Resepte piekels vir die winter: crispy komkommer in banke

In elke huisvrou het haar gunsteling resepte van piekels vir die winter. In die middel van die groente seisoen kry kosbare notaboek, en begin warm, maar kreatiewe werk om hul familie lekker en 'n goeie toevoeging tot die hoof spyskaart voorsien. Maar die werklike kulinarka nooit weier om nuwe retseptik probeer, op ten minste een pot - in geval die resultaat nie inspireer. Veral gewild beit komkommers in die winter. Resepte oor hierdie onderwerp is baie uiteenlopend. Soos die gebruik preserveermiddel en asyn, en aspirien en sitroensuur ... En daar is meer intrige belichaming.

Pickles vir die winter: resepte. crunchy komkommer

Maar ons begin met die tradisionele metode. Na alles, het nie alle huisvroue geskoolde in 'n draai te word. En 'n paar is beskikbaar in die kitty resepte van piekels vir die winter is nie baie tevrede. Alternatiewelik, die verkry produk is onvoldoende bros. Ons bied 'n nuwe opsie om te probeer.

Die berekening word in 'n bottel drie-liter - dit is in hierdie mees dikwels gemaak piekels vir die winter. Resepte met asyn (en ons net so ') behels normaalweg sterilisasie, maar dit is nie hier nodig nie. Groente gewas, gekook deksels, banke gehou in die oond vir sterilisasie. Elke geplaas op die bodem van 'n drie knoffelhuisies, vinkel sambreel, middel vel peperwortel, vyf blare van kersie en aalbessievla, drie - amarant en basiliekruid, 'n takkie dragon, 'n paar Goroshkov wonderpeper en polstruchka klein eiland. Bedek met stywe, maar sonder aanstampen komkommer en gooi kookwater oor die kwartier. Toe die water gedreineer, gekookte weer en teruggekeer na die silinders. Die derde benadering is dieselfde, net die front-deurdrenk gooi 'n lepel suiker en twee van sout en drie eetlepels asyn. Banke oprol en rol oor tot koel.

"Yum"

En dit is waar! Geen ander resepte sout vir die winter in die banke nie sulke ongelooflike resultate te gee. Maar wees geduldig.

Ons moet vier kilogram van klein komkommer sonder "esels" en tops. As dié nie uitkom, groot groente en langs die vou sny in 'n groot pot of bak. Daar is ook gooi 'n stewige bundel van pietersielie (gekap), gooi 'n glas asyn en dieselfde bedrag van groente-olie. Volgende 100 gram sout en suiker, teelepel peper en knoffel plaat (groot kop) bygevoeg. Nou moet ons wag vir 4 tot 6 uur om komkommer sap gee. Dan word hulle vertikaal uitgebrei op 'n half-liter kanne en gesteriliseer 20 minute verstopping, ongedaan te maak, envelop. In die winter, geniet!

Komkommers in koue

Resepte piekels vir die winter gewoonlik in die besonderhede lys van speserye, kruie en ander bestanddele wat loop binne-in die bank. Hier is dit nie nodig nie. "Broom" jy kan maak soos u wil, ander beleggings basies net peperkorrel en knoffel. Die truuk in gooi.

Komkommers is in 'n houer geplaas, afgewissel met kruie en knoffel. Dan warm effens Vodicka - net genoeg om twee eetlepels sout per liter op te los. Wanneer die sout opgelos is, is die res van die vloeistof in die oplossing uitgestort afgekoel sterk, net ys. Verder is die pekel gefiltreer, gebottel op die oewer. Elke bygevoeg vodka stapel vir helder kleure komkommers. Daaglikse nekke vasgemaak gaas silinders word dan gesluit styf dek en verberg die werkstuk vir twee weke in 'n kelder. Net vir die fermentasie voltooi is, kan die banke verstop.

