Nuttige coquilles. lekker resepte

Diegene wat seekos verkies, nie verbygaan en coquilles. Hulle is 'n tipe van skulpvis. Hulle word dikwels gebruik in gourmet geregte en sop. Hulle word beskou as 'n lekkerny. Alhoewel, kan vandag een skottel by die huis gekook word.

Resep vir kammossel see met room

Te skep hierdie delikate geregte moet 8 kammossels, ui, glas wit wyn (wel, as dit droog is), een en 'n half eetlepels botter, 'n lepel meel, 'n halwe koppie melk, dieselfde hoeveelheid room (vet), 'n bietjie gerasperde kaas en sout en peper. Coquilles afgespoel en geplaas in 'n pot saam met bestanddele soos uie en wyn. Sowat 8 minute, moet seekos gaar. Sodra hulle raak dof, so ons is gereed. Coquilles en gekerfde uie en oorskiet wyn in 'n bak gegooi.

Smelt botter in 'n pan en voeg die meel. Daar kry ook melk en 'n halwe glas wyn. Jy moet wag totdat die mengsel verdik. Daarna is dit versprei en die uie en die kammossels hulself. Alle sout en peper, dan versprei in klein blikkies vir bak (of potte).

Afsonderlik, geklopte room kaas met 'n menger. Dit alles is uitgestort op die top van die kammossels. Gaan na die oond te bak tot goudbruin verkry baie smaaklik kleur.

Kammossel. Kook met sojasous

Oorspronklike draai oos resep coquilles. Dit vereis dat die self seekos (ongeveer 'n halwe kilo), 'n olie (olyf noodwendig) 3 knoffelhuisies, 50 ml sous (soja) noedels en boontjie (die sogenaamde glas, deursigtige). Op 'n warm pan gestapel ontdooi coquilles. Wat hulle nodig het om te braai totdat hulle goudbruin.

In 'n pan voeg benoud knoffel, olie en sojasous. Prut die mengsel moet wees oor 10 minute Bean noedels is ideaal vir garnering. Sy maklik genoeg om te kook. Dien die gereg is nodig, om dit op coquilles noedels en laat hulle sous waarin dit geblus.

Italiaanse coquilles

In verskillende nasionale kombuis ontmoet geregte met coquilles. Geen uitsondering nie en Italiaanse kombuis. Om te skep so 'n kleurvolle geregte 'n pond kammossels, 2 wortels, moet wortel pietersielie, huisie knoppe, Lavrushka, peper en sout. Kamme moet kook in soutwater, en voeg by lavrushku, 'n paar peperkorrels en naeltjies. Wortel en pietersielie en gekerfde snye gestuur om seekos. Al wat jy hoef te kook totdat die groente en coquilles sal nie gereed wees.

Coquilles sny in skywe en lê op 'n bord saam met kruie en sitrus (oranje, suurlemoen, ens).

Sea kammossels in 'n sous van mosterd

Seafood liefhebbers sal hierdie resep waardeer. Ons moet 300 gram van kammossels, ui, 'n halwe koppie suurlemoensap, 'n kwart koppie groente-olie, 4 eetlepels mosterd, 2 klein lepels suiker, peper en sout neem. Coquilles gaar in kokende water vir ongeveer 3 minute. Nadat hulle moet afgekoel en in repies gesny. Uie moet verander word in ringe en meng met die kammossels.

Afsonderlik in 'n bak gemengde sout, suiker, mosterd, peper en olie. Dit stel ook die suurlemoensap. Dit alles kan liggies klop met 'n menger of versapper.

Coquilles met uie uitgestort die sous en laat dit vir 'n halfuur in die yskas. Die gereg kan versier met takkies kruie (pietersielie of dille).

Sop van coquilles

Seekos verkry uitstekende sop. Berei hierdie maklik nie. Moet liter water hoof knoffel, gekap seldery, gekap wortels, gekap ui, soetrissie, pietersielie, lepel olie (verkieslik olyfolie), koljander blare, sout, 250 g van coquilles en sout. Om te begin in 'n kastrol meng die knoffel, seldery, wortel, peper, ui en pietersielie. Dit alles is gekook in water met die toevoeging van sout. Ongeveer 35-40 minute is nodig vir dit.

Die gevolglike sous is gefiltreer deur 'n sif. Terwyl die voorbereiding kammossels, is dit beter om te hou in die hitte. Coquilles skoongemaak, gewas en sny in verskeie stukke. Sprinkel dit met sout en peper en sit in die pan, waar alle kante en braai.

Verdeel die kammossels op diep bakkies, voeg by elkeen van hulle sous en garneer met vars koljanderblare, en die bakkie is gereed vir die versorging van. Hierdie sop is ongelooflik lig en baie vinnig gaar.