Pickle met rys - die eeue-oue tradisies in een skottel

Die eerste gereg, wat bestaan uit piekels of piekel, genoem piekel. Dit kan gekook word met vleis of vis sous, asook water (resep gebruik vir die post). Pickle sop is gewoonlik bedien met suurroom en kruie, asook met 'n verskeidenheid van pasteie met vul.

Rassolnik geskiedenis dateer terug na die 15de eeu, maar dan is die sop bekend as 'n hookah. Die huidige naam gegee so onlangs as vroeër geglo rasolnikami pasteie, vulsel wat komkommer piekel bygevoeg.

Dit is 'n gewilde gereg verskyn in Rusland as gevolg van die onbekende sjef van Holland. Sedertdien het die piekel een van die mees gewilde en bekostigbare etes. Dit is in die restaurante en in die huise van gewone boere bedien.

Opsies vir die voorbereiding van hierdie eerste stel van geregte. Jy kan kook piekel groente, en kan die vleis, bene, afval of niere gebruik. Verpligte bestanddeel sop is kroep. Die klassieke weergawe rassolnik sluit pêrel gars, maar dit is nie al die liefde, so daar rassolnik resepte met rys of bokwiet.

Moderne resep genaamd "Pickle met rys"

Sedert die resep meer as een keer verander, daar is baie variëteite van hierdie smaaklike en vulling eerste kursus vandag. So kook piekel met rys.

Om die sop voor te berei, moet jy 2-3 liter water, 'n halwe kilo van varkvleis pulp, 100 gram van rys en aartappels 3-4 te neem. Moenie vergeet van 'n paar uie en wortels en piekels in die aantal 3-4 stukke (hang alles af van die suur). Jy moet tamatiepasta in 'n bedrag van verskeie lepels (sommige mense weier om te kook piekel met rys sonder tamatiepasta 'n duidelike lig sop gee). En, natuurlik, speserye: lourierblaar, 'n paar ertjies swartpeper, sout en 'n bietjie van gedroogde basiliekruid.

Kom ons begin kook. Vark moet gewas word, in stukke gesny en sit in 'n kastrol met water. Sodra die water kook, haal skuim, sit die blaar ui en baai. Jy kan 'n bietjie sout en swart peper byvoeg. Moenie vergeet om uit te neem van die vleis na kook ui, anders sal dit donkerder en bederf die smaak van die gereg.

Dan moet jy skil en sny aartappels. Spoel die rys onder water, indien nodig, die verwydering van die swart sade, en sit dit saam met die aartappels in sous.

Die oorblywende uie skil en kap, sit in 'n pan met warm olie en braai. Wortel skil en grof rasper. Wortels voeg by die uie by en braai. Nou kan jy die tamatiepasta en in blokkies gesny piekels sit. As jy besluit om te doen sonder die pasta, dan eenvoudig nie voeg dit en die mengsel prut vir 10 minute in die pan.

Na blus die verspreiding groente in sous. Voeg gedroogde basiliekruid en vars dille, maar wat jy kan doen met pietersielie of 'n mengsel van Italiaanse kruie (na jou smaak). Noot, is vars kruie bygevoeg na die aanskakel van die sop, maar gedroogde kruie kan word om te tender. Voordat dit bedien word, gee die sop Infuus.

Pickle met rys geëet kan word met suurroom of mayonnaise. Jy kan 'n heildronk bied, gebak met soutvulsel of net swart brood.

Die eerste gereg is gereed, bon appetit.