"Nuts" van kleins af koekies met kondensmelk

Dink so dierbaar en bekende reuk van tuisgemaakte koekies wat my ma gebak op vakansies of naweke ... A unieke smaak van tuisgemaakte "toffies" gaar staschennoy jouself uit sluipen uit die stoor blikkies ingedampte melk. Om kortliks terug te keer na die kinderjare en voel weer soos 'n klein soet tand, probeer om 'n lekker, effektief te maak en vereis nie spesiale kulinêre talente te behandel - koekies met kondensmelk. Resep "neute" met hierdie vulling geskik vir die bak met behulp van elektrovafelnitsy en vir dit om te kook op 'n gasstoof in die res van die ou tye met 'n spesiale vorm.

koekie deeg

As jy besluit om koekies met kondensmelk maak, eerste voor te berei die broskorsdeeg. Want dit sal die volgende nodig:

• Eiers medium grootte - 2 stuks;.
• half koppie suiker;
• meel - 2-2,5 koppies;
• 200 g botter (wat toegelaat word vervang met dieselfde hoeveelheid margarien, maar die smaak van die finale koekie deur hierdie verswak);
• half teelepel koeksoda, pre-geblus in asyn.

Gesmelt in 'n water bad olie gemeng met suiker en koeksoda gebluste asyn. Die samestelling in hierdie geval is om skuim vir 'n kort tyd. In 'n aparte bak meng die eiers (hierdie mengsel, nie klits), voeg die botter en suiker mengsel en gooi die gevolglike massa in 'n bak groter.

Nou, toe te voeg tot die meel in klein porsies, elke keer vymeshivaya samestelling versigtig. Moenie probeer om al die bepalings vir 'n normale meel gooi: dit moet genoeg om te lei tot die deeg wees nie te styf, op dieselfde tyd, want dit maklik om balle te vorm kan wees - spasies vir die toekoms van neute.

bak vorm

As die plaas is geen spesiale elektrovafelnitsy, gebruik die gewone, bekende uit beslaglegging kinderjare kook koekies "neute" in die vorm op die gas. By die aankoop van 'n vaardigheid die gevolg sal nie erger wees. Sit die vorm op die ingeslote plaat en effens warm dit, borsel met botter. Smeer smeer nie veel nie, want die oortollige tydens die bak sal vloei en sal begin om te brand.

Vorm klein balle van deeg met 'n deursnee van 1,5-2 cm en plaas elkeen op 'n reses vorm. die grootte meer presies te bepaal en aanpassings sal wees nadat die vervaardiging van die eerste groep van koekies.

Voorbereiding vir die produk "koekies met kondensmelk" lyk 'n halwe noot dop. Bak hulle moet wees in die vorm van 'n klein vuurtjie in die volgorde: eerste, van die kant waar die reses (2 min.) En dan met die teenoorgestelde (1 min). Na hierdie tyd, met die opening van die vorm en kyk na die kleur van die produk. As dit 'n goudbruin kleur verkry het - verwyder van die hitte.

Gereed helftes oor te dra aan 'n bak, laat afkoel en dan sny die oortollige deeg uit die kante, die vorming van 'n netjiese doppe.

Room van gekarameliseerde kondensmelk

As jy koekies met kondensmelk kook as 'n basis vir die voorbereiding van die room gebruik kan word as gekoop uit die winkel die finale produk, en gaar jouself uit die gewone geblikte kondensmelk. Om hierdie pot in 'n pan water geplaas om te kook gebring en gekook vir drie ure, van tyd tot tyd die toevoeging van water aan tin was ten alle tye onder die oppervlak.

Klaar "toffie" is afgekoel, gemeng met geklopte botter (100 g), gebraai gekapte okkerneute (driekwart koppie) en verdeel in skyfies stukkies klaar koekies.

Koekies met kondensmelk is amper klaar. Dit is nog te vul vulsel gereed "neute" helftes en gom hulle saam met room. Jy sal kry soveel as 35-40 produkte. Sit dit op 'n skottel, brou 'n sterk tee, en saam met sy gesin geniet die vergeet smaak van kleins af.