Ontbyt aristokraat - Eiers Benedict

Hierdie gereg, soos eiers Benedictus, ten spyte van die oorspronklike titel, sluit al die bekende, konvensionele produkte. Trouens, dit is net 'n broodjie met 'n eier gestroopte, sous en rooi vis (wors, spek of ham). Maar kook dit is nie baie maklik nie, want om 'n hardgekookte eier te kook, moet jy eers opgelei word. Sodra jy gemors 'n paar eiers, maar ook leer hoe om gestroopte reg om te kook, kan jy 'n ware ontbyt van aristokrate maak. Na afloop van die eiers Benedictus - 'n baie gewilde gereg in die oggend die verteenwoordigers van 'n hoë samelewing in Frankryk. Maar geregte soos eiers en gewone mense, so hierdie ontbyt sal niemand verlaat onverskillig, en sal voldoen aan selfs wispelturig in kos persoon.

Toe was daar eiers Benedictus, is dit nie bekend nie. Volgens een weergawe, kom hulle saam met die Benediktynse monnike. Aan die ander kant het hulle met hul gunsteling van besoekers - 'n egpaar met die naam Benedictus - die sjef van 'n klein restaurant in New Orleans. eiers Benedictus liefde nie net aristokrate, maar ook die sterre. Byvoorbeeld, Kemeron Dias het gesê in 'n onderhoud dat die eier Benedictus - is een van die beste geregte wat sy probeer in Frankryk.

Ten spyte van sy smaak, kan eiers Benedictus nie 'n daaglikse ontbyt wees. Alhoewel eiers en 'n hoë-kalorie produk (slegs 65 kalorieë in een eier) in die eiergeel is baie skadelik vir menslike cholesterol. Om die waarheid te alles is goed in matigheid - dus nie 'n baie eiers eet.

Hoe om 'n eier Benedictus kook

Op die twee gedeeltes gaan benodig:

• drie hoender eiers (meer presies, 2 eiers en een eiergeel);
• 80 gram van botter;
• 2/3 teelepel suurlemoensap;
• 1.5 teelepel water;
• 2 snye ham (gerookte salm of spek);
• kruie na smaak;
• sout en swartpeper;
• vier eetlepels asyn.

Eerstens moet jy die voorbereiding van hollandaise sous. Dit is nodig vir hierdie om die water, een eiergeel en suurlemoensap te meng, en sit in 'n water bad. Dit is nodig in hierdie geval te volg, sodat die vuur sterk was nie. volg dan koue sny in blokkies botter en een gooi stukke in die mengsel, roer aanhoudend. Wanneer 'n mens sny gesmelte botter en voeg die volgende om dit te doen totdat dit verby is. Gereed sous met sout en peper na smaak en laat afkoel. Dan moet jy 'n hardgekookte eier te kook. Bring een liter water tot kookpunt, voeg 'n teelepel sout en vier teelepels asyn, dan doen minder vuur om die water te kook nogal 'n bietjie. Breek in 'n bak apart eiers, so die geel ongeskonde gebly (asook wanneer die voorbereiding van gebakte eier). Met 'n lepel in warm water te sout en asyn "krul" en liggies kantel bak maak gedoop in eier water. Kook vir drie minute moet streng wees, indien groter, die eiergeel verhard.

Dan doen dieselfde met die tweede eier. Solank hulle gaar, moet jy braai in 'n pan of in die oond bun. Sit dit bo-op 'n sny gerookte salm (ham of spek). Top met hardgekookte eier, gooi hollandaise sous en sprinkel met gekapte kruie. Dien onmiddellik nodig. Dit is al wat die eiers Benedictus gereed, bon appetit.

Die finale gereg is genoeg kalorieë: per porsie - 506 kalorieë, waarvan 15,06 gram - proteïene, 46,49 gram - vet en 0.99 gram - koolhidrate.