Pie Pike: kook geheime

Pie snoek - 'n gereg wat is geliefd deur baie mense. Dit word bedien in restaurante, snack bars en cafes in elke uithoek van die aarde. Hierdie vis het 'n ryk geur wat goed gaan met baie ander produkte. Dit maak geleenthede vir kulinêre eksperimente.

Pike in Russiese kookkuns

In Rusland, is die snoek baie gerespekteer. In bykomend tot die onteenseglike kulinêre waarde, die vis toegerus en ander eienskappe, wat is die rede waarom in die ou dae was daar 'n baie om te neem, woorde en stories oor die snoek.

Kos dit word gewoonlik toegeskryf word aan die ryk feestelike kombuis. Pie Pike was beskou as 'n lekkerny waardig is van die hoogste staat tafels.

voorbereiding vis

Voordat ons begin, laat ons vis. Selfs as jy toevallig 'n haas koop, afgesny van die rant, met hom moet nog geknoei. Shchuchye vleis bevat baie bene. Gelukkig, dit is nogal groot en hard, sodat hulle maklik verwyder kan word. Bewapen jouself met 'n vurk en 'n skerp mes - so die werk vinniger gaan. Maar as jy van plan is om voor te berei vir die maalvleis pasteie, met bene kan nie gemors rond. sny net die filet, blaai deur 'n vleismeul en al die bene bly op die skroef. Ongelukkig kan sulke fokus verander net met snoek.

Om ontslae te raak van die reuk van slyk, wat kenmerkend is vir hierdie tipe van vis kry, week die snye in melk vir 'n uur, en die toevoeging van sout die peper. Toe die koek uit die snoek sal geurige wees, en al reuke verdamp.

in gelei koek

Onder al die verskeidenheid van resepte in gelei koeke te neem ereplek. Hulle word verkry deur tender, die vulsel gestoomde perfek. Gegelifiëerde vis pastei met snoek kan voorberei word deur die volgende resep.

Gooi in 'n bak koppie suurroom, voeg 'n paar eiers en klits. In groepe, voeg die koppie meel. Aan die einde van podsolite, voeg koeksoda ( 'n knippie). Die deeg was buigsaam, voeg 2-3 eetlepels sonneblomolie, reuklose.

In 'n gesmeerde vorm giet die helfte van die deeg. Versprei vulsel (rou vleis snoek) en vul die ander helfte. As jy soos helder, gooi mildelik bo met gerasperde kaas. Geskik Gouda, Russies en ander harde kase. Bak totdat dit droog is tandestokkies in 'n voorverhitte oond.

Koek van skilferkorsdeeg

Dit gebeur so dat vir kook is daar absoluut geen tyd, maar lekker en bevredigend gereg wat nodig is dringend. En ja, selfs mooi.

In hierdie geval, sal jy die klaar deeg te verkry. Kilogram briketten genoeg vir die grootte van die pastei pan.

Verdeel die deeg in die helfte. Rol die twee helftes. Eerste prostelite gesmeerde pan, smeer die vulsel. Op die top van die vleis snoek versprei 'n paar botter stukke. Moenie vergeet om sout by te voeg. Bedek met die tweede helfte, verbind die rand, maak snye of pap en stuur bak. Na 30 minute die koek is gereed. Maak seker voordat jy 'n koek te maak van die snoek in die oond, bedek met 'n sterk swart tee - dit sal die kors goue maak.

Flan met snoek

Opsionele dekking die deeg pie laag. Dit kan van dieselfde fabrikaat en toets flan snoek wees. In hierdie geval, sal die boonste laag van die vis moet 200-300 gram van kaas, gerasper op 'n growwe rasper toe te ken. Dit is wenslik om dit dadelik te doen, maar 5-7 minute totdat dit gereed is vir, want die kaas neem baie minder tyd om te kook as rou vis.

Vis pastei gemaak met gisdeeg

Pie snoek resep is gebaseer op die gebruik van welige gisdeeg, 'n baie hartlike. En die deeg is perfek gevorm en jy kan die koek te versier as jy wil. Byvoorbeeld, dit is heeltemal blind in die vorm van 'n groot vis.

Doen wat jy nodig het om te toets in advance, sodat die tyd voldoende vir bestendigheid. Eerste nasleep gis te maak dit werk soos dit moet. Om dit te doen in 'n bak voeg 2 koppies warm melk, 1 eetlepel. l. olie (groente of room), 3 eetlepels. l. suiker en 2 eetlepels. l. droë gis. Roer al die bestanddele, voeg 'n ander en 'n paar hande vol meel - noodwendig gesif. 'N Uur later, sal jy 'n sterk reaksie en 'n beduidende toename in volume sien.

Dit is tyd om die joernaal te doen. Gemiddeld, moet jy oor 'n kilo van meel. Voeg dit stadig sif. Die deeg sal soveel te neem as wat nodig is. Vorm die koek: vierkantige of ronde grootte vorm of gevorm. Bedek die top van eiergeel en laat die koek staan vir sowat 'n uur. Op die oomblik, onaanvaarbaar konsepte en harde klanke, anders sal die deeg sal val. Bak die koek in 'n voorverhitte behoefte 180 grade oond vir sowat 40 minute.

Koek met snoek en addisionele komponente

Die koek kan nie net die vis vleis gevoeg word. 'N Groot klem sal gebraaide uie. Sampioene is ook baie goed saam met snoek.

As die koek moet die hoofgereg van die fees wees, kan dit meer voedsame gemaak word deur 'n stysel basis: aartappels of rys. Hierdie komponente moet kook tot gaar in advance, want die tyd van hul voorbereiding meer as die rou vis en deeg.

Die in gelei vis pastei, kan jy 'n paar snye gesny eiers, 'n klomp van die groen uie, dille bietjie jonger voeg.