Koekies "Jubileum": 'n resep vir die legendariese lekkernye

Wie hou nie van die "Jubileum" oggendkoekies nie? Waarlik, daar is nie sulke mense nie. Hierdie lekkerny is immers so lekker dat ontbyt met dit magies word. Dit is opmerklik dat die bekende produk universeel is, dit is geskik vir enige drankies (tee, kakao, koffie, melk, kefir, katyk, ens.). Maar ongelukkig kan nie almal "Jubileum" -koekies in die winkel koop of wil koop nie. In hierdie verband het ons besluit om u 'n gedetailleerde manier van voorbereiding te gee.

Stap-vir-stap resep: Yubileynoye koekies

Dit moet veral opgemerk word dat, ongeag hoe moeilik jy probeer, so 'n lekkerny by die huis nie dieselfde sal wees as wat in winkels verkoop word nie. In produksie omstandighede word allerhande geure, smaakverbeteraars , ens. By die basis van hierdie produk bygevoeg. Om dit te sien, kan jy klaargemaakte koekies koop en na die samestelling kyk. Maar hierdie feit beteken nie dat die huis lekkerny sal erger word. Inteendeel, dit sal eerder baie lekkerder en nuttiger wees. In hierdie verband kan dit elke dag gekook word.

Koekies "Jubileum": die samestelling van die basis

Bestanddele is:

• Ligte koringmeel - ongeveer 650 g;
• Mielie stysel - 50 g;
• Poedersuiker - 180 g;
• Omkeer siroop - 30 ml;
• Margarine vir bak - 210 g;
• Melk vars vet - 30 ml;
• Eierpoeier - 30 g (kan vervang word met vars hoender eier);
• Appelasyn 6% - 'n paar druppels;
• Soda kantine - 4 g;
• Sout, fyn gejodiseerd - 4 g.

Voorbereiding van omgekeerde stroop

Soos u kan sien, sluit die tuisgemaakte koekie "Jubileum" nie duur en skaars produkte in nie. Maar die moeilikheid om 'n omgekeerde stroop te koop, kan jy nog steeds hê. Daarom wil ons praat oor hoe so 'n soetigheid op ons eie gekook kan word. Hiervoor benodig ons:

• Sandsuiker - 350 g;
• Watergekookte warm - 150 ml;
• Voedselsoda - 1,5 g;
• Sitroensuur - 2 g.

Vir die voorbereiding van omgekeerde stroop moet suiker gekombineer word met gekookte warm water. Plaas dan die mengsel op 'n bord en roer gereeld, wag tot die produk heeltemal oplos en die vloeistof kook. Daarna is dit nodig om sitroensuur in die gevolglike massa te gooi, en dan deeglik die deeg met 'n deksel bedek en 45 minute oor 'n klein vuur kook. Dan moet die soet produk heeltemal afgekoel word by kamertemperatuur en voeg koeksoda by, verdun met 'n paar druppels gewone water. Nadat die skuim klaar is (na 5-10 minute) moet jy 'n geel invertsiroop kry, soortgelyk aan 'n vloeibare jong heuning.

Die proses om 'n kort deeg te knie

Tuisgemaakte koekies "Jubilee" word redelik vinnig in die oond gebak. Maar voordat dit daar geplaas word, is dit nodig om die sandbasis goed te meng. Dit word in twee fases gedoen. Eerstens moet jy die margarien smelt vir die bak in 'n metaalhouer, en dan liggies afkoel en voeg die volgende bestanddele by: Omkeerstroop, vars melk en gebakte koeksoda. Daarna, in 'n aparte vaartuig, is dit nodig om die gesifste koringmeel, mieliestysel, eierpoeier, poeiersuiker en klein sout te kombineer en deeglik te meng. In die geval dat jy 'n vars hoender eier gebruik, word dit aanbeveel om dit met 'n menger te klop, en sit dit dan by die gesmelte margarien.

Nadat albei dele van die basis gereed is, voeg 'n mengsel van meel en ander bestanddele geleidelik by die olierige vloeistof. As gevolg van sulke aksies moet jy 'n sagte, elastiese en homogene deeg kry, wat goed agter die palms is. Om dit uit te maak, kan jy 'n pragtige koekie "Jubileum" vorm, dit word aanbeveel om die gebreide substraat met 'n digte voedselfilm te draai en 40-55 minute in 'n yskas te plaas. Gedurende hierdie tyd sal die deeg effens verhard word en dit sal maklik wees om gerol te word.

Die proses om produkte te vorm

Ten einde die voorkoms van die huiskoekie na die winkel te maksimeer, is dit wenslik om spesiale messe te gebruik vir die vorming daarvan. As so 'n aanpassing nie in jou huis gevind word nie, dan mag 'n gewone glas met 'n deursnee van tot 5 of 6 sentimeter gebruik word.

Dus, om 'n koekie "Jubileum" te vorm, moet jy 'n effens bevrore deeg uit die yskas kry, haal dit uit die film en verdeel dit in twee dele. Een van hulle moet 'n bietjie met meel gestrooi word, en dan in 'n reghoekige vel met 'n dikte van tot 5 ml gerol word. Daarna moet die laag van die basis in pragtige semi-afgewerkte produkte gesny word. Draai die spatel liggies en skuif dit na die bakplaat. In hierdie geval word aanbeveel dat die voorruit vooraf met bakpapier gebak word. As jy dit nie het nie, kan die pan met botter of margarien gesmeer word. Dan moet die oorblyfsels van die uitgesnyde items bymekaargemaak word, aan die tweede deel van die basis gekoppel word en daarmee dieselfde aksies doen wat hierbo beskryf is.

Hitte behandeling in oond

Die vel gevul met halffabrikate moet in 'n oond geplaas word, wat voorafverhit moet word tot 190-200 grade. Bak so 'n behandel is nodig vir 25-33 minute. Gedurende hierdie tyd moet die koekies rooskleurig en krummelend word. Voltooide produkte moet versigtig uit die bakpapier verwyder word, sit 'n groot bord en afkoel goed.

Pragtige ontwerp van tuisgemaakte koeke

Vir koekies "Jubileum", waarvan die kalorie-inhoud ongeveer 450 krag eenhede is, het dit selfs lekker geword, dit word aanbeveel om dit met sjokolade-versiersel te bedek . Om dit te doen, neem 'n teël van donker of bitter sjokolade, breek dit in 'n bak, voeg 'n paar lepels melk by en smelt dan oor lae hitte en roer voortdurend. Vervolgens moet jy 'n verkoelde koekie neem en een kant daarvan in die glans sit. Om te verseker dat dit goed gevries is, is dit wenslik om 'n lekkergoed op die papier servet uit te lê met 'n droë kant af. By analogie, moet jy versier en al die oorblywende produkte.

Korrekte nagereg aan die tafel

Koekies "Jubileum", by die huis gekook, blyk bros, geurig en baie lekker. Sit dit vir ontbyt saam met enige drank, insluitend vars melk, katyk of kefir. Bon appetit!