Sous van die vark

Dit huisvrou weet dat jy jou geliefdes, selfs die mees eenvoudige geregte kan verras. Soms is dit moeilik om te besluit wat jy wil om te kook, maar as jy ervaring en waarneming, as jy in staat is om hul krag en vermoëns te evalueer, en jy het in die yskas om voedsel, soos suurroom, melk, vark maalvleis, dan eet jy kan 'n uitstekende sous wat nie net heerlik nie, maar ook bevredigend voorberei.

So, hoe berei sous van die vark en wat geheime smaak? al kook oor lae hitte - die eerste reël dat elke vrou moet lei tot 'n ware meesterstuk kook. Jy wil nie jou gereg blyk te wees bitterheid of halfgaar smaak. So, wat jy nodig het om geduld te hê en kook op 'n klein of medium-hoë hitte. Die tweede reël van kook sous lê in die feit dat jy nie lui elke 5 minute om dit te meng. Natuurlik, dit is moeilik om by die stoof en neperestavaya uur se ry graaf op 'n roosterkoek om op te staan. Maar glo my, dit is die moeite werd, jou sous met vark kry 'n smaaklike, voedsame en smaaklike.

Moet ook nie vergeet dat 60 persent van die smaak van die finale gereg hang af van watter een van die produkte wat jy kies om dit voor te berei. Jou sous varkvleis sal beter smaak as jy 'n vars en napichknoe chemie varkvleis neem. Ongeag of jy dit om te kook sous van gemaalde of sny 'n gewone vark, maak seker dat die vleis was vars. So jy sal in staat wees om meer geur jou sous gee. Hoe kan jy dan nie die vars vleis in die voorkant van jou bepaal? Daar is niks ingewikkeld, net moet sy kleur pienk-rooi wees, en die reuk - nie skerp.

En hoe reg sy is die voorbereiding sous varkvleis? Vark tjop (dit sal genoeg pond wees) in klein blokkies en braai in die pan vir 15 minute. As jy wil, 'n bietjie sout, maar dit nie oordoen nie, omdat jy meer speserye sal bydra tot die baie sous. voor te berei dan die groente. Jy sal twee wortels, twee uie nodig. Skil hulle en rasper die wortels op 'n stewige rasper en kap die ui ringe. Braai groente individueel vir 10-15 minute.

Nou moet jy kook die sous vir sous. Meng 3 eetlepels room en 'n halwe liter melk. Roer hierdie mengsel totdat dit homogeen geword. Dan voeg tot 2 eetlepels meel en 1 teelepel stysel. Nou moet jy dit alles te meng (verkieslik met 'n menger) en speserye na smaak by te voeg. Oor die algemeen, die winkels verkoop kits met speserye, so jy sal nodig hê om die hele sak in die sous gooi en meng. Maar as jy wil spesery onafhanklik en apart by te voeg, moenie vergeet dat jy reeds gesoute svininu.Takzhe onthou dat dit beter is nie dosolit gereg en geurmiddels as om dit te oordoen en hul geliefdes te behandel en voeg dan.

Nou jy klaar is, en jy kan die sous op die bord te sit. Meng die groente, vleis en sous en plaas op 'n klein brand. In hierdie meng elke 10 minute. Nou moet ons wag en moenie toelaat dat jou sous brand. Vir kook sal neem uit 'n uur na tagtig minute, afhangende van wat jy sny stukke vleis.

By the way, sous vark resep wat jy hierbo gelees het, is die voorbereiding nie net uit varkvleis snye, maar ook as gevolg van vleis. As jy nie in die yskas varke myaska, kan jy dit vervang sonder enige probleme. Jy kry presies dieselfde heerlike, maar nou kan jy die stukke van wors vleis groter as in blokkies gesny myasko sit.

So, is dit meer as 'n uur, en jy het nie tyd om jou sous te neem met 'n gasstoof. Voor dit, moenie vergeet om dit te probeer as sy regtig gereed en hoef nie as jou sous van die vark in speserye. Wanneer jy seker maak dat alles gereed is, voel vry om die gereg te dien op die tafel en seker wees dat dit alle verwagtinge sal oortref.