak vir 20-25 minute, in elk geval, sonder om die deur oop te maak voor die 20ste minuut, as die sagte koek af val. Gereed koek afkoel vir sowat 15-20 minute meer direk in die vorm, en dan liggies flip dit op 'n bord. Sny die koek in stukke eers nadat dit heeltemal afgekoel.

Hoe om die koek 'n eenvoudige en maklike manier om te kook?

Want dit sal nodig: 3 eiers, 120 gram meel (3/4 koppie), 150 gram van strooisuiker (¾ van 'n glas), teelepel koeksoda plus 'n happie vir sy verlossing of een pakkie bakpoeier (bakpoeier).

In 'n aparte houer, breek eiers, voeg suiker by dieselfde. Die gevolglike mengsel is lyfstraf klits (of menger op lae spoed). Wanneer die deeg verdubbel het en visueel te kikker, begin om stadig gooi die gesifte meel. Wanneer die massa word heeltemal eenvormige, voeg dit verval in 'n aparte bak, koeksoda of bakpoeier. Die onderkant van die bak gesmeerde met olie en giet 'n bietjie meel, gooi dit dan in die finale deeg. Die oond verhit moet word by voorbaat tot 180 ° C, om dit in 'n pie pan sit en bak vir 25-30 minute. Die deur oopmaak tydens die bak koekies net na 20 minute, as jy dit doen voor die koek af kan val.

Jy jouself kan jou eie en unieke resep skep, toe te voeg tot die deeg, byvoorbeeld, kakao, versoete kondensmelk, room, heuning, konfyt, of week hulle 'n gereed gemaak koek. So hoe om spons koek te maak, soos jy kan sien, is dit nie moeilik nie, dan, vir seker, dit sal binnekort een van die mees gewilde nagereg in jou familie. Bon Appetit!