Resep Skewers van baber. hartlike huis

Baber - groot vis wat leef en beef in vars water. As gevolg van die vetterige vleis gerespekteer sy kombuis van baie nasies. Daarom is die keuse van die voorbereiding van 'n heerlike vis daar is 'n groot verskeidenheid: die sop en die belangrikste geregte, en snacks en rys, en slaaie. Een van die mees oorspronklike en verrassende - dit is 'n resep spiese van baber. By the way, kan hierdie gereg op verskillende maniere gaar. Dit is 'n klassieke weergawe op die rooster en braai, en in die oond. Natuurlik, in die huis makliker om die laaste opsie gebruik.

bestanddele:

• vleis baber;
• suurlemoen;
• uie;
• of pietersielie koljander (groen);
• gemaalde swartpeper;
• olyfolie;
• sumac (grond).

Hoe om spiese van baber kook?

Waar om voorbereiding van begin ongewone geregte? Natuurlik, met 'n keuse van vleis. Dit sou wees die beste baber ringe van die dorsale gedeelte van die vis. Vleis daar is meer vet, so die braai gaar in die oond, draai uit sappig en sag is. Die vis ingewande, verwyder die ruggraat, was, droog. Sny die groot stukke in blokkies, en om sagte som vleis uitmekaar val in die voorbereiding en bak, is die vel nie verwyder word nie. By the way, die ware fynproewers van die vis vind dit zazharistuyu kors van die lekkerste lekkernye.

beit

Die volgende stap resep spiese van baber veronderstel marineertyd vis stukke. Vir hierdie baber is wat nodig is om te skuif na 'n diep bak, voeg 'n paar uie, in dun repies gesny, gooi 'n halwe koppie olyfolie, suurlemoensap, geur met sout en peper. Deeglik maar versigtig meng (sodat dit nie die stukke beskadig). Vermoë om die koue te verwyder, kan weerstaan twee of drie ure, soms roer die inhoud.

bak

Vir die volgende fase van die resep spiese van baber skryf die gebruik van hout shpazhek. Wat hulle nodig het om deur te dring vir 'n geruime tyd in koue water. Gemarineerde vis stukke gespan op spiese vir 4-5 stukke, hulle skoonmaak van die boog. Die oond verhit tot 250 grade. Reël spiese van baber op die rooster, onder dit in die pan vir drup sap. Cook vyf minute, draai dan die spiese en bak soveel weer.

gehou

Resep kebab van baber bevat 'n ander bestanddeel - gemaalde sumac. Hulle moet gebraaide stukkies vis sprinkel toe te dien. Dien hierdie ongewone gereg kan versier met kapokaartappels of rys, gestoomde.

Sous "Narsharab"

Soos enige kebab spiese van vleis som ondenkbaar sonder die sous, wat die finale gaar gereg sal voltooi, maak dit smaak ryker. Ideale aanvulling beskryf gereg "Narsharab". Dit soet en suur sous, voorbereiding deur kondensasie van granaatjie sap. Maar, moet jy dit maak in advance, as die sous kook proses duur sowat 'n uur.

bestanddele:

• Pomegranate sap;
• peper (swart en rooi).

voorbereiding

Pomegranate sap gooi in 'n kastrol. Steek die vuur vir 'n minimum brander en sit op haar houer met die sap. Verdamp dit vir ongeveer 'n uur. Totale volume moet verminder word deur ongeveer 20%. In net 'n paar minute om die seisoen te voltooi met twee soorte kruie peper, fokus op die smaak.