Royal lekkerny - snoek kaviaar, sy voorbereiding metodes

Baie mense glo dat in die ou dae toe etes by die koning se tafel en handelaar noodwendig teenwoordig steur kaviaar. Trouens, terwyl die gebruik van die snoek kaviaar, voeding dit met pannekoek en ander geregte. So, snoek kaviaar Dit maak nie kaviaar oplewer rooi of swart, indien dit korrek te sout is, word dit krummelrig en verkry amber kleur.

Tot op datum, snoek kaviaar of gesoute of gepasteuriseerde. Dit is nie moeilik om dit voor te berei by die huis. Vir hierdie doel net wat nodig is om 'n vergiettes, gaas, het kookwater en tafelsout. So, in die eiers, voeg 3% van sout uit sy gewig en laat staan vir 'n paar dae.

Kom ons kyk in meer detail hoe om 'n snoek kuit kook.

Eerstens moet ons uit te kry, spoel goed met maag sakke Pike kaviaar hulle onder koue water en breek in stukke en dreineer. Volgende die eiers gewas met rein water (geneem twee liter), vryf klits deur 'n vergiettes, wat voorheen gelewer in drie-liter emalje pot. Na al die water stechot, vergiettes sit op 'n ander pot en voortgaan om die eiers te wis, met behulp van water uit die eerste geregte. So, is hierdie proses herhaal tot vyf keer, afhangende van die graad van volwassenheid van die gemsbok.

Wanneer die snoek kaviaar is heeltemal apart van die film, is dit nodig om die pekel voor te berei vir sout dit. Om hierdie is geneem vier dele water en 30% sout van die gemsbok massa, en een aartappel. Aartappels sit in 'n bak met water en los die sout daarin. Oppervlak aartappel dien as 'n teken dat die pekel is bereid. Nou eiers gevul met pekel, en daarop aangedring nie meer as vyftien minute.

Nou snoek kaviaar leun gaas om glas alle oortollige vloeistof en fishy ruik verdwyn. Die finale produk is geplaas in 'n pot en sit in 'n koue plek, op dieselfde tyd dit kan nie gestoor word vir meer as twee weke. Gepekelde eiers kan gemeng word met suurroom en groen uie, en versprei kan word op brood, alles hang af van die persoonlike voorkeure van die persoon.

Sandwich is goeie snoek eiers met olyfolie. Vir hierdie kaviaar is gesuiwer van die film, sit in 'n bak en meng totdat totdat dit wit sal verkry. Roer, gooi in olyfolie (drie eetlepels) en die sap van een suurlemoen. Na voltooiing van die voorbereiding van geregte, kan jy dille voeg in dit. Dit moet gesê word dat die eiers in hierdie geval moet daarop aangedring een uur.

Op die oomblik kan jy nogal 'n verskeidenheid van geregte uit die snoek kaviaar kook. Byvoorbeeld, is Kanada wyd versprei pastei hierdie produk. Om vars eiers gooi kookwater en kook vir sowat tien minute en dan triturated en gemeng met kruie, eiers, slyp broodkrummels, sout, verskillende speserye en voeg suurlemoensap en ansjovis kook. Hierdie hele massa verskuiwing in 'n bak, sit die aartappels bo-op met botter en bak vir 'n halfuur.

So, snoek kaviaar is nie net 'n lekker produk, maar het ook baie nuttige eienskappe. So, die stowwe wat vervat in hierdie visprodukte, by te dra tot die verbetering van die brein, normaliseer die funksionering van die immuunstelsel, sirkulasie, endokriene en kardiovaskulêre stelsels. As jy gereeld kaviaar eet, kan jy veroudering te skort, visie te verbeter en die risiko van baie siektes te verminder.

Kaviaar is ryk in biologies-aktiewe stowwe, vitamiene, lipiede, fosfaat, kalium en ander elemente, benewens, dit bevat vetsure en groot hoeveelhede van jodium, wat dit waardevol lekkerny maak.

Behoorlik gesoute of gepasteuriseerde kaviaar kan gebruik word vir kook verskillende geregte, of eet as 'n snack. In elk geval, sal sy jou uitstekende smaak waardeer.