Kos en drank, Resepte
Lahmacun: 'n stap vir stap resep met foto's
Turkse kookkuns lok baie liefhebbers van goeie kos. Na alles, 'n paar van die nasionale geregte van hierdie land het 'n unieke smaak en 'n unieke aroma. As jy wil, kan sommige van hulle gemaak word by die huis, byvoorbeeld, lahmacun. Die resep is eenvoudig. Om te begin is om uit te vind wat is agter die bakkie.
Wat is lahmacun?
Lahmacun gereg, die resep van wat hieronder getoon, was daar 'n baie lang tyd. Sy naam vertaal as die vleis in die deeg. Dit is 'n soort van gereg pizza. Soos gebruik hierin vulsel groente, kruie en gekapte vulsel. In die ou dae, soos tortillas gered boere, wat nie 'n groot inkomste gehad het nie. Lahmacun voorberei van voedsel reste en konvensionele toets. Op die oomblik is, die gereg is baie gewild in sommige lande in Europa en die Ooste. Hierdie soort straat kitskos.
Dit is opmerklik dat die lahmacun, 'n resep wat enige gasvrou kan bemeester, in die Arabiese lande verkoop word deur straatverkopers by byna elke hoek en draai. Met betrekking tot die samestelling, kan dit indien nodig verander. Die formulering nie slegs afhanklik van die streek, maar ook op persoonlike voorkeure. Vir die vulsel, gewoonlik met behulp van lam of beesvleis. Die vleis gedurende die gaarmaakproses is baie fyn gekap. By die huis, dieselfde voorwaardes, kan jy gereelde grond beesvleis gebruik.
Lahmacun: resep met stap vir stap foto's
Om hierdie gereg voor te berei, moet jy:
- 350 g beesvleis of skaapvleis.
- 2 uie.
- 1 tamatie.
- ½ bossie pietersielie.
- 70 g botter room.
- 1 soetrissie.
- Melk vir smeer deeg.
- Bitter peper na smaak.
moet gebruik word vir die toets:
- 1 eetlepel. lepel droë gis.
- Op 1 uur. Lepel suiker en sout.
- 2 koppies meel.
- Water - as dit nodig is.
kook stadiums
Waar om te begin en hoe om lahmacun berei? Turkse resep is eenvoudig. Eerste, kom ons maak 'n deeg. Alle komponente moet gemeng word in die tenk. Na vermenging moet hulle 'n plastiese het, maar nie te veel beslag. Die massa moet in die hitte geplaas word en laat dit gaan.
Nou kan jy die vulsel berei. Groente moet was en skoonmaak. In 'n blender moet jy die ui, gemaalde pietersielie, tamaties, soetrissie kap. Die gevolglike mengsel is wat nodig is om die sagte botter en sout by te voeg.
Bak "pizza"
Deeg tot 7 balle te doen en laat hulle. Wanneer hulle optrek, kan jy begin om lahmacun. Die deeg moet rol in 'n ovaal of ronde vorming vorm. Elke leeg word aanbeveel om die melk te smeer. Dan kan jy op hulle sit 'n dun lagie vulsel. Bak met werkstukke moet in 'n voorverhitte oond tot 240 ° C. geplaas Op kook neem minder as 8 minute.
Hoe om aansoek te doen
Gereed lahmacun moet op 'n plaat word. Dit is die beste om die koek in een hopie sit. Die gereg moet bedien word met pietersielie, suurlemoene en tamaties. Dit is opmerklik dat ander setperke nie sal doen. kan elke lahmacun gooi suurlemoensap, versier pietersielie blare en tamatieskywe, as jy wil. Ook op die tafel met 'n gereg wat jy kan jogurt of suurroom dien.
Lahmacun in 'n roll
As jy nie aangetrokke tot Burrito oopmaak, dan, as jy wil, kan voorberei word in die vorm van roll lahmacun. Die resep is so eenvoudig soos 'n klassieke. Vir die deeg gaan benodig:
- 120 g van water.
- 1 g vars gis.
- 10 g van olyfolie.
- 3 g sout.
- 180 g van koringmeel.
