Kos en drankResepte

Soos by die huis te maak voedselkleursel? Resepte kos kleurstowwe

Tipies, besoekers aan restaurante en kafees aandag nie net om die smaak van kos bedien, maar ook oor hoe hulle versier. Daarom, probeer om so veel as moontlik om te kook tot 'n bepaalde gereg te versier. Die meeste aandag in hierdie geval gegee lekkers en nageregte. By die huis het, kan jy ook verskillende patrone van room en van die kleedkamer te skep.

Dit is die beste om te leer hoe om 'n huis voedselkleursel maak in plaas daarvan by die winkel koop. Die resultaat sal nie erger wees, ook, dit is nie gevaarlik vir die gesondheid. Dit het die huis verf gebruik vir kleur souse, jellie, pasta, room, en nog baie meer.

Wat is voedselkleursel?

Food kleure is beide sintetiese en natuurlike. In hul beurt, is verdeel in sintetiese vloeistof droog en gel. Droë kleurstowwe verdun in 'n klein hoeveelheid van die vloeistof om die nodige gereg kleur dra.

Pulverulent kleurstowwe geteel gekookte water, alkohol of vodka, asook, as jy wil, is van toepassing op die gebakte droë. Proteïen massa te skep patrone en ys is gewoonlik geverf met vloeibare kleurstowwe. Hulle word dikwels gebruik in die airbrush of suiker mastiek as 'n plaasvervanger vir water.

Vloeistof voedselkleursel is baie soortgelyk aan gel, maar laasgenoemde is meer dig en gekonsentreer. Dit word gebruik in klere room (nie proteïen), glasure, pasta en deeg. Met gel kleursel kan beide subtiele skakerings, asook versadigde en helder kleure te skep.

Hoe om 'n natuurlike rooi kleurstof kry

Dit kleurstof kan verkry word met behulp van die sap van bessies, vrugte en groente, wat rooi bevat, kan dit wees:

  • beet;
  • aarbeie;
  • korente;
  • granaatboom en ander voedselprodukte.

Maar die rooi voedselkleursel kan verkry word nie net uit vrugte, probeer om met behulp vir hierdie doel die tamaties donker rooi, rooi peper en paprika poeier. Tog is die mooiste kleur vervaardig uit beet.

Kry die rooi kleurstof gemaak van beet kan soos volg wees:

  • Was wortel onder lopende water, skil, dan rasper. Gooi beet water. Vloeistowwe nie veel nodig het, dit moet net bedek die gerasperde groente. Sit op 'n lae hitte en prut vir 'n uur.
  • Neem asseblief kennis dat die pot noodwendig moet dek. Voeg die sous 'n bietjie sitroensuur oplossing (1/2 teelepel), sal dit nie vir hom 'n verkleur gee. Na afkoeling van die rooi kos kleurstof moet dreineer en dan kan jy gebruik.

Hoe om voedsel kleur swart maak

Swart voedselkleursel kan verkry word op verskeie maniere:

  • Die eerste metode. Meng vyf druppels gesuiwer glycerine tablet geaktiveerde houtskool.

  • Die tweede metode, soos in die huis om kos kleur swart maak. Die swart kleur kan verkry word deur die vermenging van verskeie kleurstowwe kunsmatige kleure. Neem byvoorbeeld 'n voedsel kleure rooi, geel en blou kleure en meng deeglik - op die ou end sal swart kry.
  • Die derde metode, soos in die huis om kos kleur swart maak. Neem cuttlefish ink. Kry hulle in die afgelope tyd redelik maklik, is hulle verkoop in byna elke groot Hipermark. Maar ten spyte van die feit dat die ink het min of geen smaak, nog 'n spesifieke smaak is teenwoordig, en dus die gebruik van so 'n swart voedselkleursel vir Mastiek of ander soet kosse word nie aanbeveel.

Hoe om verf vir eiers te maak

Geel kos kleurstof (resep) in 'n kokende oplossing van asyn moet borrie (3 eetlepels) bygevoeg word. Onthou dat borrie baie sterk vlekke die vel, so voor jy begin met behulp van hierdie kleur, is seker te rubberhandskoene dra om jou hande te beskerm teen vlekke.

Pink Kleur: Sny 4 koppies rou beet en voeg dit by die houer met die eiers. As die eiers is op die eerste jy nie lyk pienk en bruin, moenie bekommerd wees nie. Sodra hulle droog is, word hulle sagte pastel kleure.

