Snye tamaties vir die winter: Verskillende resepte geliefde leeg

Baie huisvroue is geneig om 'n sekere reserwe spasies te skep: konfyt, konfyt, ingemaakte vrugte en groente. Die aantal en die inhoud van die blikkies is oor die algemeen bepaal deur die voorkeure van die familie, maar die tamatieskywe in die winter voor te berei die oorgrote meerderheid, soos die lekker piekels en eenvoudig en vinnig bewaar.

Resep gegiste snye

Die maklikste opsie om die tamatieskywe in die winter voor te berei - dit is hul piekel. Die voordeel van hierdie metode is dat jy kan gebruik vir hom soos ryp rooi vrug, en bruin, en selfs groen. So, dit blyk dat die preform kan gemaak word in die herfs. Om dit te doen, moet jy die tamaties was, verwyder die bedorwe gebiede, in stukke a la carte sny, en afwisselende lae van sout, sit dit in 'n houer vir sout. Geregte kan enige neem: glas, erdeware, hout, emalje, vlekvrye staal, maar nie metaal. Vrygestel tydens suurdeeg suur reageer met aluminium of koper, kan ongunstige vir oksied liggaam wat skadelik vir die gesondheid is en verdraai geur gee. Voorberei snye tamatie in die winter op in haar bitterheid, smaak of selfs yster kan raspolztis in maloappetitnuyu sentimentaliteit. Gesoute tamatiesap is toegelaat, waarin hulle, in werklikheid, moet begin om te fermenteer. Om dit te doen, 5-7 dae om hulle te hou in 'n warm kamer, en dan kan in 'n kelder, 'n yskas of 'n koel spens wankel nie. Speserye soos segmente hoef nie 'n tamatie in die winter sit.

onder die dekmantel

As jy nie 'n kelder het, kan jy die banke gesny tamaties te sluit. Die resep is eenvoudig en hulle nie vereis dat 'n groot aantal van huisvrouens tyd spandeer. Vir hierdie doel, my setperke, sny die oortollige, tamaties in skywe gesny en weggelê in die voorbereide flesse soveel as sal pas, maar moenie druk af. Voeg die speserye: zubochki knoffel, ertjies en geurige swartpeper, kersie en swartbessie velle, stukke van peperwortel wortel - al 1-2 stukke op die bank. Duidelike afmetings is nie hier nie, alles is gedoen op die oë, volgens jou smaak. Jy kan in dieselfde snye soetrissie en ui ringe gesteek word. Op die top van al die komponente wat nodig is om 'n teelepel tafelsout en eetkamer gooi - suiker en asyn, word die berekening gedoen in liter kanne. Nou is die kapasiteit van die top, tot by die nek is gevul met kokende water en bedien met gekookte gesteriliseer deksel en sowat 'n halfuur, waarna dit opgerol kan word. Hierdie snye tamaties vir die winter kan in 'n woonstel bly en nie bang is dat die banke is nie waardig is om die lente te wees. Hierdie resep is goed vir die feit dat dit kan improvisasie. Vir tamaties, kan jy snye komkommer, wortel of ander jou gunsteling groente voeg.

Nog 'n verpersoonliking van tamatieskywe in die bank is nie so lojaal teenoor die bestanddele, maar dit beteken nie smaak preform word erger. Per liter neem een van groente-olie, 'n groot bol, 'n paar velle lavrushki verskeie geurige ertjies en swartpeper en huisie. Tamaties in die helfte (indien nie groot), of 'n kwart sny. Die pot sit uie, gekap ringe, tamaties, speserye, groente-olie en giet kokende soutwater (1 eetlepel sout, 2 - suiker per liter water). Sulke voorbereiding kan gesteriliseer word vir 5-7 minute, en kan direk gerol sonder pasteurisasie.