Pie met gekarameliseerde peer: 'n resep met 'n foto

In die voorbereiding van soet pasteie word dikwels gebruik vrug. Hulle maak gebak proe meer aanskoulike, 'n pragtige. Veral wanneer dit by die koek is nie vars vrugte en gekarameliseerde, soos pere. Hoe om behoorlik te kook, oorweeg ons in hierdie artikel. Hier is vyf interessante resepte pasteie met gekarameliseerde pere.

Hoe om peer pie karameliseer

Gekarameliseerde peer - is nie net 'n bestanddeel vir die voorbereiding van 'n heerlike koek. Hulle word dikwels gedien as 'n onafhanklike nagereg. Veral harmonieuse smaak van karamel pere saam met romerige tuisgemaakte roomys.

Vir die voorbereiding van gekarameliseerde pere nodig: 3 soliede pere, suiker (0,5 v.), Botter (2 el.). Stap vir stap voorbereiding is soos volg:

1. In die eerste plek met behulp van vrugte peelers geskil, gesny in die helfte en dan geoes lepel saad deel en verwyder "sterte."
2. Dan is dit nodig om die botter in 'n warm pan smelt en voeg die suiker. Roer houtlepel en laat staan vir 2 minute om die suiker smelt.
3. Kook suikerstroop vir 5 minute, totdat dit 'n donker amber kleur verkry. Moenie vergeet om op te wek, sodat die karamel nie oorverhit.
4. Wanneer die massa dieselfde kleur sal wees as jy wil, moet die pan van die hitte verwyder en dompel die peerhalwes, die kern af. Daarna het die standaard van die pan om die hitte en bedek.
5. Cook pere 6-9 minute totdat hulle sag is. Vir 'n paar minute voor die einde van die kook te verwyder die deksel en gooi die peer stroop 'n paar keer.
6. Gekarameliseerde pere in 'n pan vir die koek gereed. Nou kan hulle gebruik word as 'n vulsel of versiering vir bak, of dien as 'n aparte nagereg.

Eenvoudige koek resep met gekaramelliseerde pere

Voorberei vir hierdie resep pie smaak soos 'n lig biscuit geweek in karamel en sappige pere binne. Om te bak dit nodig om te begin karameliseer peer, pre-skoonmaak hulle van die vel en in 4 stukke gesny.

Wanneer die pere is gereed, kan jy die deeg voor te berei. Vir hierdie eerste beat sagte botter tot wit (300 g), en voeg dan die suiker (220 g) en 4 eiers. Menger aan klits totdat die suiker totdat dit opgelos is. Dan, in dieselfde massa voeg disintegrant (2 s. Lepels), 'n knippie sout en meel (200 g). Die finale deeg te skuif na 'n bak. Hy lê op die top van die pere aan die smaak en gooi al die lekkergoed uit die pan.

Gebakte koek met gekarameliseerde peer 45 minute by 180 grade. Voor opdiening, sprinkel dit met gepoeierde suiker.

Onderstebo koek met karamel pere

In die voorbereiding van hierdie koek caramelizing nie groot peer snye, dun snye en die dikte van wat nie meer as 5 mm. Sedert die verkry snye is baie dun en broos, die pan hulle nie laat sak, en die karamel is direk uitgestort in die bak. Caramelizing die peer self tydens die bak die koek in die oond.

Pan sal twee groot peer nodig. Hulle sny snye en verspreiding in 'n vorm met perkament, in 'n sirkel, die skerp kante van die sentrum. Gooi bo-op pere donker oranje karamel, sodat dit die hele bodem van die vorm dek. Vir hierdie koek is nie geskik afneem vorm, soos die karamel sal vloei daaruit.

Nou moet jy die deeg maak. Vir hierdie sweep olie (110 g), bruinsuiker (1 eetlepel.). Dan een bekendgestel 2 eiers, melk (½ v.). Sodra gewig op te tel uniform konsekwentheid dit is gemengde meel (1 ½ v.), Gesif met debonder (1 ½ uur. Die lepel), kaneel, gemmer, vanielje (vir ½ uur. Lepels) en sout. Die finale deeg versprei met 'n spatel op die top van die pere en glad. Bak koek met gekarameliseerde peer 45 minute by 180 grade. Wanneer die vorm is 'n bietjie koel, is dit omgekeer sodat die pere was bo-op.

