Makriel in die bank: 'n keuse van resepte

Diegene wat lief is vis en nie omgee om 'n splinternuwe resep probeer, sal vind in hierdie artikel 'n paar ongewone idees. makriel gaar in 'n bank kan 'n groot skottel vir daaglikse en feestelike spyskaarte wees. Voorbereiding metodes is daar baie: jy kan sout by te voeg en marineer die vis, kan jy tuisgemaakte konfyt maak. Die keuse is joune!

Vooraf voorbereiding van vis

Makriel om die bank het nie 'n onaangename reuk, spoel deeglik met vars karkasse, skoon te maak die buikholte van die interne organe en films. Koppe is beter om onmiddellik te sny, hulle is oneetbaar.

Skale van hierdie vis is nie. En jy kan nie die bene te verwyder stukkend nie uitmekaar val terwyl dit kook.

Gemiddeld een vis weeg ongeveer 350 gram per kilogram gewoonlik 3 karkasse. Dit sal jou help om die bedrag van die bestanddele te bereken, as jy die vis huis nie kan weeg.

gesoute vis

Volgens die volgende resep kan in die pot makriel in pittige pekel gekook word. Die eerste stap is om die pekel voor te berei. Kook 500 ml water en by 2 eetlepels. l. sout en dieselfde hoeveelheid suiker. Maak seker dat daar geen oorblyfsel oorbly, moet al die komponente ontbind. Sit die pekel afkoel en voeg die 1 uur. L. graan mosterd, 'n paar ertjies gekleurde geurige peper en lourierblaar.

2 Sny die skoongemaak karkas in groot stukke. Lê die pot lae, afgewissel met gekapte ui ringe. Gooi pekel kamertemperatuur, laat afkoel vir 12 uur.

Analoog van gerookte makriel

Hierdie vis smaak en voorkoms soortgelyk aan 'n duur lekkerny. Die hele geheim van die resep in die sous van uie skil, wat gebruik word om die marinade te berei. Hoe meer jy daarin slaag om haar beter te red. Vir 'n gespesifiseerde aantal produkte wat jy ten minste een groot handvol nodig.

Sit die skil aan 'n liter water te kook. voeg dadelik 1 eetlepel sweiswerk (moontlik met bergamot), lourierblaar, naeltjie en peperkorrel na smaak. Gereed sous van spanning tot die sediment verwyder.

Begin die proses van marineertyd makriel bank. As jy die volume van geregte toelaat, kan jy heel karkasse met koppe oes. Dit is egter nie nodig nie.

Sny twee karkas stukke van gelyke dikte. Lê die pot dig. Gooi die warm soutwater, ukuporte, stoor dit in die yskas. Daar word geglo dat so 'n vis kan gestoor word 5 dae, maar baie van diegene wat die resep probeer, argumenteer dat hierdie smaaklike happie baie vinniger geëet.

Makriel in Korea

Voedingkundiges beveel soortgelyke produkte te kry. Maar hoekom jouself nie behandel om 'n vakansie in aromatiese vis?

Gemarineer makriel in die bank is ideaal vir aartappel bykosse, gekookte rys, gebak in foelie of geroosterde groente. En as 'n voorgereg vir die sterk drank dit is net perfek.

Veral goed hierdie resep vir die somer, want met baba wortels en pittige uie, hy is 'n baie lekkerder. En as jy wil in 'n bak, kan jy gerasperde voeg op die Koreaanse rasper vars komkommer.

Sny langs die karkas 2-3, verwyder die bene. Die vel moet nie verwyder word nie, dit sal sag kry. Sny die vis strepe.

2 uie kap half ringe of repies, 2 medium wortels rasper.

Meng vir 1 uur. L. sout, 1 eetlepel. l. suiker, peper knippie 2-3 knoffel huisies en 50 ml asyn met drie Art. l. sonneblomolie (kan tuis wees). Voeg 'n klein hoeveelheid water - ongeveer 'n halwe koppie. Vir 'n smaak, kan jy naeltjies, komyn, sojasous, 'n mengsel van Oosterse speserye by te voeg. Meng al die bestanddele in 'n bak en dig verpak in 'n pot. Na 'n dag, kan die bank makriel promarinuetsya genoeg en dit dien.

Die resep vir die oond: tuisgemaakte konfyt

Hierdie metode van voorbereiding sal meer tyd nodig het, maar die resultaat sal 'n beroep op almal wat lief is om vis te vang.

Was die karkas 3 vetterige makriel, sny met dorings ringe. Elke laag, in 3-4 stukke gesny.

Meng die droë bak 1 uur. L. sout en 0,5 uur. l. suiker. Vryf 'n mengsel van vis en gooi suurlemoensap bo-op. Laat marineer vir sowat 'n kwart van 'n uur.

Kap enige metode 3 wortels en uie 3. Aan die onderkant blikkies 1.5 liter lê 2-3 lourierblare, bolaag vsypte groente. Lê die vis lae afgewissel met wortels en uie. Top, gooi 3 eetlepels. l. sonneblomolie.

Let wel: hierdie resep makriel in die bank nie water bevat. Vis gaar in sy eie sap.

Sit die pot in 'n koue oond, bedek met 'n metaal deksel sonder kondoom, draai 'n klein brand. Hou die temperatuur - dit moet nie langer as 200 ° ^C. Berei die gereg sal ongeveer een uur wees.

Versigtig verwyder die pot, laat effens afkoel. Makriel gevoer kan word in beide koue en warm.