Resepte vir gourmets: hoe om vleis te bak in die oond

Gebakte vleis onderskei nie net vir sy unieke en oorspronklike smaak, dit is ook 'n feestelike gereg. Kombuise van baie nasies van die wêreld het hul eie tradisionele resepte van vleis lekkernye. Hulle verskil na gelang van die tegnologie van voorbereiding en, natuurlik, na smaak, so voor jy vleis bak in die oond, besluit wat jy wil om te verras en tevrede te stel jou gaste of familie: Engels rosbief, byvoorbeeld, die Oos-Slawiese gekookte varkvleis, Oostenrykse shvaynsbratenom of Kanadese Roti de porc. Jy kan reeds sy handtekening resep vir gebraaide vleis het uitgevind?

As jy wil vleis bak in die oond in een stuk, moet jy ontbeende snitte van bees, vark of 'n lam. Vleis is nodig om 'n hoë gehalte, bv knip, ham of skapulêre deel te kies. Om mee visuele en geur gebruik verskillende geurmiddels en speserye, soos swart, wit peper, paprika, kerrie, knoffel, en dies meer.

Benewens die feit dat gebakte vleis - 'n fantastiese lekker en gesonde, dit is ook baie maklik om voor te berei, omdat Jy hoef nie op die stoof te staan en ongemak te ontvang van spatsels vet.
Baie mense wonder hoe om vleis te bak in die oond, so dit blyk sappig en bros. Daar is baie maniere, byvoorbeeld, kan jy 'n stukkie van die vleis, gepaneerde in broodkrummels en speserye, op 'n bakplaat bak, maar in hierdie geval moet van tyd tot tyd natgemaak dit uitstaan vet en sap, asook te verseker dat die gereg is nie droog.

Spesiale smaak verskillende vleis gebak in deeg. Stuk, vryf met sout en speserye, toegedraai in brosbrood of skilferkorsdeeg, dan geblus in 'n oond teen 'n matige temperatuur. "Kokon" van die toets verhoed verdamping van vleissappe, so, die verkry produk is baie sag en sappig, maar bruin op dit sal nie.

Dit is ook moontlik voor die bak vleis in die oond, draai dit met foelie of sit in die mou vir die bak. Dit sal help om die gereg sappig en sal dit verhoed dat vashou.

As jy wil selfs die mees veeleisende gourmets was aangenaam verras onder jou gaste, dan is jy kan kook gestop met vleis, toegedraai in deeg. Vulsel kan enige gebruik, bv, gerookte ham, sampioene, lewer pasta en so aan. Die belangrikste ding is dat hierdie produkte word gemeng in die basis.

Byvoorbeeld, 'n soort van vleis is ideaal sampioene. So bak vleis in die oond, gestop met sampioene. Filet wash en obsushivayut. Daar moet onthou word dat die vleis moet gebruik word vir verkoeling net, en nie na die vrieskas, as dit verloor sy smaak. Deur bevriesing die water uitsit, vleis vesel geskeur. Wanneer ontdooi die sap volg dus as 'n finale produk, dit raak moeilik en droog.

Sampioene en uie gebraai in botter. Voeg aan die einde van hitte behandeling, sout en speserye. In 'n voorbereide stuk vleis (gewas, gedroog en vryf met sout en speserye) 'n insnyding in 'n diep sak en versprei van swamme tot vulsel. Die gevolglike semi-finale wrap die deeg, sit in 'n spesiale vorm of op 'n bakplaat, bak vir 1,5-2 ure.

Ons hoop dat ons advies het geen wit kolle op die vraag van hoe om vleis te bak in die oond, sodat dit blyk lekker, sappige en smaaklike.