Sjokolade peer koek

Die kombinasie van pere en sjokolade, baie kokke glo net perfek. Daarom is die sjokolade koek met gekarameliseerde pere draai goddelik lekker, maar op dieselfde tyd is 'n sprong om voor te berei.

Om mee te begin pere karameliseer nodig voorskrif om die bogenoemde pre-sny hulle in 4 of 8 stukke. kook dan die deeg. Vir hierdie verbinding afsonderlik die droë bestanddele (meel koppie, 70 g van kakaopoeier koppie, ¾ h. Koeksoda) en nat sweep menger. Botter (60 g), en moet sjokolade smelt. Dan, in hierdie massa voeg suiker (170 g), en om die eiers te ry (2 stuks.). Meng goed met 'n menger. Voeg vanielje-ekstrak (1 h. Lepel). Nou, na die gevolglike massa van twee keer te voeg droë mengsel en melk (0.5 v.), Still klop.

Deeg, die helfte van die totale volume, uitgestort in 'n vorm met perkament, sit die pere (sonder karamel) en voeg die oorblywende deeg. Bak vir 45 minute by 180 grade totdat dit droog is tandestokkie. Die oorblywende karamel gebruik op hul eie diskresie, byvoorbeeld, as 'n bolaag vir roomys.

Sjokolade koek met gekarameliseerde pere

Koek met gekarameliseerde pere vir hierdie resep sal 'n wonderlike versiering van die feestelike tafel wees.

Om die deeg vir koekies vir 'n koek te maak, is dit nodig om die lae hitte botter (350 g), 1/3 koppie melasse (kan vervang word smelt invert stroop), bruinsuiker (1 ½ v.) En 2 eetlepels. lepels vloeibare heuning. In 'n ander bak klits eier 3 en 450 ml melk. Stadig voer suiker en meel mengsel (650 g meel, 3 dele. Koeksoda, 1 uur. Skep gemmer en kaneel). Giet die beslag in die pan met perkament en stuur dit in die oond (180 grade) vir 'n halfuur. Die afgekoel sponskoek sny in 4 koeke.

Pere (12 stuks.) Skil en sonder om te sny, karameliseer hulle direk van die "stert". Berei die botter room. Vir hierdie sweep room kaas (1 eetlepel.) Botter (100 g). Voeg dan die melk (¼ van Art.) En gepoeierde suiker (2 ½ koppies). Gereed room en smeer op afgekoel koek lae. Top versier 'n koek pere en gooi die romerige karamel. Vir sy voorbereiding wat oorbly na caramelization peer stroop is gekombineer met 'n room (300 ml) en botter (50 ml).

Tert van skilferkorsdeeg met gekarameliseerde pere

Ons is die bekendstelling van nog 'n resep lekker pastei. Hierdie keer het die koek met gekarameliseerde peer skilferkorsdeeg met karamel neut. Om dit voor te berei, die drie pere caramelizing, sny hulle in 8 stukke en nog baie meer. Maar die belangrikste bestanddeel in hierdie gereg - dis neutagtige karamel. Om dit voor te berei, moet jy op te warm in 'n pan gepoeierde suiker (125 g), dit begin smelt. Sonder ophou op te wek, hou op hitte tot karamel amber kleur. voeg dit dan heuning (50 g) en room (240 ml). Aan die einde van die kook van die karamel mengsel is uitgestort in neute (100 g).

Om die koek wat jy wil uit te sny 'n sirkel van skilferkorsdeeg om die grootte en vorm van stroke pas op die buffers 2 cm, en dan versprei dit na die bodem en mure, en smeer die eier te vergader. Dan sit in die vorm van neut karamel, dan pere.

Laag koek met gekarameliseerde peer bak vir 'n halfuur by 180 grade. Dan moet dit cool wees en in stukke gesny a la carte.