Ons berei jam die hele jaar deur konfyt saam met suurlemoensap

Wat is interessante courgettekonfyt? Eerstens, die feit dat dit regtig gekook kan word die hele jaar. Courgette, suiker en sitrus - die hoof bestanddele van hierdie nagereg - is beskikbaar in die winter en in die somer. Om nie die herfs te noem nie - die oestyd van courgettes. En daarom is dit nie nodig om die blikkies te steriliseer of te rol nie. Hierdie komplekse en gevaarlike prosedure vermy die huisvoorbereiding van baie huisvroue. En tweedens, nie een van diegene wat jou konfyt probeer nie , sal nie sê dat dit van courgettes is nie. Die smaak van pynappel, suurlemoensap, oranje, vanieljeerheid of pikantoor van gemmer - al hierdie palet dra maklik 'n neutrale courgette.

So, ons berei konfyt van courgette voor. Sy resep is redelik eenvoudig en terselfdertyd ongewoon. Sonder 'n gram water word 'n nagereg vir altesaam vyftien minute gaar. Om te verbind met courgette kan jy enige vrugte met 'n ryk reuk en smaak eet. U kan ook die digtheid en konsekwentheid van die konfyt wissel. Byvoorbeeld, as ons op die ou end iets soos gekonfijte vrugte wil kry, sny dit in blokkies en kook vir sowat vyf minute. As jy 'n konfyt wil kry, draai die pulp van courgette deur 'n vleissnit of rooster op 'n rasper.

Byvoorbeeld, laat ons konfyt maak met suurlemoensap. Daar is verskeie resepte, ons sal die belangrikste beskou. Volgens die eerste word 1 kilogram van die vel skoongemaak, en van die ou vrugte verwyder die middel met die sade. Sny dan die vleis in klein stukkies. Twee suurlemoene word gekook met kookwater en sny sonder om velle te verwyder. Slegs sade en growwe membrane tussen die lobules word verwyder. Meng die bestanddele in 'n kastrol en giet hulle 1 kilogram suiker. Laat die sap vir twee ure. Plaas dan die pan op die vuur en kook vir presies twee minute terwyl jy voortdurend roer. Skakel dit af, afkoel dit tot kamertemperatuur, bring dit weer tot kookpunt en so ongeveer vier of vyf keer totdat die konfyt deursigtig word.

Volgens die tweede resep benodig sap van courgette met suurlemoen 'n lang kook op 'n klein vuur. Bestanddele en hul verhoudings bly dieselfde. Courgette word gesny of gesmeer. Dan is dit bedek met suiker en sit 'n kwartier in die yskas. Suurlemoene moet gesny word of gevryf word met die sest, verwyder die bene. Voeg die sitrus by die courgette. Laat nog tien minute in die yskas. Daarna sit die pan op 'n minimale vuur en roer voortdurend. In werklikheid word die nagereg sonder water gaar. Die konfyt word as gereed beskou wanneer die druppel nie versprei word nie.

In die konfyt van courgette met suurlemoen, kan jy aromatiese speserye byvoeg. Byvoorbeeld, dit is 'n Kersfees resep. Courgette in dun skywe gesny, met die suiker aan die slaap geraak en ses tot agt uur verlaat. Dan sit ons die vaartuig op die vuur. Oornag courgette moet baie sap gegee word, sodat hulle nie moet verbrand nie. Wanneer die stroop begin kook het, voeg ons die suurlemoene bymekaar . Weereens, kook die vuur tot 'n minimum en kook vir sowat 'n uur en selfs 'n bietjie meer (afhangende van watter konsekwentheid dessert ons wil kry). Aan die einde word speserye in konfyt van courgette met suurlemoen bygevoeg. Dit kan kaneel, vanielje, naeltjies, gemmer, neutmuskaat wees.