Sbiten. Die resep vir die drank, in die afgelope vertrek

Sbiten heuning - geurige en soet bedwelmende drank, die geskiedenis van wat gaan ver terug. Gewildheid sbiten heuning verloor tydens sosialisme. Maar, terwyl 'n klomp dinge verander het. In die verlede, die markte en blokkies daar was mense-Sbitenschik wat drank op 'n individuele voorskrif vir almal verkoop, direk "op die terrein". Dit alkoholiese drankie geniet groter gewildheid as deesdae bier, en dit sê baie. Elke huis het sy eie spesifieke voorbereiding van die drank, en die vakansie mense behandel bure sbiten sy handelsmerk, wat die trots van die huis was.

Om hierdie drankie voor te berei as sbiten resep maak voorsiening vir heuning, stroop, suiker en water. In warm water, hierdie bestanddele is gemengde totdat volledige ontbinding. Eers die vloeistof tot kookpunt en bygevoeg speserye. Kook tot tyd en wyl die geurmiddels nie sal opgee al hul aroma en smaak. So 'n drankie is nie-alkoholiese. Maar op die feeste, natuurlik, in groot aanvraag lae-alkohol sbiten. Voeg "grade" kan 'n verskeidenheid van maniere wees. Vir die aansienlike tyd wat 'n drankie gebring op die nasionale vlak (in die verlede), geproduseer 45 "klassieke" resepte. Ons probeer om uit te vind hoe om sbiten kook by die huis en kry 'n onvergeetlike smaak met minimum moeite.

Kom ons begin met die mees eenvoudige. Dronk sbiten, die resep is van wat hieronder gegee word, is dit moontlik om baie bekende. Vir die voorbereiding wat ons nodig het:

• Water - 2,5-3 l;
• hop - 15 g;
• Heuning - 800 g;
• gis - 15-20 g;
• kaneel - 1 klein knippie.

Kook water en voeg die heuning en roer, bereik ontbinding. Val aan die slaap kaneel en hoep. Voortgaan om prut gekook vir 10-15 minute, dan voeg gis en laat die drank tot 8 uur in 'n warm plek. Fermentasie Sbitnev gee al die voordele van 'n lae-alkohol drank. Voor gebruik sbiten aanbeveel om af te koel in die yskas.

Dit het 'n uitstekende smaak "Vakansie sbiten". Resep behalwe hoofbestanddele, speserye en vereis cranberry sap. meer:

• Water - 3.2 l;
• Heuning - 600 g;
• Carnation - 5g;
• Ginger - 5 g;
• swartpeper (geskik vir beide kolle en grond) - 5 g;
• gis - 40-50 g

Verdun heuning en kook, sonder om te vergeet oor die skuim, wat in die tyd moet verwyder word. Voeg die naeltjies, gemmer, peper en kaneel. Kook vir 15 minute, dan toegelaat word om vloeistof afkoel. Verdun gis, gebottelde en links vir 10 uur in 'n warm plek. Na die vestiging van die bottel moet gesluit wees vir 3 weke en sit in 'n koel plek vir 'n tydperk van veroudering. Sbiten gestoor vir 'n lang tyd. Voordat dit gebruik word, word dit aanbeveel om te drink cranberry sap aan 'n derde by te voeg.

Om die aand maak meer aangenaam bewolkte en warmer, moet leer hoe om te kook met kruie sbiten. Ons moet:

• heuning (blomme) - 1 kg;
• Water - 2,5-3 l;
• 'n mengsel van kruie (salie, St John's wort, kruisement, origanum) 20 g van elke spesie;
• speserye (naeltjies, kaneel en kardemom) - 10 g

Heuning en kruie ontbind in kookwater, dan koel vir 'n dag en by kamertemperatuur gehou. Na decantation mors drank in kleipotte en kook 2 CHASA (nie dek die deksel). Skuim te verwyder met 'n gaatjieslepel uit, vir 15 minute tot gaar voeg die speserye en kruie.

Dit is opmerklik dat sbiten resep wat die byvoeging van alkohol insluit nie, gewoonlik gedien vir nagereg. Na die vestiging van al die vloeistof wat jy nodig het om te filtreer, as 'n geurmiddels kan kraak op die tande. Of, meer gerieflik, geurmiddels en speserye kan ook toegedraai in gaas en dit is so 'n "sak" in die toekoms te sbiten voeg.

Resep het dikwels net 'n voorwaardelike waarde. Beste indrukke laat 'n drankie, wat gemanifesteer in die voorbereiding van 'n fantasie. Cook en verbaas beide jouself en jou geliefdes.