Wat is spek? Dit is pret!

Dit is moeilik om te dink 'n tradisionele Engelse of Amerikaanse ontbyt enkele snye bros spek pienk wat so smaaklik is gebraai in olie in 'n pan. Hoewel op die oomblik hierdie produk is nie ongewoon in die kulinêre wêreld, baie mense nog steeds nie weet wat spek. Dit is maklik om te leer, as ons verwys na die onderstaande materiaal.

Wat is spek

Sedert die spek daar 'n beduidende liggaamsvet, sommige mense dink dat hierdie is net een van die rasse van varkvet. So 'n stelling is nie heeltemal korrek.

Wat is spek? Hierdie vleis produk, wat gebruik word vir die vervaardiging van spesiale, sogenaamde "spek" varke. Varke bedoel vir vetmesting, verskillende lengte van die rug, en 'n vinnige groei.

As gemaak spek

Ten einde lekkerny slagter blyk dat manier, die vorm waarin hulle gebruik dit die meeste van die mense, spek varke gehou in spesiale omstandighede. In die eerste plek, is dit in oorvloed gevoed gars, suiwelprodukte, bone. In hul dieet geen voedsel afval, hawer, visprodukte en vleis tot spek was tender. Wanneer die vark die ouderdom van sewe maande bereik, is dit gestuur om te slag. Van stokilogrammovye vark ca 9 kg produk.

Spek in die wêreld

Verbasend, hulle weet nie wat spek in baie lande regoor die wêreld. Dit is nie verbasend nie, aangesien die meeste van hierdie lekkerny in Europa en Amerika verbruik. Selfs die woord "spek" is baie anders in hierdie lande, soos verskillende en vervaardiging tegnologie. Byvoorbeeld, in Amerika, 'n happie is die gespierde deel van die maag dier, in Kanada - lumbale en spek is in Rusland geneem. Afsonderlik, kan jy sê oor Italiaanse guanchale gemaak van wange vark se met 'n spesiale tegnologie.

variëteite van spek

As 'n reël, charcuterie verdeel in gesoute en gerookte spek. Gerookte spek is warm en koue gerookte. Sout gebruik as intermediêre. In die toekoms, is dit onderworpe aan voedsel verwerking: dit kan spek, lende of ham kry. Gerookte wys ons op TV: spek of ander vleis gedeelte met wisselende tussen 'n lae van vleis en vet. Soos spek is gereed vir gebruik.

Hoe om spek te eet

In die meeste gevalle word dit as koud en warm snacks en kook geregte. Die mees bekende variasie van die gebruik daarvan - vir ontbyt, gekombineer met roereiers of omeletten. Aangesien hierdie voorgereg olierige genoeg, gebruik dit vir die bak lae-vet vleis, wat toegedraai met spek vet of maer snye spek.

Dus, ten einde tot die eksamen van inligting te verseker, weer, dit is spek. Hierdie soort vleis snacks gemaak van maag of kant van spek varke met afwisselende lae van vet en vleis.