Vir die vulsel neem:
- 200 gram maalvleis, verkieslik beesvleis.
- 100 gram fyn gemaak tamatie.
- 1 soetrissie.
- 1 ui.
- 1 knoffelhuisie.
- 1 uur. Sout.
- Vir ½ uur. Eetlepels rooi peper en warm peper.
- 3 eetlepels. lepels olyfolie.
- 1 knippie komyn.
- 'N mengsel van vars gemaalde peper - opsioneel.
Hoe om die deeg te kook
So, hoe om lahmacun berei. Resep met foto's kan jy die gaarmaakproses, wat die werk baie vergemaklik dink. Eerste, kom ons maak 'n deeg. Dit neem 'n bietjie tyd. In 'n aparte houer, moet jy al die komponente verbind vir die deeg. In hierdie geval word dit aanbeveel om water by kamertemperatuur voeg. Andersins, sal die gis nie werk nie. As gevolg van die vermenging moet 'n uniform kry, nie baie dig en stokke om die hande gewig.
Kapasiteit toets is bedek met foelie en dan geplaas in 'n kamer waar die temperatuur nie onder 22 ° C het laat val, vir sowat 1 uur. Wanneer hierdie massa moet druk af elke 20 minute. Na 'n bepaalde tyd, moet die deeg in die koue geplaas word vir 'n paar dae. Dit is nodig om nie net vir die lang bestendigheid, maar ook vir sy veroudering. Slegs twee dae later, kan jy die deeg gebruik vir die maak van tortillas met vleis. Die belangrikste ding is om te voldoen aan die voorskrif. Lahmacun sonder gis onmoontlik om te kook. Hy sal nie as lug.
Proses van voorbereiding van die vulsel
In 'n diep houers is wat nodig is om al die komponente van die vulling meng. Uie en knoffel pre werd skoongemaak uit die doppe en paprika uit die sade. Groente moet fyn gekap. Die komponente moet goed gemeng. Sommige kokke voeg vulsel 1 eetlepel Ivar en knippie suhama.
Aantekeninge by die resep
As daar is geen Aivar, kan dit by die huis voorberei. Trouens, 'n pasta gemaak van geroosterde soetrissies. Vir hierdie doel, word dit aanbeveel om die groente te plaas in die voorverhitte oond. Hulle het om te bak. Dan moet die rissies te skil en sade. Dis al. Dit bly om groente te slyp in sous.
Soos vir gif klimop, dan kook dit is nie so maklik by die huis. Dikwels is hierdie komponent vervang deur suurlemoene. Dit geurmiddels gebruik in Sentraal-Asiatiese kookkuns en het 'n suur smaak. Daarbenewens sumac gee die gereg is gereed kersie-rooi kleur. Hierdie spesery is dikwels bygevoeg om voedsel wanneer jy kook pluimvee, vis, slaaie, atjar, boontjies en kebab. Iran en Turkye, grond klimop gesprinkel rys geregte. In Egipte, Sirië en Libanon, 'n afkooksel van bessies gebruik in die voorbereiding van groente en vleis.
Hoe om te bak
So, hoe om lahmacun bak. Turkse resep (met foto's wat in hierdie artikel) kan jy 'n smaaklike gereg voor te berei. Die belangrikste ding om 'n reeks te neem. Om ongewone koek te maak, moet die deeg hul koel trek, en dan verdeel in die helfte. Rol elke stuk word aanbeveel. Die verkryging moet gegee word 'n ovaal vorm. Ruite dikte moet wees 2-3 millimeter.
Vulsel moet eweredig versprei word oor die oppervlak van die werkstuk. In hierdie geval, moet die kante gratis gelaat word. Top van die vul, kan jy 'n paar takkies van Basil sit. Lahmacun aanbeveel bak by 250 ° C vir 12 minute. Die klaar gereg moet op die hout oppervlak word, vooraf gereed gemaak perkament. Die ruit moet afkoel vir 'n paar minute.
Lahmacun uiteindelik aanbeveel sprinkel met gemaalde knoffel, ui en pietersielie. Dan kan die koek netjies opgerol in 'n roll en dien.
Similar articles
Trending Now