Kap die vleis. Resep in verskillende weergawes

By die keuse van vleis is dit eers nodig om aandag aan sy kleur te gee. Vars vark het altyd 'n delikate pienk kleur, en beesvleis is ligrooi, maar op geen manier is dit Bourgondië. In teorie, beesvleis is oor die algemeen nie geskik vir kookkotelette nie, dit is beter om kalfsvleis vir hierdie gereg te kies, dit is meer sag. As daar van 'n hoender gekook word, word dit aanbeveel om 'n hoenderfilet te neem.

Kies vleis sonder are en films. Die beste opsie is 'n paar. In die geval dat die geselekteerde stuk oud is of aan die ontdooiing bevries word, kan die gereg eenvoudig nie werk nie.

Hoe om vleiskotelette te kook?

Chops, resep vir beesvleis

Begin kook - twee mediumgrootte uie is bruin tot goudbruin. Toe versprei hulle hul op die bord en wag vir hulle uur.

Vleis word in porsies gesny en word aan die een kant geslaan, gesout en peper. Braai in dieselfde pan waar die uie voorheen voorberei is. Elke kant om minute voor te berei vir 7. Klaarvleislae word in 'n ander pan gelê, nadat elke laag gestapel is, gesprinkel met gekapte gebraaide uie en tamaties gesit, in bekers gesny. Die laaste laag is vars groente en suurroom. Sit die braaipan op die vuur en prut vir sowat 10 minute. Dit blyk 'n pragtige en lekker gereg.

Vleiskos , hoenderresep met kaas

'N Halwe kilogram ontdooide hoenderfilet in snye van 'n sentimeter dik, effens afstoot, maar nie te veel nie, sodat die stukke nie van mekaar begin val nie. Sout en peper aan weerskante.

Klits twee eiers in 'n bak, voeg drie lepels mayonnaise, sout en gunsteling geurmiddels by. Jy kan dit met die etiket "For chicken" neem. Die klei moet dik wees, in konsekwentheid om die deeg vir pannekoeke te herinner. As dit vloeibaar blyk, kan jy net met die hulp van meel tot die vereiste digtheid bring. Die belangrikste ding is dat die klei uiteindelik nie uit die kakels afgevuur het nie.

Ons begin braai. Ons duik net in die klaretjie een stingel van die kap en sit dit op die verhitte braaipan. Vryf die kaas (gram 100) en sprinkel die kant sonder beslag. Boonste met 'n lepel, gooi die lepel met beslag sodat dit moeiliker kan begryp, bedek die braaipan met 'n deksel vir vyf minute en draai dit dan oor.

Hoendertjies word baie vinnig gaar, as dit oorgekook word, sal die vleis droog wees. Daarom word elke kant vir nie meer as sewe minute voorberei nie.

Kap vleis, varkvleisresep in die oond

Kilogram varkvleis word in die dikte van 'n sentimeter in stukkies gesny, elke afwyking. Alle stukke word in 'n pan gelê, sout en gunsteling speserye word bygevoeg, gemeng en gemarineer vir 10 minute.

Drie medium bolle word in dun ringe gesny, waarvan die helfte op 'n bakplaat uitgelê word. Bo-op die uie sit die vleis en bedek weer met 'n laag uie. Die volgende laag - tamaties, in sirkels gesny, benodig 3 - 4 stukke. Effens gesout, dan bedek met groen, kaas en mayonnaise.

Sny die vleis in die oond op medium hitte vir hoogstens 50 minute. Dit is beter om in die middelste gedeelte van die oond te kook.

Kap vleis, resep in bier

Hier kan jy absoluut enige vleis in die hoeveelheid van 600 gram gebruik, dit word in porsies van 'n stukkie van minder as 'n sentimeter dik en ontmoedig.

Die middelbol is fyngekap en in groente-olie of vet gebraai. Sonder om die ui te verwyder, kap die braaipanne en braai vir drie minute aan elke kant. Vleis word gesout en peper, dan word 150 gram bier gegiet en stadig tot 'n lae hitte gekook. Kotelette word uit die pan verwyder.

Sous. In 'n ander pan word die meel tot 'n goue kleur bruin, die oorblywende sous word na die braai daarin gegooi. Met lae vuur word die sous tot 'n digtheid gebring, sit dan 'n stukkie suurlemoen en laat nog vyf minute prut.

'N Lekker gereg is reg!