Kos kleurings eier blou om dit te doen: om 'n oplossing van 3 koppies gekapte kool pers of rooi voeg. Om eiers gekoop blou, moet hulle 'n halfuur te hou in die oplossing. As jy wil blou te wees, sit dan die eiers in die yskas en laat hulle staan daar die hele nag oplossing.

Oranje: mooi oranje kleur gee ui skil eiers (vier koppies). Om 'n meer aanskoulike kleur kry, soos in die vorige geval, sonder die verwydering van die eiers uit die verf, laat hulle oornag in die yskas.

Voedselkleursel hul hande silwer: Sit in 'n houer 2 koppies bevrore bloubessies en voeg by dit 2 koppies skoon water. Wag totdat die mengsel is warm tot kamertemperatuur, en dan te onderdruk die bessies. Laat staan 'n bietjie meer, syg die oplossing. Sit in 'n kleurstof paaseiers en plaas in die yskas - selfs al is daar tot in die oggend.

Dye beige

Om die kos kleur met hul hande beige, gebruik tamatiepasta. kleur volop hang af van die bedrag van die produk, byvoorbeeld, as jy 'n baie room van tamatie by te voeg, sal dit meer as die oranje kleur as die beige geword. Tamatiepasta nie die smaak van nagereg verander.

As jy vooraf 'n aantal verskillende natuurlike kleure, voorberei dan as jy wil kan jy terug van hom aan nuwe kleure te skep. Om dit te doen wat jy hoef net net meng reeds beskikbaar. Byvoorbeeld, om te kry celadon moet meng twee kleurstowwe: groen en blou, en vir die blou tint is nodig groen toe te voeg tot rooi. Deur die vermenging van rooi, blou en groen draai swart. 'N Pragtige pistachio kleur kan bereik word deur die vermenging van blou en geel kleurstowwe.

geel

Om die gereg in geel verf, kokke dikwels gebruik suurlemoen. Suurlemoenskil gevryf op 'n fyn rasper, en dan gedruk sap daaruit, en wat is omskep in 'n vloeibare voedsel kleur. Opgelos in warm water borrie gee ook 'n goeie geel kleur.

groen

'N ryk groen kleur te kry, is die algemeenste gebruik vars spinasie. Hy is verpletter in 'n vleismeul of vryf deur 'n sif. Die mengsel is dan gekook vir 30 minute en dan gefiltreer.

Blou en pers

Hierdie kleure kan verkry word van bloubessies, donker druiwe of geskil eiervrug. kan ook gebruik word vir hierdie doel, pers kool, wat pre-cut en kook. Met suiker kan bruin kry. Vir hierdie doel, die suiker gemeng met water (5: 1) en geplaas in die pan. Maak 'n klein vuurtjie en kook die suiker, moenie vergeet om dit voortdurend roer. Geleidelik, die mengsel begin bruin te kry. Voeg by dit 'n bietjie meer water en druk. In bykomend tot suiker, kan jy bruin, met behulp van kakao, koffie of sjokolade.

Die skadelike kunsmatige kleurstowwe

Tot op datum is, is dit 'n groot aantal van kunsmatige kleurstowwe, wat gebruik word om geregte opvallende voorkoms maak. Maar dit beteken nie altyd weet wat presies is ingesluit in die samestelling van hierdie sintetiese kleurstowwe. Dit gebeur dikwels dat hul struktuur bepaal kan word slegs deur middel van 'n lang laboratoriumtoetse.

Nie in alle gevalle, produsente is gereed om te voldoen aan die standaarde, en dikwels gevaarlike komponente in die kleurstof oorskry die toelaatbare inhoud. Hulle kan nie net veroorsaak dat allergieë in die mens, maar ook 'n nadelige uitwerking op die senuweestelsel, veroorsaak 'n gebrek aan suurstof, en dat die ergste ding om die vorming van gewasse uitlok. Daarom is dit beter sulke produkte te gebruik nie, en in plaas daarvan leer hoe om 'n huis voedselkleursel maak.

gevolgtrekking

Daar is twee tipes van kos kleurstowwe: sintetiese en natuurlike. Die eerste van hierdie is die mees dikwels gemaak van chemiese bestanddele, is dit verstandig om voorkeur te gee aan natuurlike. Die natuurlike voedsel kleure gemaak van plant komponente (gewoonlik die groente en vrugte).

Soos kleurstowwe kan jou eie by die huis te skep en gebruik dit om allerhande geregte te versier.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 af.birmiss.com. Theme powered by WordPress.