Karp: resepte. Oor van karp

Miskien nie een van die familie is nie volledig sonder vis geregte. En byna die mees toeganklike en algemene vis - 'n karp. Resepte vir sy diverse; die implementering daarvan is geskik vir beide die alledaagse gebruik en vir spesiale geleenthede. In die vas dae, toe is toegelaat om geregte, karp byna al sy weergawes vis en maak 'n vakansie vir godsdienstige mense.

'N vuur?

Makliker en vinniger om te kook gebraaide karp. Cooking Recipes verskil hoofsaaklik souse, wat die meeste van die tyd en kok spandeer. As jy nie 'n fan van alle vorme van souse, sal dit in staat wees om 'n gesonde vis braai vir 'n halfuur.

Ons sal nie beperk word tot die mees primitiewe manier van 'n reeks van "rol in meel - en in die pan." Berei iets meer elegante en lekker. Om dit te doen, gesmeer, en afgebrand karkas sonder kop effens obsushivayut, sny, en dan gaan deur soveel as drie stappe:

1. Hardloop-in stukke in meel; ekstra versigtig geskud.
2. Elke sny gedoop in lezone gemaak van eiers, melk, sout en peper.
3. Na dreineer oortollige vloeistof ontbeende vis in sesamsaad.

Eers dan karp stukke is uitgelê op 'n pan met warm olie. Geheim twee: die eerste, moenie die skywe nie aan mekaar raak. Tweedens, moet jy hulle net een keer te draai. Versuim om dit te doen lei tot die feit dat die vis uitmekaar sal val, en 'n pragtige kors sal nie werk nie.

gereg Hungarian

Miskien, in elke nasionale kookkuns is teenwoordig gebakte karp. Resepte natuurlik individu, en hulle gekombineer word deur twee punte: eenvoud van voorbereiding en konsekwent uitstekende resultate. Hoewel vis gebak word vir 'n lang tyd, uit die sjef benodig net voorbereidende werk. Staan oor die stoof daar is geen rede.

Hungarian resep vir gesuiwerde, afgebrand en-handdoek droog karkas karp sny nogal dik, tot 5 cm snye. Blender geklopte drie eetlepels olyfolie 'n goeie twee - wit wyn asyn, en een - vars suurlemoensap. Die maatskappy het bygevoeg hulle teelepel van vloeibare heuning, die helfte van - peper mengsel van sout en tiemie, plus 'n derde lepel paprika en vyf gekapte dille takkies. Hierdie samestelling gesmeer stukke van karp en sit 'n uur in die koue. Intussen, in 'n pan gesmelt 100g, sny in dun skywe, 'n sny spek prikopchennogo. In hierdie vet pripuskayut semiring drie middelste lukovok waaraan deursigtigheid bereiking van drie snye tamatie bygevoeg sonder vel. Die vet vorm uitgelê stukke vis, tussen wat op die top in dik ringe soetrissie ingevoeg - zazharki, en in die oond vir veertig minute, met periodieke water vis sy sappe.

Vis met groente

Nie minder lekker karp draai in 'n foelie, en daar is opsies wat vol uitset, geen aangevul middagete voorsien. Byvoorbeeld, dit is moontlik om dit te doen.

1. Gemiddelde ui sny polukolechkami, dit druk 'n paar knoffelhuisies.
2. Enige aantal aartappels is arbitrêre, maar nie fyn gesny en gegeur met vis speserye.
3. Knuppels gekombineer en gesoute mayonnaise.
4. Gewigtige en bereid karkas gespuit met suurlemoensap, vryf (ook intern) mayonnaise geurmiddels.
5. In die maag aan die vulsel.
6. Opgestopte karp styf toegedraai in foelie en toegelaat tot vyftien minute direk week op die tafel.
7. Die oond verhit, die bundel is uitgelê op 'n bakplaat en stuur dit vir 'n halfuur.
8. Karp verwyder, die foelie openbaar karkas in dun gesmeer met mayonnaise, en nog vyf minute gaan terug.

Die gereg nie enige garneer vereis. Is dit moontlik om dit aan te vul met vars groente en piekels.

Karp in Armenian

resepte berg tradisioneel in aanvraag. Die wyse waarop Armeniërs gebakte karp in die oond geheel, sal beslis 'n beroep op alle liefhebbers van vis. Karkas vooraf verwerk volgens die reëls, nadat die loop skuins ingekerfde - behoefte nadrubit ribbes, maar sodat die groot vis nie in duie gestort het. Gesoute karp sonder ontslag. Drie uie fyn versnipper, fyn, bruin, gebraai, en gesoute, gepeper en belê in sny. Almal sal pas nie, maar laat dit so wees: die res is uitgebrei in 'n bak, bo karkas geplaas - en in die oond totdat die wedstryd begin sonder probleme kom in die vlees. Op hierdie punt, karp moet 'n glas van dik room, wat ingegryp peper en honderd gram gerasperde kaas gooi. Opstaan om te bloos - en op die tafel, in die geselskap van aartappels gebraai of gekook.

"Dronk" karp

Hier is ons weer eens ons wil bak. Vir geregte wat geskik is, in beginsel, enige vis, maar smaak beste dit is net die karp. Kook resepte hierbo beskryf, vereis nie soveel bestanddele. Dan sal jy 'n groter verskeidenheid nodig. In die eerste plek nie te veel en het bevry van oortollige karkas (tot 'n halwe kilo) gevryf met sout en skuins deur ribbes ingekerfde. Die insnydings is ingevoeg plaat gerookte spek of spek. 'N halwe koppie van snoei stoom, klein uie, 'n halfdosyn, sny ringe, bevry van sade en fyngekapte. Groot soetrissie in repies gesny. Vyf medium pomidorin lukraak verkrummel. Van al die bestanddele word gebraai met sout, peper (rooi en swart), en die stapel van gekapte okkerneute. Vyf minute later, is dit bedek 'n halwe bottel witwyn, en almal saam nog geblus ongeveer 10 minute gevul met vissous in die pan en is iewers in die oond gestuur vir 'n uur.

gedroogde delikatesse

As jy graag die karp, resepte, wat algemeen gebruik word, keelvol, en wil iets nuuts, probeer om die vis kook op dit. Lastige, maar heerlik! In groot visse stert verwyder uit die kop, die rug gesny en onttrek rant ribbes en interne organe. Karp ringe op die vel gevryf met 'n sout mengsel van swart peper, gekapte knoffel, lourier en druk (van beide kante). Vis toegedraai in perkament (begin - voor), dan geligeer in die stof en string. Aan die onderkant van die yskas lekkerny lê vir drie dae, dan het hy vinnig gewas en opgehang vir droog vir 'n paar dae. Smaak - amazing!

Oor van karp

Kan nie afgehandel word yushki! Maar dit moet in staat wees om te kook. En bevoeg is om dit te doen:

1. Die voorbereide vis grof gesny, in die pot sit saam met raspolovinennoy gloeilamp en gaar vir ongeveer 'n uur.
2. In 'n ander het die aartappels en wortels, gesny nie te fyn.
3. Die pot met groente gespanne sous. Afwerking is hoe aartappels sal probeer om te steek met 'n vurk. Kort voor hierdie bygevoeg lourier blaar en sout.

Die belangrikste ding in voeding - oorvloedige besprenkeling van kruie.

Oor van karp kan aangevul word met graan (semolina, gars, giers en bokwiet selfs), maar die meeste vissers dink dat dit onnodig.