Kool - een van die mees waardevolle bronne van vitamien C en ander voordelige spoorelemente vir ons liggaam. Dit is goed as 'n hoofbestanddeel in slaaie, koue appetizers, eerste kursus, bykosse. Die belangrikste ding - om 'n goeie resep vir 'n marinade of beit vind.
Gepekelde kool, algemene
Ten einde het uitgedraai heerlike ingelegde kool (banke, in die winter), kan jy probeer om dit voor te berei in so 'n manier. Vir liter kapasiteit wat nodig is: groente - 1 kg van soetrissie - ertjies 8-10, 5 naeltjies van bloeiwyses, 'n handvol van die komyn en koljander. Aangesien jy nie gepekelde, kool en gepekelde in potte vir die winter, moet dit nie te vul met pekel en marinade: per liter water gaan 200 gram van asyn, 'n bietjie minder (120-150 gram) van suiker en eetlepel sout (jy kan skuif) . Naad kry stout, as jy 'n ander komponent byvoeg - die ui. Maar dit is opsioneel. Kool fyn Shinko stroke (spesiale masjien of met die hand). Dan, 'n minuut steek dit in kookwater om sagter te maak. Marinade moet water kook om die sout en suiker op te los, nadat gooi asyn en verwyder pan van die hitte. Nou in gesteriliseerde flesse opgevul speserye, gooi 'n bietjie marinade, gelê styf kool en gooi die res van die vloeistof om die top. Gepasteuriseerde kool gemarineer in banke (vir die winter), 15 minute - dit is vir liter tenks. Oprol haar wrap en die houer omkeer, laat afkoel, dan slaan dit in die spens.
kool olie
Tvordenkaya, bros en regs oewer van die gereed-vir-eet soos verkry kool slaai geoes net so 'n wyse: op 1kg groente vereis sout - 200 g (vir piekels), wortels - 300-500 g, 2-3 opsionele gloeilamp, hoof van knoffel. Groente flard of gevryf op 'n groot rasper. Hulle moet 'n bietjie vertrap wees om jou te laat die sap, dan maal met 'n bietjie suiker en sout en sit in die voorbereide houer. Uitgestort kool (gemarineerde) banke in die winter so samestelling: per liter kookwater 200 g sout, suiker 100-150, dieselfde hoeveelheid asyn en 250 g van sonneblom olie. Natuurlik moet die marinade word kokende. Banke gesluit deksels kapron. Na volledige afkoeling kool gestoor in 'n yskas.
Nog 'n verpersoonliking slaai
Baie lekker, resensies liefhebbers van groente slaaie, kool blare, gemarineer (in liter kanne om dit meer gerieflik te maak) met zucchini of muurbal. Blaarslaai geoes soos volg: gekombineer in gelyke hoeveelhede, sowel groente sny klein snye. Dip in kokende water vir 5 minute, dan sit onder koue water. Jy kan die voorbereide groente (gemengde of lae) in gesteriliseerde flesse geplaas. En die laaste fase van hoe om gepekelde kool voor te berei - vul haar vul. Voorbereiding dit teen 'n koers van 2 liter water word benodig suiker - 2,5-3 glas asyn (6%) - 2 koppies, dieselfde hoeveelheid sonneblomolie. Sout 4 eetlepels moet sonder skyfies. Hierdie hoeveelheid van marinade verbruik in 2 kg van groente. Indien daar meer, dan is die bedrag van vulling moet proporsioneel toegeneem. Banke maak die plastiek deksel en sit in die yskas.
Heerlike en gesonde binnelandse voorbereidings jou!