Slaai met gerookte salm: oorspronklike resepte vir gourmets

Olivier klassieke - beslis baie lekker slaai. Nie vir niks, want hy het die kenmerk van die Russiese kookkuns geword. Maar selfs ideale kos verjaar. Oujaarsaand en Olivier het 'n verskoning vir talle grappe en staaltjies word. En behalwe, wat van diegene wat die vinnige hou? Na afloop van die Nuwe Jaar - dis die vooraand van die groot fees van die geboorte van Christus (volgens die Juliaanse kalender). Die mense van die geloof aan die gewone Olivier vervang? Inderdaad, in 'n klassieke voorbeeld van veronderstel om die vleis te voer - en 'n paar tipes. Daar is 'n oplossing en om vas te neem, en vir diegene wat wil om nuwe fasette van smaak ervaar in 'n bekende en wat het geword alledaags slaai. Ons maak net dit vegetariese. Maar ons het nie net oor die vleis en eiers uit die lys van bestanddele. Na alles, hierdie slaai - moet 'n vakansie, en so bly. Daarom, vervang ons die vleis in Lydenstyd delikatesse vis salm. In hierdie artikel sal jy 'n paar resepte veranderinge vind Russiese slaai.

Olivier met salm en komkommer

Hierdie slaai kan streng vegetariese en nie gemaak word. In die eerste geval, die lys van bestanddele benodig om die eiers by en geur slaan met die voltooide gereg moet 'n spesiale mayonnaise wees "vir die pos." Salmon in beide gevalle sal drie of vier honderd gram vereis. Beter om 'n gesoute vis neem - so kry meer tender blaarslaai. Ons begin kook, as in die klassieke Russiese slaai, met vyf kook aartappels in hul baadjies en drie eiers. Nota wortel vis slaai is nie ingeskryf het. Aartappels en eiers afgekoel, skoon en sny in blokkies. Shinkuem ui fyn. Twee vars komkommer geskil, in blokkies gesny. Alle optel in 'n diep slaaibak. Om speserye sny ook Kripen'ka gesoute of gepekelde komkommer. Toevoeging van Gespanne jar van groen ertjies. Salmon in klein stukkies gesny. Voeg die dille en die kruis-afdeling van die geskeurde vingers arugula. Geur met sout, peper, roer, probeer. Olivier met salm en komkommer moet soos volg hervul: in die lae-vet suurroom, voeg honderd gram van kaviaar. Meng goed. Drup hierdie slaaisous.

Eksotiese "Olivier"

Van "vreemde" produkte hoef net avokado - twee stukke. Maar moenie bang wees nie, dat ons Russiese slaai met salm sou smaak soos die Mexikaanse guacamole. Nee, sal dit Russiese slaai met 'n klein internasionale noot bly. Sny die avokado in die helfte, neem uit die sade, skoon te maak die vrugte van die vel. Die vlees in blokkies gesny. In hierdie resep, die lys bestanddele sluit aartappels, maar voeg 'n groot wortel, en kook vir jou. Afsonderlik, berei twee hardgekookte eiers. Nou het ons al in blokkies gesny, asook avokado. So ons berei eier, wortels, 170 gram van gesoute salm, gemarineer twee en twee vars komkommer. Nou, in 'n slaaibak voeg nog 'n blikkie groen ertjies en drie eetlepels rooi kaviaar. Meng en sit in die yskas vir 'n halfuur. Eers nadat ons probeer en voeg sout indien nodig. Mayonnaise, waarin fyn sechem dille.

Gedeelte die slaai met garnale

Kook tot sag in "uniforms" vier aartappels, wortels en agt kwartel eiers. Laat afkoel en duidelik, sny groente in blokkies. Net so, slyp ons driehonderd gram sout salm, ui en twee vars komkommer medium grootte. Voeg 'n honderd gram groen ertjies. Roer. Mayonnaise (ongeveer twee eetlepels) meng met knippie soet paprika. Spat in die sous 'n bietjie 'n hoë-gehalte brandewyn. Olivier hervul met salm peper na smaak. Polem sous en 'n bietjie suurlemoensap. Borsel die rande van glas vir brandewyn botter. Utrambuem in kapasiteit slaai. Verkoel. Voordat dit bedien word, om asseblief op 'n glasplaat. Pragtige heuwel versier helftes van kwartel eiers, rooi vis eiers, gekook en geskil garnale.

Olivier Salmon Resepte met krap sterte

Wanneer die Franse sjef uitgevind 'n gereg wat nou waarom dit word beskou as moedertaal Russiese, gebruik hy 'n boete bestanddele wat nie elke huisvrou in sy leeftyd kon sien. Olivier klassieke bestaan uit vleis hoen, rachih nekke, gedruk kaviaar ... In hierdie resep, kan ons doen sonder die voëls. Maar die vleis van kreef en kaviaar sal gebruik. In die eerste plek in te trek die twee klein aartappels en wortels in foelie en bak in die oond tot sag. Dit blyk, so die groente verkry veel lekkerder - vitamiene nie gewas is nie, en die sap bly binne. Laat afkoel, skoon snit. 'N dosyn hardgekookte kwartel eiers kook. Skoon en sny, te. Flard blokkies honderd en vyftig gram salm, vars komkommer, agt kreef, twaalf jong peule van ertjies. Seisoen met slaai na smaak. Meng met mayonnaise. Versier met 'n lepel van rooi kaviaar. Dit kan 'n skyfie te sit of te versprei die gemsbok van Turn.

Met kaviaar "Tobiko"

Pype van hierdie produk is nou in die ope mark in groot supermarkte. Omdat die eiers in 'Tobiko "is anders, die meeste ondenkbaar kleure, kan jy maak slaai met salm is nie net lekker nie, maar ook esteties indrukwekkend. Soos in die vorige resep, bak twee aartappels en wortels. Maar wat hulle nodig het om as fyn gesny as moontlik. sechem ook Twee verse komkommer, eenhonderd en vyftig gram sout salm, twee takkies dille, vier eetlepels van groen ertjies. Ons meng, mayonnaise, 'n taai massa te kry. In kos versprei film eweredig kuit "Tobiko". Vorming van Olivier salm iets soos sushi. draai die blaarslaai snye versigtig in eiers.

laag Olivier

Hierdie gereg lyk wonderlik op die vakansie tafel. Waarskynlik, jy nie net vorendag te kom met die idee om voordele te kombineer van twee slaaie: Olivier en rokke. So, kook twee aartappels, een wortel, 2 eiers. individueel Sechem baie fyn in aparte bakkies, of selfs beter drie. Van twee honderd gram van gesoute salm afgesny twee snye vir versiering. Res van die vis in blokkies gesny, sowel as die drie vere van groen uie. Eiers, meng met mayonnaise. Stel op 'n skottel ring. Sit die aartappels op die bodem. Dan salm. Rok met mayonnaise en sprinkel met groen uie. Volgende, sit die eiers. En al krone laag wortels. Ons smeer dit mildelik met mayonnaise. Olivier die salm in die yskas te verwyder vir 'n halfuur. verwyder dan en dien ring.