Hoenderbredie - resep vir Afrika

Hoender, grondboontjies en patats is een van daardie magiese geur kombinasies wat baie aanhangers van ongewone geregte kan tevrede te stel. Resep hoender bredie met groente en grondboontjiebotter is 'n deel van Afrika-kookkuns en word gebruik in alle gebied van Wes-Afrika. Die artikel gee instruksies vir die voorbereiding van hierdie eksotiese gereg.

Soos die naam aandui geregte, sy basis is die hoenderbredie. Resep vir klassieke persoonlike Afrikaanse behels dit om te kook hele karkas, en dan die daaropvolgende maal. Dit mag egter tydrowend lyk, dus is dit raadsaam om al die gekerfde dele gebruik: vlerke, bene en veral die heup. Daarbenewens, kan jy kies die mees geskikte opsie vir jou - gebruik een skottel die vleis word deur sy vel en been of kook die hele ding. Die tweede opsie is meer wenslik, want dit ekstra geur gereg sal voeg.

Patat is verpligtend in die Afrikaanse weergawe, maar as jy nie daarvan hou nie of kan nie vind met die verkoop, gebruik gewone aartappels of rape.

Gestoofde hoender - resep met foto's van Afrikaanse en speserye

Vleis moet mooi skerp wees, so speserye is belangrik. Aan die einde van voorbereiding is nodig om 1 teelepel 'n lepel rooipeper by te voeg. Die ideaal is die beste om Chili Peppers gebruik, maar jy moet die bedrag te bereken. Gebruik hoenderdye, boudjies of vlerke vir hierdie resep. Hulle het meer geur en is sappiger as bors.

bestanddele:

- 1-1,5 kg hoenderdye, bene en / of vlerke;

- 1 ui, wit of geel;

- 3 eetlepel van groente-olie;

- 'n stuk vars gemmer, voorheen geskil en gesny;

- 6-8 knoffel tande, fyn gekap;

- 1-1,5 kg patats, geskil en in stukke gesny van voorheen;

- 500 gram van geblikte gekneus tamaties;

- 500 ml hoender bouillon;

- 1 koppie grondboontjiebotter ;

- 1 koppie geroosterde grondboontjies;

- 1 teelepel fyn koljander eetkamer;

- 1 tee lepel rooipeper (of na smaak);

- Swart peper en sout,

- 1/4 of 1/2 koppie gekapte koljander.

Hitte in 'n kastrol groot groente-olie oor matige hitte. Sout die hoenderstukke by en braai tot ligbruin. Stel hulle eenkant.

Hoenderbredie - resep

Soteer die ui vir 3-4 minute, roer aanhoudend en verwyder enige gebrande deel met die bodem van die pan. Sit die knoffel en gemmer en voortgaan om te kook vir 1-2 minute, voeg dan die aartappels en soet opskudding deeglik om al die bestanddele saam.

Voeg by die mengsel die hoender, hoender bouillon, gekneus tamaties, grondboontjiebotter, grondbone, koljander en rooipeper by en meng al die produkte is baie goed. Bring tot kookpunt gereg, dan voeg sout na smaak. Bedek die pan en prut vir 'n halfuur op 'n lae hitte (kyk na die gereedheid in 'n uur), of totdat die hoender is nie maklik om te gaan na die bene, en patats sal nie sag kry.

Hoenderbredie - resep (kosvoorraad)

Verwyder van die pan die hoenderstukke en sit dit in 'n bak om af te koel - dit is nie koel genoeg, sodat hulle kan raak. Verwyder en die vel weggooi en dan verwyder die bene en kap die vleis (opsioneel). Sit alles terug in die pan. Eers bedrag van speserye en sout, en voeg warm peper na smaak. Sprinkel met koljander en sit voor saam met gekookte rys.

Wel, dit is gedoen ons ete! Ons hoop dat die hoenderbredie, die resep waarvan ons in detail beskryf het, sal jy slaag.