Kardemom. Watter soort van speserye?

Kardemom is 'n kruidagtige plant, wat deel uitmaak van die gemmer familie. Die mees waardevolle is sy saad, wat in hul struktuur, drie-kompartement boks. Geografiese verspreiding plant woude van Suid-Indië. Daar ingesamel hy en nog nie ten volle volwasse. Die rou materiaal is droog in die son.

Kardemom het verskeie rasse. In Indië om plante, die vrugte van wat die groen bokse in te samel. Gemaak van hulle speserye het 'n komplekse, ietwat harsagtige geur en aroma. Swart kardemom verbou word in tropiese gebiede van Australië en Asië. Die koste is laer as die setperke. Swart kardemom het 'n delikate, effens koel smaak, het geen bitterheid. Onder sjefs dit word geglo dat dit gebruik kan word in groot hoeveelhede. Ons moet nie bang wees dat die gereg sal verwoes wees.

Geurige bokse vir 'n lang tyd gebruik in die lande van die Ooste en Noord-Indië as 'n kruiderij. Kardemom - watter soort spesery? Geurmiddels is deel van baie speserye mengsel. Gebruik sy pittige geur Skandinawiërs en Duitsers. In Europa, behalwe vir sy noordelike deel, hierdie spesery is nie van toepassing. Dit is as gevolg van sy spesifieke aroma.

Kardemom - wat die produk van die oogpunt van nut van die stof vervat? Die speserye teenwoordig proteïene en voeding vesel, koolhidrate en vette. Toevoeging van kardemom in geregte, kan jy jou liggaam vul met baie vitamiene en minerale. In die samestelling daarvan is riboflavien en tiamien, piridoksien en niasien, askorbiensuur en kalium, kalsium, fosfor, magnesium, mangaan, koper en sink, sowel as natrium en yster.

Kardemom - is een van die duurste speserye. Die gebruik daarvan is baie buigsaam en veelsydig. Kardemom - watter soort spesery vir die voedselindustrie? Hierdie unieke spesery gebruik word vir die produksie van wors en kaas. Te danke aan die lig suurlemoen geur en pittige geur van kamfer dikwels dit is bygevoeg in 'n verskeidenheid van lekkers. Kardemom perfek gekombineer met ander speserye. Die gevolglike mengsel, wat te danke aan hierdie geurmiddels beskik oor 'n sterk reuk en 'n brandende nasmaak, word gebruik in die gebak besigheid.

Kardemom - watter soort spesery in Skandinawiese kombuis? Inwoners van die noordelike lande het 'n belangrike rol van die speserye. Sy sit in vleis en vis geregte. Die belangrikste hoogtepunt van enige fees is leverworst, waarin brand die sade bygevoeg.

Beroemde Duitse Kersfees koeke bevat ook kardemom. In hierdie werke van kulinêre kuns geurige spesery speel 'n leidende rol, saam met heuning, versuikerde vrugte en amandels.

In die Oos-kardemom geplaas op openbare vakansiedae rys geregte. Voeg hierdie spesery in gegiste melk drink, koffie en tee.

Nie gespaar sout speserye en Russiese kookkuns. Russe voeg kardemom in die deeg vir pannekoek, koeke, muffins en soet pasteie.

Wanneer jy koop moet aandag gee aan die integriteit van die bokse van speserye. In die geval van skade spesery verloor geur en smaak wat inherent is aan dit. Die geregte volgens die resepte gelê kan word, grond of hele kardemom bokse.