Komkommers bessensap

Tradisioneel, gerol groente en kan uiteindelik verveeld. En met asyn pekel soos nie al nie. Ons bied die oorspronklike resep. Komkommers gewas, verbrand met kookwater en dadelik gooi die koue water. Dan word hulle verpak in 'n regop posisie op die oewer. As speserye is dille, blare van swart korente, kruisement, naeltjies en swartpeper. Speserye kan sit tussen die komkommers en kan bo-op geplaas word.

Nou pekel. Want dit is wat nodig is om die sap van swartbessie druk en dreineer die goed deur 'n sif of kaasdoek. Vir elke liter water moet jy 'n kwart van 'n liter sap het. Liquid merge. Hierdie bedrag moet genoeg wees vir die behoud van twee kilogram komkommers wees. Pekel gekook met die toevoeging van suiker en lepels onvolledige twee - sout. Die warm dit is uitgestort in 'n bak, en hulle het dadelik (dit is belangrik!) Is hermeties verseëlde. Eers nadat hierdie spin-en-twintig minute gesteriliseer, draai en sluit lappe om af te koel.

Komkommers in komkommer ...

Te midde van grootmaat komkommers van die seisoen, en is hulle heel bekostigbaar. Veral as die aankoop van oorryp "freaks" - vir hulle en het gevra vir 'n pennie. In hierdie geval, daar is 'n baie interessante resepte van piekels vir die winter, wat net "nekonditsiya". Koop drie kilogram van groente en twee perespevshih - normaal. Die laaste was, ontneem van tops en bottoms en dig verpak in houers. In die oorspronklike resep geen speserye nie, maar as jy wil 'n geurige draai, kan jy jou gunsteling stel sit.

Pekel perespevshie komkommers is verbrand om vereelte vel en vryf sag op 'n growwe rasper. Dan het ek 'n paar lae van gaas uitgedrukte sap. Dit los op twee onvolledig eetlepels suiker en sout en trehgrammovy sakkie van sitroensuur. Die pekel gekook en in piekels gooi. So wat jy nodig het om drie keer te doen. Die laaste keer dat die tenks gerol en toegelaat word om ostuzhennoy.

Komkommers met suring

Wie doen sonder kunsmatige preserveermiddels kan terugval op suring. Dit verhoed perfek ongewenste fermentasie en gee komkommer delikate en oorspronklike geur.

Voorberei groente ontbind word in potte vertikaal met tussenlae therebetween vars dille. Pekel derde oksaalsuur kilogram van blare, verskuif en goed gewas, gevul net 'n kookwater (ongeveer 700 ml) en gekookte 5-7 min tot volledige versagting. Sous vryf deur 'n fyn sif en verder gefiltreer. Dit het bygevoeg twee lepels sout en die helfte van 'n koppie suiker, waarna die vloeistof geplaas terug op die stoof totdat dit kook. Drievoudig giet kokende soutwater - banke en sealingly krul.

Ring vir Olivier

Winter geleenthede Olivier groot verskeidenheid. Moenie die smaak van jou gunsteling slaai komponente van die winkel nie bederf nie, aangesien hulle maklik onafhanklik kan draai. Granaat ertjies. Sonder die pod dit die glas moet kry. Dan gaar (nie meer as sewe minute) ertjies. Die silinder drie liter gelê klomp van dille, 'n paar van die drie-stuk kersie en swartbessie blare en knoffel - as jy wil, maar eerder 'n voorskrif en twee huisies.

Pretreated ontmoeting komkommers in 'n pot en vul rissies. Kous oor die derde uur is gevul met kokende water. Na die samesmelting is dit nodig om 'n lepel sout ontbind en weer kook. Die ballon is gesprinkel twee eetlepels suiker en gooi 'n lepel asyn. Na-re gesteriliseer potte bank vyf minute, is dit verseël, onderstebo geplaas en toegedraai.

Moenie lui om piekels rol vir die winter wees. Resepte met foto's toon duidelik dat dit nie net lekker nie, maar ook baie mooi!